Guía Gastronómica de Chiang Mai | Los Mejores Restaurantes de Chiang Mai

La comida de Chiang Mai forjó un lugar en nuestros corazones con sus sabores profundos y el uso liberal de chiles. Vaya más allá de los restaurantes típicos de Chiang Mai y también se enamorará de la comida.

Un mes en Chiang Mai fue tiempo suficiente para que nos enamoráramos de la peculiar ciudad del norte de Tailandia, llena de templos, mercados nocturnos y expatriados. Aunque los expatriados pueden atribuirse el mérito de la abundancia de restaurantes de moda y cafeterías de tercera ola, la escena gastronómica de Chiang Mai sigue siendo fiel a sus sabrosas raíces de la comida tailandesa.

Esta es una ciudad donde la gente pasa por las aceras agrietadas para llegar a la comida servida bajo techos de hojalata y encima de mesas plegables. Los sabores de los mejores platos de comida tailandesa son intensos y profundos gracias al uso liberal de ingredientes como hierba de limón, chiles, cúrcuma, limas makrut y coco.

Restaurantes Chiang Mai

Aunque alquilamos un apartamento de Airbnb con cocina durante un mes, comimos mucho. ¿Y por qué no? Incluso los mejores restaurantes de Chiang Mai son muy asequibles según los estándares occidentales.

Chiang Mai Cheap Eats

Chiang Mai tiene aparentemente interminables comidas baratas y buenas en lugares tan variados como centros comerciales, mercados, chozas y restaurantes. Como beneficio adicional para los viajeros, los mejores lugares para comer en Chiang Mai son relativamente razonables, lo que hace que los derroches sean más fáciles de justificar.

Dicho esto, Chiang Mai no es una ciudad para comer de lujo. Guarde comidas especiales para países como Francia y Japón y, en su lugar, pase su tiempo comiendo algunos de los mejores alimentos callejeros del mundo.

Arremangarse y agarrar su cuchara, el utensilio de comida tailandesa de su elección, mientras compartimos los «imperdibles» sobre qué comer en Chiang Mai.

Guía de comida de Chiang Mai

Aunque hay muchas razones para viajar a Tailandia, la comida fue nuestra principal motivación para pasar un mes en Chiang Mai, una ciudad donde la comida ocupa un lugar central y los aromas tentadores flotan por el aire. En la mayoría de los casos, encontramos la mejor comida con nuestras narices en lugar de en un blog de comida o guía de Chiang Mai.

Atravesamos la ciudad con un mapa de Chiang Mai y nos lo comimos todo en este paraíso gastronómico del norte de Tailandia. Los siguientes platos ganan nuestros votos por la mejor comida para comer en Chiang Mai:

Khao Soi

Khao Soi es el único plato que debes comer en Chiang Mai. Si solo tienes una comida en Chiang Mai, debería ser Khao Soi. Si solo comes dos veces, deberías volver a comer Khao Soi. Con suerte, tendrá al menos cuatro comidas porque Chiang Mai tiene cuatro lugares para comer Khao Soi que no debe perderse.

Para los no iniciados, Khao Soi es una sopa con sabor a curry amarillo y leche de coco, cargada con fideos hervidos y luego cubierta con fideos fritos. Aunque el Khao Soi se prepara tradicionalmente con pollo o carne de res para cumplir con las reglas dietéticas musulmanas, los restaurantes más nuevos de Chiang Mai, como el Khao Soi Nimman, agregan varias proteínas como mariscos y carne de cerdo.

Cada restaurante Chiang Mai ofrece una versión única basada en la educación y las preferencias del cocinero. Nuestros lugares favoritos de Khao Soi son Khao Soi Khun Yai, Khao Soi Lam Duan, Khao Soi Mae Sai y Khao Soi Nimman, hazte un favor y prueba los cuatro.

Khao Kha Moo

El Khao Kha Moo es un plato popular de Chiang Mai, y nadie lo hace mejor que la famosa «dama del sombrero de vaquero» en el mercado nocturno de Chang Phuak. Te atrevemos a encontrar un mejor valor por un dólar que este plato de suculentas piernas de cerdo estofadas servidas sobre arroz con huevo y guarniciones sabrosas como verduras de mostaza en escabeche y salsa de chile con ajo.

No es de extrañar que las multitudes se alineen cada noche para el plato amado por los lugareños y hecho famoso por Anthony Bourdain. Es un ganador!

Fideos

Podríamos comer fideos de arroz todos los días y nunca cansarnos de su sabor y textura. Tal vez eso sea una exageración, pero estamos dispuestos a aceptar tal desafío en Chiang Mai, donde los fideos de arroz son un alimento básico servido con todo tipo de hierbas, verduras y proteínas.

Es fácil encontrar Pad Thai en Chiang Mai. Aunque es más una especialidad de Bangkok, el plato nacional también es popular en la segunda ciudad más grande de Tailandia, especialmente en los vendedores ambulantes y los establecimientos de comida rápida. A todo el mundo le encanta el Pad Thai, que se prepara típicamente con fideos salteados, cacahuetes y camarones.

