Ensalada de Pasta Vaquera
No has tomado una salsa como esta antes! ¡te va a encantar!
Suponiendo que no haya hecho alguna variación de este plato ya, solo tendrá que confiar en nosotros cuando digamos que es BUENO. Definitivamente no es una ensalada de pasta típica, esta versión vaquera tiene muchos sabores inusuales que no suelen venir a la fiesta de ensaladas, incluidos (pero no limitados a): el ahumado de la salsa de barbacoa y el comino, el calor de las hojuelas de pimiento rojo, el worcestershire y las salsas picantes, y la mostaza marrón para abrir realmente esos conductos nasales. Esta no es una ensalada de macarrones normal. En cambio, tiene algunos excelentes elementos Tex-Mex que lo refuerzan, hacen un juego de palabras y lo convierten en una comida completa, si eso es lo que está buscando.
Así que aparte de la patada que el aderezo aporta a este plato, está lleno de macarrones, carne molida, tocino, maíz, frijoles negros y tomates, y luego se bombea con mucho queso cheddar. Puede que al principio estés un poco indeciso sobre todos los ingredientes que entran en este chico malo, pero quédate con nosotros por un minuto y observa cómo todo se combina. Esta ensalada tiene un toque fuerte, tiene la cantidad perfecta de patada, que puedes bajar el tono si tienes comedores sensibles, y es un almuerzo o cena de verano perfecta, como guarnición o plato principal.
Podríamos ir en serio a través de numerosos tazones de estas cosas, por lo que requiere un poco de autocontrol si desea asegurarse de que todavía tiene espacio para el postre (que ya debe saber que también es una prioridad), pero le prometemos que todo vale la pena. Cada bocado está lleno hasta el borde con ingredientes y sabor, y podríamos ser felices como almejas para comer esto durante todo el verano. Una vez que lo pruebes, ¡sentirás lo mismo!
Vaquero Ensalada
Sirve 8
30 minutos
Ingredientes
- Ensalada:
- 1 libra de conchas de pasta o macarrones, cocidos de acuerdo con las instrucciones del paquete y mezclados con 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de tocino, cocido y desmenuzado, más extra para decorar, opcional
- 3/4 libra de carne molida magra
- 1 (15.25 oz.) puede maíz de grano entero, enjuagado y escurrido
- 1 (15.25 oz.) puede frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 1/2 tazas de queso cheddar afilado, cortados a la mitad
- 1/3 taza de cebolla verde, finamente picada
- 1/3 taza de cilantro fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- sal kosher y pimienta recién molida, al gusto
- Aderezo:
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 1/4 taza de mostaza marrón picante
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de salsa picante
Preparación
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la salsa barbacoa, la mostaza, la salsa inglesa y la salsa picante, y reserve hasta que esté lista para usar.
- Cocine la carne de res en una sartén grande o sartén a fuego medio-alto hasta que se dore por todos lados. Sazone con comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y hojuelas de pimiento rojo, y sazone con sal y pimienta.
- Una vez que la carne esté cocida, escurra la grasa, transfiérala a un tazón grande y agregue la pasta cocida y el tocino, el maíz, los frijoles negros, los tomates, el queso cheddar, la cebolla verde y el cilantro.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcle para combinar, espolvoree el tocino reservado por encima antes de servir.
Receta adaptada de Panza Llena
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