Ensalada de cerdo dulce Ceto

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Si has disfrutado de las ensaladas en lugares como Café Río o Costa Vida, ¡te encantará esta ensalada de cerdo dulce ceto! El sabroso cerdo dulce sin azúcar se sienta sobre una cama de crujiente romana, cubierto con aguacate, queso mexicano, cilantro, tomate, queso cotija y un aderezo cremoso de tomate ceto.

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¡Si eres como yo, podrías comer esto todos los días y nunca cansarte de ello! Me gusta hacer un lote grande de cerdo desmenuzado y luego sacarlo del congelador cuando siento que se acerca un antojo de cerdo dulce de Café Rio.

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¿Qué hay en la Receta de Ensalada de Cerdo Dulce de Copycat Café Rio Keto?

  • Lechuga romana
  • Carne de cerdo dulce Ceto (olla de cocción lenta o Instantánea)
  • Queso mexicano rallado
  • Queso Cotija
  • Tomate
  • Aguacate
  • Aderezo de tomate Ceto
  • Cilantro (opcional)
  • Lima (opcional)

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Preguntas frecuentes sobre Ensalada de Cerdo Dulce sin azúcar

¿Es esta ensalada del mismo tamaño de porción que las ensaladas de Café Rio?

No. ¡Las ensaladas de Café Río son enormes! Si quieres una ensalada de ese tamaño, tendrás que triplicar el tamaño de la porción sugerido aquí. Si lo triplica por una ensalada del tamaño de Café Rio o Costa Vida, esta receta hará dos porciones en lugar de seis.

¿Puedo preparar algo con anticipación?

¡Sí! Una de mis cosas favoritas de esta ensalada es que puedes prepararla la mayor parte de antemano. Prepare el cerdo desmenuzado dulce con anticipación y refrigere hasta una semana, o congele hasta 3 meses (descongele y recaliente antes de servir). Puedes hacer el aderezo de tomate ceto hasta unos días antes. Triturar el queso, cortar o rasgar la lechuga, cortar en dados los tomates, picar el cilantro el día de. Querrás picar el aguacate justo antes de servirlo.

¿Necesito herramientas especiales para esta ensalada de cerdo dulce baja en carbohidratos?

En realidad no. ¿Pero las herramientas no son divertidas? 🙂 Algunas herramientas útiles que uso para ensaladas son:
Hilandero de ensaladas (¡este tiene casi 9,000 calificaciones de 5 estrellas!)
Agitador de aderezo para ensaladas (Me encanta este y lo uso todo el tiempo!)
Veggie Keepers (para mantener frescas las verduras cortadas sobrantes)
Rallador de queso con recipiente hermético (¡ralle el queso directamente en el recipiente de almacenamiento!)
Separador de hierbas y tijeras

¿Y el postre? ¡Prueba esta crema y fresas ceto fáciles!

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Ingredientes

  • 6 tazas de lechuga romana rasgada o cortada en trozos pequeños
  • 3-4 tazas de cerdo dulce ceto << Haga clic aquí
  • 1 1/2 tazas de mezcla de queso mexicano, rallado
  • 1 taza de tomates, cortados en cubitos
  • 3/4 taza de queso cotija desmenuzado
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • Aderezo de Tomate Ceto<< Haga clic aquí
  • Cilantro fresco, picado
  • Rodajas de lima

Instrucciones

Nota: Prepare esta ensalada en 6 cuencos o platos individuales.

  1. Agregue a cada tazón en este orden: 1 taza de lechuga, 1/4 taza de queso mexicano, 2-3 cucharadas de tomates, cilantro (al gusto), 1/2-3/4 taza de Cerdo Dulce Ceto, 2 cucharadas de aguacate, 2-3 cucharadas de Aderezo de Tomate Ceto y 2 cucharadas de migas cotija.
  2. Servir con rodajas de lima. ¡Que lo disfrutes!

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Información nutricional:

Rendimiento: 6Tamaño de servicio:2-3 tazas
Cantidad Por Porción: Calorías: 549 Grasa total: 33gcolesterol: 161 Mg Carbohidratos: 11gratos de carbohidratos: 6G Fibra: 5g Azúcar: 4gproteína: 53g

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