Pollo Asado

Comida Callejera Elevada

Comer en Chiang Mai nunca nos aburrió con la variedad de buena comida y restaurantes de la ciudad. Nos topamos con Arroy Dee para comer Pad Thai en nuestra primera noche y luego regresamos varias veces para disfrutar de otra deliciosa comida tailandesa, con platos de Chiang Mai como Khai Jiao (tortillas crujientes fritas en aceite) y sopa de Tom Yum cargada.

Cada vez que nos preguntábamos dónde comer en Chiang Mai, volvíamos a esta cabaña para disfrutar de la mejor comida de Chiang Mai. Arroy Dee se traduce del tailandés a delicioso o delicioso, lo cual no es exagerado aquí.

Comida de Mercado Nocturno

Los mercados nocturnos son muy populares, desde el enorme bazar nocturno de fin de semana de Chiang Mai dentro de las paredes hasta Chang Puak junto a la Puerta de Elefantes, donde la «Dama del Sombrero de Vaquero» se instala todas las noches. Probamos muchos de los mercados nocturnos de Chiang Mai, y nuestro favorito fue el Sum Meut Market a/k/a Escondido en el Mercado Oscuro.

Abierto tres noches a la semana, este mercado más pequeño fuera de la tienda de comestibles Tops lo tiene todo, incluidos dos de nuestros favoritos de comida callejera local: carne en un palo y Khanom Krok.

Carne en un Palo

Khanom Krok

Nos topamos con Khanom Krok en el mercado Sum Meut por primera vez. El vendedor se rió cuando pedimos salsa picante. Resulta que los Khanom Krok son panqueques de arroz con coco y se comen mejor como postre.

La versión que más nos gusta incorpora maíz dulce en el panqueque de coco. Como beneficio adicional, esta comida local de Chiang Mai es apta para vegetarianos.

Cafés de Chiang Mai

No buscamos comida occidental para comer en Chiang Mai, pero es difícil perderse los muchos cafés esparcidos por los vecindarios de expatriados. Dado que solo hay tanta comida picante que podemos comer, finalmente nos convertimos en favoritos locales que atienden a los occidentales con platos que normalmente encontraríamos en los menús de brunch en casa.

Cocina de Todo el Mundo

Bebidas de Chiang Mai

Las bebidas están en todas partes en Chiang Mai, desde jugos hasta cerveza y todo lo demás. Aunque bebimos nuestra parte justa de cerveza lager en Chiang Mai, nos enamoramos del café y los batidos de la ciudad.

Café

Dado que hay una escena de café en Chiang Mai, originalmente planeamos probar un bar de café diferente todos los días, tanto para la experiencia como para nuestro guía de Chiang Mai. Comenzamos nuestra noble empresa en Akha Ama y quedamos satisfechos con nuestros capuchinos.

Sin embargo, tuvimos problemas en el laboratorio Ristr8to. Las bebidas de café de Ristr8to eran tan buenas que contaminaron nuestras visitas a otros bares de café. Aunque encontramos algunos otros excelentes bares de café Chiang Mai como Ming Mitr Coffee, Nimmanian Club y Nine One Coffee, finalmente abandonamos nuestro plan y fuimos al laboratorio Ristr8to todos los días para disfrutar de un café garantizado.

Akha Ama se encuentra en 9/1 Mata Apartment, Hassadhisawee Rd, Soi 3, Ávila.หั 3 3, Changphuak, Muangาาา, Chiang, Chiang Mai 50300, Tailandia
Ming Mitr tiene varias ubicaciones en Chiang Mai.
Nine-One Coffee se encuentra en Moo 2 30 Tumbon Pamiang, Doi Saket 50220, Tailandia
Ristr8to Lab se encuentra en 14 Nimmanhaemin rd soi 3 Suthep Mueang 5 50200, Tailandia.

Batidos

Clase de Cocina de Chiang Mai

Tomar una clase de cocina es una excelente manera de profundizar en la cocina de una ciudad mientras viaja. La gente en Chiang Mai ha adoptado claramente este concepto, y tomar una clase de cocina en Chiang Mai es una de las mejores cosas que hacer en Chiang Mai.

Pasamos un día cocinando y comiendo cocina de Chiang Mai, incluida Khao Soi. Durante la clase, el chef local Panphalin Puntira (Lin) demostró y enseñó pacientemente técnicas de cocina locales mientras compartía historias sobre la cultura tailandesa Lanna y su fascinante vida.

Disfrutamos del ambiente y el ambiente de grupos pequeños de esta clase y lo recomendaríamos a cualquiera que quiera aprender más sobre la cocina Lanna.

Qué Hacer En Chiang Mai

Si se enamora de Tailandia, puede decidir quedarse por un tiempo prolongado. De cualquier manera, debe consultar los costos de viaje de Chiang Mai antes de su viaje. Alerta de spoiler: Chiang Mai NO es caro.

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