Galletas de crema de naranja
Las galletas de crema de naranja son mis galletas de mantequilla pegajosas hechas con cáscara de naranja y colorante alimenticio agregado para recordarle a una golosina de crema de naranja. Para otra delicia divertida, prueba mi Comida para cachorros de Helado de Naranja.
Galletas de helado de naranja
Un helado es una invención de golosina congelada que es helado de vainilla cubierto con una capa de jugo de fruta congelado. Fueron conocidos por primera vez como paletas épicas hace más de cien años, pero es posible que los conozca como paletas de ensueño o paletas de hielo. Aunque son paletas heladas oficialmente congeladas, puedes encontrar de todo, desde pasteles de helado de naranja hasta mousse de helado de naranja. Incluso hay cócteles de helado de naranja, pero me quedaré con las galletas de esta receta.
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Receta de Galletas de Crema de Naranja
Estas galletas de Crema de Naranja son galletas dulces que son tan fáciles de hacer como deliciosas. Probablemente tenga la mayoría de los ingredientes a mano, ¡lo que hace que esta receta sea aún más dulce de lo que ya son las galletas! (Puede notar que uso colorante de alimentos rojo y amarillo; esto se debe a que son fáciles de encontrar y hacen que el color naranja!)
Ingredientes de galletas de crema (receta completa a continuación)
- Mantequilla
- Queso crema
- Ralladura de naranja
- Azúcar granulada
- Huevo
- Extracto de vainilla
- Extracto de naranja
- Colorante rojo para alimentos
- Colorante amarillo para alimentos
- Harina para todo uso
- Polvo de hornear
- Azúcar de confitería
Si no tiene extracto de naranja, puede usar jugo de naranja fresco. Aquí hay una equivalencia simple:
1 cucharada de jugo de naranja fresco = 1/2 cucharadita de extracto de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja = 1 cucharadita de extracto de naranja
Hay extracto de naranja en esta masa, por lo que cambiar por jugo de naranja fresco debería estar bien. (No lo he probado, pensamos que esta galleta era increíble tal como está.) Para esta receta específicamente, usaría 2 cucharadas de jugo de naranja fresco en lugar de extracto de naranja, que es aproximadamente 1 naranja.
Masa para galletas
Estas galletas son muy fáciles de hacer y son el regalo perfecto para el verano. De hecho,el 14 de agosto es el Día Nacional del Helado. Pero, no espere hasta entonces para hornear estas galletas. Precaliente el horno a 350 ° F, saque un tazón grande para mezclar y una batidora de mano, ¡y comience!
Para hacer las galletas, bate la mantequilla, el queso crema, la ralladura de naranja y el azúcar. Asegúrese de usar ingredientes a temperatura ambiente. (La mayoría de los ingredientes refrigerados pueden alcanzar la temperatura ambiente en aproximadamente 30 minutos. Los ingredientes a temperatura ambiente permiten una cocción más uniforme y menos grumos.
A continuación, agregue el huevo, la vainilla, el extracto de naranja y el colorante para alimentos. Agregue la harina, el polvo de hornear y la mitad del azúcar de los pasteleros. Con la batidora a baja temperatura, bate gradualmente todo hasta formar una mezcla cremosa. Una vez hecha la masa, ¡es hora de hornear las galletas!
Cómo hornear Galletas de helado de naranja
No es necesario enfriar esta masa antes de hornearla. Las galletas en realidad sabían menos pegajosas cuando la masa estaba fría, así que opté por usar la masa inmediatamente después de prepararla. Las galletas son un poco más planas, pero siguen siendo igual de pegajosas y deliciosas. Una vez que vea lo fáciles y dulces que son estas galletas, es posible que desee probar mis Galletas de limón pegajosas Ooey!
Para hornear las galletas, use una cuchara para galletas de dos cucharadas para crear bolas de masa. Enrolle cada bola en el azúcar de confitería restante y colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Puse unas 6 galletas en cada hoja. Usa el fondo de un vaso o la mano para aplanar un poco la masa. Hornee durante 8-11 minutos, o hasta que ya no aparezcan mojadas en la parte superior. Déjalas reposar en la bandeja para hornear durante unos cinco minutos antes de transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen.
Cómo congelar Galletas de mantequilla
La mejor manera de congelar estas galletas es congelar la masa. Me gusta sacar mis galletas individuales, colocarlas en una bandeja para hornear y luego colocarlas en el congelador durante unos 30 minutos. Una vez que se enfrían, las coloco en una bolsa hermética y luego la etiqueta con el nombre y la fecha de la galleta, así como las instrucciones de horneado.
Si desea congelar las galletas después de que se horneen, deje que se enfríen por completo. Luego, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colóquelos en el congelador. Una vez que las galletas estén congeladas, guárdelas en una bolsa con cremallera, con etiqueta y fecha. Se conservarán hasta cuatro semanas.
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Las galletas de crema de naranja son galletas de mantequilla hechas con cáscara de naranja y colorante alimenticio agregado para recordarle a una golosina de crema de naranja.
- 1/2 tazas(1 barra o 113 g) de mantequilla salada,ablandada
- 1 paquete(8 onzas) de queso crema,ablandado
- 1 cucharadita de ralladura de naranja fresca
- 1 1/2 tazas(300 g) de azúcar granulada
- 1 g grande,temperatura ambiente
- 1 extracto de vainilla de cucharilla
- 1 extracto de variedad de cucharilla,(puede comenzar con 1/2 cucharadita. y pruebe el sabor de la masa)
- 1 colorante para alimentos rojo (agregue más dependiendo de la oscuridad que desee que la naranja sea)
- 2 colores para alimentos amarillo (agregue más dependiendo de la oscuridad que desee que la naranja sea)
- 2 1/4 tazas(282 g) de harina para todo uso
- 2 cucharaditas en polvo
- 1 taza(126 g) de azúcar para pastelería,dividida
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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En un tazón grande con una batidora de mano, bate la mantequilla, el queso crema, la ralladura de naranja y el azúcar granulada hasta que se mezclen.
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Agregue el huevo, la vainilla, el extracto de naranja y el colorante de alimentos rojo y amarillo.
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Agregue la harina, el polvo de hornear y 1/2 taza de azúcar para pastelería. Con la batidora a fuego lento, bate gradualmente hasta formar una mezcla cremosa.
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Usando una cuchara para galletas de 2 cucharadas, crea bolas y enróllalas en el azúcar restante de los pasteleros.
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Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Con las manos o el fondo de un vaso aplanar las bolas en rondas. Coloque aproximadamente 6 bolas de masa en cada hoja.
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Hornee hasta que ya no se vean mojadas en la parte superior, de 8 a 11 minutos. Después de aproximadamente 5 minutos de enfriamiento en la sartén (estarán suaves), colóquelos en rejillas de enfriamiento para que se enfríen completamente.