Filete a la Parrilla con Salsa de Aguacate

Estaba buscando en la web recetas de aguacate y cuando vi esta receta en Life’s Ambrosia, supe que tenía que hacerla. Lo adapté un poco usando los filetes que tenía a mano, que resultó ser un ojo de costilla y un par de solomillo de primera calidad. También usé condimentos adicionales en los filetes para satisfacer los gustos de mis familias. Fue un gran éxito para todos nosotros, especialmente para mis hijos. ¡Mi hija no tenía suficiente carne o salsa! Le hice a mi esposo un burrito para el almuerzo al día siguiente usando las sobras y dijo que eran increíbles. Esta receta volverá a nuestra mesa pronto.

Nota: No medí los condimentos, simplemente espolvoreé cada especia a ambos lados de los filetes.

Filete a la Parrilla con Salsa de Aguacate: Receta Adaptada y fotos de For the Love of Cooking.receta original neta de Life’s Ambrosia

• Filetes de su elección (Usé costilla y solomillo superior)
• Sal marina y pimienta recién agrietada, al gusto
• Chile en polvo, al gusto
• Cebolla en polvo, al gusto
• Pimentón, al gusto
• Cilantro, al gusto
• Comino, al gusto
• Orégano, al gusto
• Ajo en polvo, al gusto

Espolvoree cada lado de los filetes con los condimentos, al gusto. Precalienta la parrilla a fuego medio; o si está usando una sartén para asar, caliéntela a fuego medio alto.

Cocine los filetes durante 4-5 minutos por lado, o hasta el grado deseado de cocción. Retire los filetes de la parrilla y déjelos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos en rodajas.

Salsa de aguacate:

Una vez que el filete haya descansado, corte y sirva con la salsa de aguacate. Disfrutar.