Empanadillas fáciles de bayas
¡Estas empanadillas fáciles de bayas son fáciles de hacer y están listas en menos de 30 minutos! Libre de lácteos y azúcar refinada, ¡y apto para veganos también!
Mientras estábamos de vacaciones en Florencia, Italia, hace varios años, obtuvimos una gran oferta en un hotel justo fuera del centro de la ciudad, así que no hace falta decir que lo tomamos. Llegamos en tren desde Venecia a última hora de la tarde y pasamos unas horas caminando por las calles empedradas. Cenamos y luego subimos al autobús de la ciudad para llegar a nuestro hotel. Después de lo que se sintió como un centenar de paradas para dejar y recoger pasajeros, éramos los únicos «turistas» que quedaban en el autobús con un grupo de lugareños, que se dirigían más allá de mi zona de confort. Este hotel estaba seriamente más lejos que el 1/8 de pulgada de distancia del pequeño mapa en línea representado.
Perdimos nuestra parada y tuvimos que retroceder aproximadamente un cuarto de milla. Estaba oscuro y lo que parecía el lado «áspero» de la ciudad. Mentiría si dijera que no estoy un poco preocupado por nuestra seguridad. Cuando finalmente llegamos al hotel, nadie hablaba inglés. Figura. Supongo que eso es lo que me pasa por ser un tonto por un trato.
Después de muchos movimientos de manos y un intercambio de inglés e italiano rotos, llegamos a nuestra habitación, que al menos era bastante agradable, nos duchamos rápidamente y se derrumbó sobre la cama. Había sido un día agotador. Por la mañana, nos aventuramos a buscar el desayuno. Una vez que la ciudad estaba iluminada por el sol naciente, era muy bonita y metropolitana, no daba miedo como las sombras oscuras de la noche habían pintado.
Nos topamos con este café realmente agradable y fuimos a hacer un pedido. Por supuesto, nadie hablaba inglés. ¿Por qué lo harían, estamos en Italia! Soy tan estadounidense y esto fue un gran recordatorio de que, de hecho, estoy en un país extranjero. El menú italiano tenía muchas palabras que no reconocí, excepto «capuchino».»¡Sí, en realidad sé lo que es! Supongo que no estaba tomando mi alto café con leche de vainilla doble con leche de almendras esta mañana, pero bueno, cuando estaba en Italia…
¡Nuestro capuchino de 1 €en Florencia, Italia!
Rápidamente me olvidé del café cuando mis ojos finalmente se posaron en su vitrina llena de pasteles frescos y deliciosos. ¡Solo costaban 1 €(poco más de 1$) cada uno! ¡Me han estafado en serio en las cafeterías de América! Nuestro desayuno de capuchino y pastelería costó un poco más de 2 2 cada uno y fue en serio el mejor que he comido. No hace falta decir que visitamos este lugar varias veces antes de irnos, ordenando lo mismo cada vez (ya que eso es todo lo que sabíamos, jaja!) Ah, tengo tantos recuerdos increíbles de nuestro tiempo en Italia! ¡Espero que algún día podamos volver de nuevo!
Después de los postres de pan, los pasteles son mis favoritos, especialmente con mi taza de café o té. No es que tengamos nuestra elección de panaderías italianas increíbles aquí en Tulsa, así que sabía que tenía que aprender a recrear la mía.
Estas empanadas son como un pastel danés o un pastel en forma de bolsillo. Los llené con un relleno de bayas ligeramente endulzado, pero siéntase libre de usar su relleno de pastel favorito. Dado que la masa de hojaldre no necesita hornearse demasiado tiempo, precocinar el relleno es esencial, ya que no tiene tiempo suficiente para cocinarse completamente dentro de la masa. Como se puede ver, también fui muy generoso con el relleno, ¡ya que prácticamente explotó de cada pastelería mientras cocinaba! Sin embargo, no lo siento, me encanta un volumen de negocios generosamente lleno just ¡solo asegúrate de sellar el tuyo extra bien!
Mmm, ¡solo mira las capas escamosas y el relleno de frutas! ¡Estas empanadas son muy deliciosas y el complemento perfecto para su desayuno o brunch de fin de semana! ¡Que lo disfrutes! Instagram facebook icono de pinterest facebook icono de impresión iconos de cubertería icon flag icono de la bandera icono de la carpeta en instagram icono de interés icono de pinterest libro de iconos de facebook iconos de impresión cuadrados cuadrados icono de corazón corazón corazón sólido icono de corazón sólido
Descripción
¡Estas empanadillas de bayas mixtas son fáciles de hacer y están listas en menos de 30 minutos! Libre de lácteos y azúcar refinada, y apto para veganos.
Ingredientes
Escala 1x2x3x
Berry Pérdidas de balón:
- 2 tazas de bayas mixtas o bayas de su elección (frescas o congeladas)
- 2 cucharadas de jarabe de arce, miel u otro edulcorante de su elección (puede agregar más al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1 cucharada de maicena
o arrurruz
- 1 hojaldre, descongelado si está congelado (use una pastelería vegana, si es necesario) También puede usar su corteza de pastel gf favorita o esta receta de hojaldre gf parece prometedora.
- lavado de huevos – 1 huevo + una cucharada de agua (solo omita si es vegano)
o arrurruz
Glaseado:
- 1/4 taza de queso crema (usé sin lácteos)
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce
o miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3-4 cucharadas de leche de elección (usé leche de almendras. Mezcle lo suficiente hasta que esté lo suficientemente fino como para rociar)
o miel
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque las bayas y el jarabe de arce en una cacerola mediana y cocine a fuego medio-alto, hasta que las bayas hayan comenzado a liberar sus jugos. Mezcle el jugo de naranja y la fécula de maíz en un tazón pequeño hasta que quede suave y agréguelo a la mezcla de bayas. Continúa cocinando las bayas hasta que la salsa se haya espeso. Retirar y dejar enfriar.
- Coloque la masa de hojaldre descongelada en una hoja de papel pergamino
y comience a enrollar varias pulgadas más grandes por todos los lados. Corte la hoja en 6 cuadrados (una vez a lo largo y luego corte las dos tiras largas en tercios).
- Transfiera el papel pergamino con la masa de hojaldre a una bandeja para hornear grande.
- Coloque una cucharada grande del relleno enfriado en la esquina inferior de un molde cuadrado de hojaldre, cepille los bordes con lavado de huevos (agua si es vegana). Dobla la esquina opuesta formando un triángulo para sellar. Usa los dientes de un tenedor para engarzar los bordes juntos.
- Cepille cada recambio con más lavado de huevos y hornee durante 12-15 minutos, hasta que se dore. Revisa la mitad de la cocción y gira la sartén si un lado se dora más rápido que el otro. Rocíe el glaseado sobre cada uno y sirva. Hace 6 pérdidas de balón.
y comience a enrollar varias pulgadas más grandes por todos los lados. Corte la hoja en 6 cuadrados (una vez a lo largo y luego corte las dos tiras largas en tercios).Glaseado:
- Mezcle el queso crema suavizado, el edulcorante y la vainilla hasta que quede suave. Agregue la leche, poco a poco, hasta que el glaseado se diluya lo suficiente como para rociar sobre las empanadas.
- Categoría: Postres, Brunch
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