Ensalada de Pepino y Zanahoria Afeitada-One Sweet Mess
Pepino Afeitado & Ensalada de zanahoria
Esta Ensalada de Pepino Afeitado & Zanahoria requiere muy poco esfuerzo y se combina en 10 minutos cortos. Cintas finas y crujientes de pepino y zanahoria se lanzan en una vinagreta ligera de vino de arroz. Es vibrante, refrescante y es un acompañamiento perfecto para el verano.
No los llaman los días perezosos del verano por nada. Una vez que llegue el calor, soy inútil. Empiezo a relajarme en mis tareas, especialmente en la lavandería. En términos generales, no soy fan de lavar la ropa, es un proceso así, pero me siento aún menos motivado para ordenar, lavar, doblar y guardar el 1 de junio.
Mi argumento es este: Hace calor y, por lo tanto, no requerimos tantas prendas de vestir, lo que en última instancia equivale (en mi mente) a saltarse el día de lavandería. No es hasta que Ardilla anuncia que se ha quedado sin ropa interior que finalmente decido cambiar a la primera marcha, e incluso entonces, solo hago lo mínimo.
Aunque me encanta estar en la cocina, prefiero pasar menos tiempo flotando sobre la estufa y más tiempo junto a la piscina. Para lograr mis objetivos de verano, tomé ayuda de la tienda de comestibles, específicamente de la sección de congeladores, y tomé una Lasaña de Stouffer con Carne y salsa.
Es el verdadero negocio, hecho con ingredientes de calidad. Cada lasaña de Stouffer está cubierta con pasta recién hecha, salsa sazonada a mano hecha con tomates maduros, y cubierta con mozzarella real y parmesano añejo. Ponlo en el horno. Sácalo. Sírvelo. Llévate todo el crédito. Porque puedes. Porque sabe casero.
Dado que las verduras son importantes y todo eso, combina tu abundante lasaña con esta Ensalada de Zanahoria con Pepino Afeitado &. Esta ensalada requiere muy poco esfuerzo, y me encantan las cintas finas y crujientes de pepino y zanahoria. El pepino agrega un sabor ligero y refrescante, mientras que la zanahoria agrega un toque de dulzura. Las verduras se mezclan en una simple vinagreta de vino de arroz. Piénsalo como una ensalada de verano en escabeche rápida. ¡Te encantará!
Oficialmente eres un ninja de la cocina. Dado que todo el proceso solo te llevó 30 minutos de principio a fin, puedes salir corriendo y disfrutar de la vida.
Pepino afeitado & Ensalada de zanahoria
Cintas finas y crujientes de pepino y zanahoria se lanzan en una vinagreta ligera de vino de arroz. Esta ensalada ligera y refrescante es la guarnición perfecta para el verano.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo Total: 10 minutos
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Ingredientes:
- 1 lasaña de Stouffer de tamaño familiar
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/4 de cucharadita de sal kosher
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- 3 zanahorias medianas peladas
- 2 tazas de pepino inglés afeitado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cocine la lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras la lasaña se enfría, prepare la ensalada combinando aceite de sésamo, vinagre, azúcar, sal y pimienta negra en un tazón grande; bata hasta que el azúcar se disuelva.
- Afeita las zanahorias en tiras finas con un pelador de verduras. Agregue la mezcla de zanahoria y pepino a la mezcla de vinagre; mezcle para cubrir. Cubra con semillas de sésamo. Servir inmediatamente.
Esta receta es en colaboración con Balance Your Plate. Gracias por apoyar los productos que amo y uso en mi cocina.