Galletas y salsa de Ceto
La MEJOR receta de galletas y salsa de ceto con mantequilla, galletas de harina de almendras caseras y salsa de salchicha cremosa. Un desayuno clásico, reconfortante y sabroso con solo 3,7 gramos de carbohidratos netos por porción.
Si no te apetece una receta clásica de desayuno ceto, como huevos revueltos ceto o huevos fritos, prueba estas deliciosas y fáciles galletas ceto con salsa para el desayuno.
La mejor parte es que esta receta es súper fácil de hacer, utilizando solo ingredientes básicos de ceto, y se almacena muy bien para preparar la comida de su próximo desayuno.
¿Cómo hacer galletas y salsa amigables con ceto?
Primero, debe hacer sus galletas de ceto y luego la salsa de salchichas. Veamos a continuación cómo puede preparar muy rápidamente una semana de reconfortante desayuno cetogénico para preparar las comidas.
Hacer las galletas ceto
Antes de comenzar a hacer la salsa de salchicha, prepare un lote de galletas ceto esponjosas siguiendo mi Receta de galletas Ceto.
Estas galletas de ceto de harina de almendras son:
- hecho con 5 ingredientes simples,
- listo en 30 minutos
- congelar bien para más tarde
Además, puede usar las galletas ceto con diferentes ingredientes para el desayuno, como crema batida pesada y mermelada de ceto.
¿Cómo hacer Salsa de salchicha Ceto?
La salsa de salchicha clásica no es apta para ceto. Contiene muchos carbohidratos de la leche y la harina. Déjame mostrarte a continuación cómo puedes hacer una salsa cremosa con migas de salchicha marrón para el desayuno sin los carbohidratos.
Ingredientes de salsa de ceto
En esta receta de salsa de ceto, solo uso ingredientes de ceto bajos en carbohidratos, incluidos:
- Migas de salchicha-Estoy usando migas de salchicha de cerdo orgánica en esta receta.
- Crema espesa: se puede reemplazar con crema de coco enlatada para una opción paleo sin lácteos, pero tenga cuidado, ¡esto agrega carbohidratos y un fuerte sabor a coco a la salsa! Aprenda por qué la crema espesa es un buen producto lácteo apto para ceto.
- Leche de almendras sin azúcar: también puede usar la mitad de leche de almendras y la mitad de caldo de pollo si lo prefiere. Personalmente, me encanta esta receta más con solo leche de almendras, mucho más cremosa y similar a la salsa de salchicha clásica.
- Goma xantana: actúa como espesante, no la omita, o la salsa no será espesa y suave. Si no te gusta la goma xantana, o si no puedes tolerar este ingrediente, cambia la crema espesa por la misma cantidad de queso crema. No espesará tanto la salsa, pero aún así agrega una gran textura.
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo: opcional, pero agrega un sabor encantador a la salsa.
Dorar la carne
Primero, freír la salchicha desmenuzada en una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes añadir una cucharada de aceite de oliva si la salchicha se pega demasiado a la sartén. Cocine la carne hasta que esté dorada y no rosada, revolviendo a menudo. Se tarda unos 5 minutos.
Preparación de la salsa blanca
Ahora que la carne está cocida, retírela de la sartén con una cuchara ranurada y reserve en un plato cubierto con papel de aluminio mientras prepara la salsa.
Vierte crema espesa, leche de almendras sin azúcar, ajo en polvo, sal y pimienta en la sartén y bate. Ahora, espolvorea la goma xantana por toda la sartén y sigue batiendo suavemente para evitar que se formen grumos. Nunca agregue la goma de xantano de una vez, o formará grumos la mayor parte del tiempo.
Cocine a fuego lento la salsa a fuego medio-alto hasta que espese. Continúe batiendo lentamente para evitar la formación de grumos de la encía.
Cuando la salsa esté espesa, unos 2-3 minutos después, vuelva a llevar la carne dorada a la sartén, revuelva, cubra y cocine a fuego lento a medio durante 5 minutos, esto le da tiempo a la carne para liberar su sabor a la salsa. Revuelva de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue a la sartén.
¿Cómo servir salsa de ceto y galletas?
Esta receta de ceto para galletas con salsa sirve 10 desayunos. Una porción incluye:
- Una galleta de ceto-la receta hace 10 galletas, 3 cucharadas de masa por galleta.
- 1/3 de taza de salsa de salchicha baja en carbohidratos keto
Corte su galleta de ceto por la mitad, coloque las dos piezas de galletas en un plato, corte el lado hacia usted.
Vierta 1/3 taza de salsa de salchicha sobre la galleta y coma de inmediato.
Puede agregar un poco de perejil italiano picado fresco encima de la salsa para darle sabor, no agregará carbohidratos.
¿Puedo congelar mi salsa de galletas ceto y salchichas?
Puede almacenar la salsa de ceto en la nevera en un recipiente sellado durante un máximo de 3 días. Las galletas también se pueden guardar en una bolsa con cierre de cremallera en la nevera durante el mismo tiempo.
Comida preparando su desayuno cetogénico!
