Exposición al metilmercurio en Wisconsin: Una serie de estudios de caso

Muchas variedades populares de pescado vendido comercialmente, incluidos el blanquillo, la lubina, el tiburón y el pez espada, contienen suficiente mercurio para que comerlos una o dos veces al mes pueda provocar cargas corporales de mercurio elevadas. Wisconsin ha emitido consejos de consumo de pescado deportivo a base de mercurio para personas de todas las edades desde 1985. El aviso de Wisconsin fue revisado en 2000 para abordar todas las aguas interiores y nuevamente en 2004 para integrar información sobre peces capturados con deportes con consejos para peces vendidos comercialmente. Debido a la creciente popularidad del pescado como fuente de proteínas en la dieta, un porcentaje significativo de la población de los Estados Unidos puede estar en riesgo de problemas de salud inducidos por el metilmercurio. Aunque varios estudios han evaluado la exposición al mercurio en niños y mujeres en edad de procrear, se sabe muy poco sobre la carga corporal de mercurio en hombres o mujeres posmenopáusicas. Este artículo describe el consumo de pescado y la exposición al mercurio entre 14 personas que consumieron pescado dos veces por semana o más y 1 persona que no comió pescado. Los niveles de mercurio en sangre en estado estacionario disponibles para 10 adultos y 1 niño oscilaron entre <5 y 58 µg/L y se correlacionaron bien con las estimaciones de la ingesta de mercurio en la dieta. Tres de estos individuos informaron síntomas vagos y subclínicos, como confusión mental, dificultad para dormir, problemas de equilibrio o alteraciones visuales, que mejoraron después de que sus niveles de mercurio volvieron a la normalidad.