¿Es segura la tarta de queso durante el embarazo?
En pocas palabras
Sí y no. Si es un pastel de queso crudo y está hecho de queso blando que no ha sido pasteurizado, no es seguro.
La vista de experto
Parece que hay mucha confusión en torno al pastel de queso, pero hay reglas simples a seguir:
Tarta de queso sin cocinar Insegura hecha con queso blando sin pasteurizar
Podría ser un riesgo-Tarta de queso hecha con huevo crudo o sin pasteurizar
Tarta de queso segura hecha con huevo cocido, por ejemplo, tarta de queso horneada
Tarta de queso sin cocinar segura que no contiene huevo y contiene queso hecho de leche pasteurizada
¿Por qué?
- La razón por la que se debe evitar el queso blando no pasteurizado es el riesgo de listeriosis de la bacteria listeria.
- La razón por la que no se recomienda el pastel de queso hecho con huevo crudo es porque podría haber un riesgo de salmonela. Sin embargo, un nuevo informe (enero de 2016) afirma que los huevos marcados con León británico solo tienen un riesgo «muy bajo» de salmonela y, por lo tanto, incluso se pueden comer crudos durante el embarazo
Si no está seguro, mire el embalaje o pregunte al personal de la tienda o el restaurante. Lo que busca es evitar el queso hecho con leche sin pasteurizar y buscar huevos crudos o poco cocidos,
La mayoría de los pasteles de queso producidos en masa de los supermercados se harán con huevo pasteurizado y queso blando pasteurizado, que será seguro.
La nutricionista Dra. Rana Conway explica :» Si compras tarta de queso, natillas o crema brulé en un supermercado, debería estar bien, ya que se hará con huevo pasteurizado.»
El pastel de queso a veces se puede hacer con queso ricotta o mascarpone, los cuales son seguros para comer durante el embarazo, siempre y cuando estén pasteurizados.
«Los postres, como las mousses caseras, a menudo se hacen con huevos crudos, mientras que las natillas caseras o el creme brulee generalmente contienen huevos semi cocidos, por lo que también son un riesgo», agrega el Dr. Rana.
Las mamás en nuestro foro dicen
» Mi esposo está tan preocupado por su lo! ¡Es dulce pero muy molesto! La última vez que estuve en el pub, su madre y yo pedimos un pastel de queso Mars bar y cuando llegó decidió que no podía tenerlo, ya que no estaba seguro de que mascarpone fuera seguro. Para cuando saqué mi teléfono y revisé, el pastel de queso se había comido I ¡Estaba destripado!»Minnie76
» Tenía un gran antojo de tarta de queso hace unas semanas y todo lo que dije fue «tarta de queso hmmmm» y mi esposo dijo que saltaría al auto y se acercaría al Tesco de 24 horas. Esto fue alrededor de las 9:a las 30 de la noche y cuando llegó allí me llamó por teléfono para decirme todos los sabores que tenían y cuál quería, ¡bendito sea! Este es nuestro segundo bebé, así que creo que puede haber aprendido del primero.»El_pinko
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