Una excelente manera de preparar una comida con muchas galletas de salchicha ceto y salsa para su próximo desayuno es congelarlas. Así es como recomiendo congelar su comida para que cada desayuno sea fácil y delicioso.
Congele la salsa de salchicha en pequeñas bolsas o recipientes con cierre de cremallera, 1/3 de taza a la vez para que sepa que una bolsa equivale a una porción.
Congele todas las galletas en una caja grande sellada. Son fáciles de sacar de la caja, incluso si se congelan juntas en el mismo recipiente.
Recalentar la salsa de salchicha ceto y las galletas
El día anterior, descongelar la salsa en la nevera y colocar la galleta en un plato sobre la encimera.
A la mañana siguiente, corte la galleta, puede tostar cada rebanada en una tostadora para devolver un poco de crujiente el día antes de servir. Vuelva a calentar la salsa a fuego lento en una cacerola o simplemente en el microondas en un tazón. Servir la salsa caliente sobre las galletas en rodajas.
¿Cuántos carbohidratos por porción?
Una porción de esta receta contiene:
- uno de keto galletas siguiendo mi receta aquí
- 1/3 de taza de salsa de salchichas
La cantidad total de carbohidratos netos por porción viene a 3,7 gramos de carbohidratos netos. La información nutricional completa se muestra a continuación en la tarjeta de recetas, que incluye calorías, grasas y más.
Panel de nutrición: salsa de ceto
Si compró galletas de ceto preparadas y solo desea usar la receta de salsa de salchicha de ceto aquí, aquí está la información nutricional solo para la salsa.
Nutrición para 1/3 taza de salsa de salchicha:
- Calorías: 224,7 kcal
- Carbohidratos: 1,1 g
- Fibra: 0,3 g
- Carbohidratos netos: 0,8 g
- Grasa: 21,1 g
- Grasa saturada: 9.5g
- Proteína: 7,5 g
¿Cuándo debo comer galletas ceto con salsa?
Esta salsa de salchicha con galletas es una excelente alternativa para el desayuno ceto a los huevos fritos o la tortilla.
Es un desayuno delicioso, reconfortante y reconfortante en los días fríos, perfecto para el otoño o para un desayuno de Acción de Gracias. Toda su familia disfrutará de esta salsa, ¡incluso los que no comen ceto!
Intercambios sin lácteos
Si tiene alergias a los lácteos, tengo un gran intercambio que recomendar para la salsa.
- La crema espesa se puede reemplazar por crema de coco enlatada. Agite la lata antes de medir para mayor precisión. Tenga en cuenta que esta opción es la única opción sin lácteos apta para ceto y agrega un sabor de coco a la salsa.
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3.1g Echa un vistazo a esta receta
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Ingredientes
- ▢ 1 receta de galletas de harina de almendras Ceto por lotes
Salsa de salchichas ceto
- ▢ 1 desmenuzado de salchicha de cerdo en libras
- ▢ 1 taza de crema espesa
- 1 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 1 cucharadita de goma xantana
- 1 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
-
Antes de comenzar esta receta, hornea 1 lote de mi receta de galletas ceto. Mientras se hornean las galletas, prepara la salsa de salchicha ceto.
-
En una sartén grande antiadherente, dore la salchicha desmenuzada a fuego medio hasta que esté bien cocida, aproximadamente 3-4 minutos. Si la carne se pega a la sartén, simplemente rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva a la sartén.
-
Retire la sartén del fuego. Use una cuchara ranurada para quitar la salchicha cocida de la sartén y déjela a un lado en un plato y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente mientras prepara la salsa.
-
Vuelva a colocar la sartén a fuego medio, sin necesidad de limpiarla, agregue leche de almendras sin azúcar, crema espesa, sal y papel, ajo en polvo. Batir suavemente y espolvorear goma xantana al mismo tiempo. Esto evita que la goma de mascar forme grumos en la salsa, nunca agregue goma de mascar de una vez o forme grumos pequeños.
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Llevar a un fuego lento ligero, batiendo suavemente para espesar y luego reducir a fuego lento, y llevar la carne de nuevo a la sartén. Revuelva para combinar, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos para darle tiempo a la carne para darle sabor a la salsa.
Servir galletas con salsa
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Sirva 1/3 taza de la salsa caliente encima de una galleta de ceto cortada por la mitad.
Almacenamiento
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Guarde la salsa en un recipiente sellado en la nevera durante 3 días.
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Guarde la galleta en otro recipiente o en una bolsa con cremallera durante 3 días en la nevera.
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Congela la salsa en porciones de una sola porción, 1/3 taza por recipiente. Las galletas se pueden congelar en un recipiente grande sellado.
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El día antes de servir, descongele la salsa en la nevera y deje la galleta congelada en un plato en la encimera de la cocina. Vuelva a calentar la salsa a la mañana siguiente en el microondas o a fuego medio en una cacerola. Puedes volver a calentar la galleta, cortarla por la mitad en una tostadora de pan
- Calorías: 224.7 kcal
- Carbohidratos: 1.1g
- de Fibra: 0.3 g
- carbohidratos Netos: 0.8 g
- Grasa: 21.1 g
- grasa Saturada: 9.5 g
- Proteína: 7.5 g