Ensalada Vietnamita de Fideos (Bun Bo Xao)
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Esta ensalada de fideos vietnamitas cuenta con fideos de arroz vestidos con un aderezo picante de vinagre de arroz vietnamita. Sirva esta ensalada vegetariana sola, o cúbrala con una proteína como cerdo, camarón o pollo.
Esta ensalada de fideos tailandeses es una de mis favoritas para los cálidos meses de verano. Inspirada en el Bun Bo Xao, es una ensalada de fideos de arroz que se mezcla con muchas hierbas y verduras frescas y se viste con un aderezo picante de vinagre de vino de arroz. Se sirve frío y es simplemente delicioso!
¿Qué hay en el Aderezo vietnamita para ensaladas de Fideos?
- Vinagre de vino de arroz
- Salsa de pescado
- Jugo de Lima
- Azúcar morena
- Ajo
- Jalapeño
¿Cómo Se Hace Ensalada Vietnamita De Fideos?
- Cocine los fideos (de acuerdo con las instrucciones del paquete).
- Prepara el aderezo batiendo todos los ingredientes juntos.
- Mezcle los fideos cocidos y enfriados con aderezo.
- Combine con hierbas frescas & verduras.
- ¡Disfruta!
¿El Bun Bo Xao es vegetariano?
- Esta ensalada es vegetariana tal como está escrita. Sin embargo, también sería delicioso cubierto con estos pinchos de pollo con limón al curry, cerdo a la parrilla o pinchos de camarones.
Maridajes de vino para Ensalada de Fideos Vietnamitas:
- Un vino de cuerpo medio, con algunos buenos cítricos, hace una gran combinación: pruebe un Sauvignon Blanc o un Vinho Verde.
- El rosado es otra gran opción.
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Recetas Vietnamitas:
Receta de Ensalada Vietnamita de Fideos (Bun Bo Xao)
Ensalada Vietnamita de Fideos (Bun Bo Xao)
Impresión de Pin
Ingredientes
- ▢ 8 onzas de fideos de arroz
Aderezo:
- ▢ 3 Cucharadas de salsa de pescado
- ▢ 3 Cucharadas de limón recién exprimido jugo de
- ▢ 2 Cucharadas de azúcar moreno
- ▢ 1 Cucharada de vinagre de vino de arroz
- ▢ 1 Cucharada de agua
- ▢ 1 diente de ajo (rallada o picada)
- ▢ 1 jalapeño (picada)
Ensalada:
- ▢ 2 zanahorias (juliana)
- ▢ 1 pimiento rojo (en rodajas finas)
- ▢ 1 taza de rodajas de pepino
- ▢ 1 taza de cilantro (picado)
- ▢ 1 taza de hojas de albahaca Tailandesa
- ▢ 1 taza de hojas de menta
- ▢ 1 taza de cacahuates picados
- ▢ rodajas de Limón para servir (opcional)
Instrucciones
-
Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete; enjuague con agua fría y reservar.
-
Mientras tanto, mezcle los ingredientes del aderezo.
-
Mezcle los fideos con el aderezo y las verduras. Cubra con hierbas frescas y cacahuetes picados. Servir con rodajas de lima. ¡Que lo disfrutes!