El Robusto Irlandés Que No Conoces, Pero Que Debería

Nos encanta Guinness. Nos obsesionamos con la Guinness: cómo servirla, cómo beberla, cómo dejar de babear mientras miramos esas ondas de nitro en cascada como si fueran una especie de Ojo Mágico al 4,2% ABV. Y sí, en el Día de San Patricio, nos bendecimos con Guinness como si fuera agua bendita en la iglesia. La chupamos como una poción mágica para curarnos de todo lo que no es irlandés, y posiblemente también de toda la sobriedad.

Excepto que Guinness no es la única cerveza fuerte irlandesa a la que todos los irlandeses juran lealtad. Y eso es porque está Murphy, el robusto irlandés del que nunca has oído hablar, o del que has oído mucho, mucho menos. (También hay Beamish en los Tres Grandes, pero eso es para otro momento.)

Para ser justos, Murphy’s tiene mucho menos atractivo sexual que Guinness. Su empresa matriz, Heineken Corporation, intentó darle un poco de impulso de marketing en los años 80 y 90, pero eso no funcionó. Por lo tanto, Murphy’s ha seguido siendo la cerveza robusta más silenciosa, que se encuentra en menos pubs de los Estados Unidos y se exalta con más frecuencia en los foros de cerveza que en el bar. Mientras que Guinness, fundada en 1759, es ahora una seductora gigante del marketing que maneja artilugios de fanáticos robustos (e incluso fanáticos no robustos) en todas partes.

Entonces, ¿cuál es el trato con Murphy’s? En cierto modo es como un Borgoña comparado con Burdeos. Donde Guinness tiene una configuración brillante, completa con una experiencia de degustación de «Almacén» en Dublín, Murphy’s es un producto más pequeño y adorado localmente. En Borgoña, beben borgoña. En Cork, donde se fabrica Murphy’s, simplemente no pides Guinness. (Y fuera de Cork, simplemente no encuentras mucho Murphy’s.)

Algo de historia. De nuevo, Murphy’s es una cervecería a base de corcho, fundada como Lady Well’s Brewery en 1856 en el sitio de un antiguo hospital de expósitos. No se asusten—Murphy familia no poner un montón de huérfanos en las calles. De hecho, James J. Murphy, que terminaría dirigiendo la cervecería durante 40 años, fue un filántropo bien conocido en su tiempo, en un momento incluso salvó a toda la industria bancaria de Cork. (Y no por terribles razones «demasiado grandes para fallar». No es de extrañar que terminaran cantando canciones sobre él en los pubs locales. «¡Viva el héroe!»¿Salvas mi economía y me das cerveza? Sí, amigo mío, eres un héroe.

El stout no solo era querido localmente. Murphy’s Stout ganó el oro en la Exposición Brewers and Allied Trades en Dublín, territorio Guinness, en 1892, y de nuevo en 1895. Podrían haber sido héroes locales, pero la familia Murphy también sabía cómo vender un producto (según los estándares de finales del siglo XIX, de todos modos). En su libro Hidden Cork, Michael Lenihan relata cómo los Murphy «encargaron a Eugene Sandow, el Campeón Mundial de Levantamiento de pesas de 1891, que respaldara su producto», lo que resultó en una de las imágenes hiperbólicas de strongman más impresionantes de la historia.

«Sandow alzar un caballo se convirtió en su marca comercial», dice Lenihan, «con la gente» que asocia la robustez de Murphy con la fuerza.»(Guinness esencialmente copiaría este modelo con un anuncio en la revista Illustrated London News en 1935.)

De hecho, a partir de entonces Guinness básicamente dominaría el mundo robusto. Pero a pesar de algunos contratiempos económicos, como la pérdida de interés en stout en Irlanda, la reducción de las exportaciones en la década de 2000, Murphy todavía se mantiene en silencio, más de boca en boca que la pornografía en espuma.

Pero la pregunta más importante—¿a qué sabe realmente? Al igual que Guinness, Murphy’s es un sólido seco, y las latas vienen con el mismo widget de nitro responsable de la cascada exagerada de Guinness. Se vierte negro, tal vez más oscuro que la Guinness, con un rico tostado (chocolate, espresso) que algunos, es decir, algunos de los adorables despotricadores de cerveza, describen como «menos amargo» que la Guinness. Murphy’s también es súper bajo en alcohol, 4% ABV al promedio de Guinness 4.2%, lo que significa que es fácil de sessionar, asumiendo que su paladar anhela una repetición robusta. Teniendo en cuenta el hecho de que Murphy a menudo se compara con la leche con chocolate, la repetición no parece demasiado poco atractiva.

Si la gente supiera más al respecto. Lo cual, teniendo en cuenta su estilo underground (quizás involuntario), su cachet hiper local, su frialdad encogida de hombros de «me gusta o no, lo que sea», y su (de nuevo, forzada) negativa a venderse a las grandes empresas de publicidad corporativa, deberían hacerlo. Sí, de hecho, Murphy’s debería ser el Hipster Irish Stout. Si podemos hacer algo bueno en este Día de San Patricio, hagamos de eso algo. (No te preocupes. Guinness estará bien.)