El menú de comida a bordo del Titanic nos muestra lo que realmente significa la diferencia de clase
Cada vez que vemos la película ganadora de un Oscar, Titanic, apreciamos una historia donde dos personas rompieron las barreras de clase para enamorarse. Rose, una invitada de Primera Clase a bordo del icónico barco, se enamora de Jack, un pasajero de Tercera Clase, a pesar de la desaprobación y las presiones sociales. ¿Pero sabías que a Jack y Rose definitivamente no les servían la misma comida todos los días?
¿No lo haces? Bueno, ¿qué creías que estarían haciendo eating comiendo la misma comida? Por supuesto que no!
Los menús sobrevivientes de la comida servida en el Titanic, que se hundió a mitad del viaje en 1912 después de chocar con un iceberg, muestran que esos dos pájaros del amor no podrían haber comido la misma comida. Mientras Rose cenaba en la cocina francesa clásica de la era eduardiana, Jack y sus amigos habrían vivido de las gachas y galletas de aspecto más sombrío.
Sí, la comida servida en el Titanic se basaba en el estatus económico y la clase de los pasajeros, y la brecha de riqueza estaba siempre presente durante el viaje inaugural y final de este barco. Echa un vistazo a los menús y sabrás a qué nos referimos.
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Imagen cortesía de: House BeautifulLos pasajeros de primera Clase tenían un menú de cena de 10 platos, que se servía en lujosos comedores. Cada plato, desde el consomé hasta el salmón escalfado y la carne asada, era una representación perfecta de la cocina francesa contemporánea.
El lujoso comedor de Primera Clase a bordo del Titanic. Foto cortesía: recipereminiscing.wordpress.comNo solo los platos fueron cocinados por chefs experimentados como Alexis Joseph Bochatay y panaderos como Charles Joughin (que sobrevivió al hundimiento), sino que los ingredientes en sí eran caros y de alta calidad. El filete Mignon, el Patito asado, el Solomillo de ternera y las ostras frescas se servían en las cenas de Primera clase, y tenían cuatro postres para deleitarse.
Los pasajeros de Primera clase se deleitaron con platos eduardianos como Solomillo asado de carne de res. Imagen con fines de representación. Imagen cortesía de: Pinterest / Las aventuras de Bob & ShanEl menú de cena de segunda clase fue un ligero paso por debajo del menú de Primera Clase. Podría no haber tenido la misma calidad de productos, y definitivamente no había solomillo o salmón en oferta. Pero este menú tenía una buena cantidad de pollo, cordero y pavo para untar, incluido el clásico Pavo Asado con salsa de Arándanos.
Imagen cortesía de House BeautifulSus postres pueden no ser tan sofisticados como un Budín Waldorf que los comensales de Primera Clase recibieron, pero ambos tenían tres postres, desde helado americano hasta frutas frescas, para disfrutar.
Mientras que los pasajeros de Primera y Segunda Clase tenían un menú separado para cada comida del día, la Tercera Clase tenía una página de él. Este menú era bastante deprimente.
Imagen cortesía: House BeautifulEl desayuno de Tercera Clase incluye Gachas de avena, Arenques Ahumados y Papas con chaqueta–y eso puede no sonar tan mal, especialmente con Huevos de jamón & también en la mesa. Los pasajeros de Tercera clase tomaban un té común con Carne Fría e Higos guisados.
La papilla es una versión más delgada y menos nutritiva de la papilla. Imagen con fines de representación. Imagen cortesía de: Pinterest / sensorystories. files. wordpress. comTambién se lee: Este gourmet está recreando platos de sus películas y comedias de situación favoritas
Su cena incluía carne asada, que también era la única proteína que se les ofrecía. Un pudín de Ciruelas era el postre sencillo reservado para estos pasajeros. Pero esto no fue todo. Su cena incluía gachas (que suena cruel, dado que era una versión más delgada y menos nutritiva de la papilla) y galletas de camarote. Si te estás preguntando qué son las galletas de cabaña, echa un vistazo a esto:
Las galletas de camarote estaban reservadas para los pasajeros más pobres y los esclavos en los barcos. Foto cortesía: PinterestSí, se trata de galletas que se hicieron para viajes largos por mar, y se dieron a los pasajeros más pobres, al personal y, como pueden adivinar por el anuncio, a los esclavos africanos.
Si bien no tenemos idea del tamaño de las porciones que se les sirven, o de lo que comieron exactamente el personal y la tripulación del barco, estamos seguros de que no participaron en el menú de Primera Clase. Ese menú estaba destinado a los ricos, que podían permitirse el lujo de pagar un derroche cada vez que comían durante un largo viaje por mar. Jack y Rose podrían haberse conocido y cenado juntos en una película de ficción basada en este barco, pero sus gustos en la vida real tenían que lidiar con esta brecha de riqueza todos los días.
Algunos miembros del personal de cocina del Titanic. Imagen cortesía de Encyclopedia TitanicaPero esta no es solo la historia del Titanic. Así es como se han desarrollado los patrones de alimentación en todo el mundo: los ricos tienen acceso a la crema, mientras que el resto lo hace con leche desnatada. O, como en el caso de la India, las clases altas pueden permitirse el mejor de los ingredientes, mientras que las clases bajas hacen lo mejor que pueden de cáscara de lauki, posto y raíces y verduras baratas.
Es posible que todavía estemos a años de cancelar la brecha de riqueza entre clases, pero con el reciente interés de los chefs en integrar las cocinas marginadas en la corriente principal, hay esperanza de que los pasajeros en trenes y vuelos puedan tener acceso a la misma calidad de comida.