Heaven Hill Embotellado en bond de 7 años

Podría preescribir los comentarios de esta reseña.

Dirán algo como: «Solía amar a Heaven Hill Embotellado en Bond de 6 años. Compraba una botella cada vez que estaba en Kentucky. Pero ahora, esos pueden servir su whisky directamente .»Enjuague y repita, ad infinitum.

Las destilerías de whisky son preocupaciones comerciales, sin embargo, los bebedores de whisky reaccionan con una aprobación furiosa cada vez que estas empresas actúan de una manera que maximiza los beneficios. Cuando esto implica un cambio a una expresión muy querida y a un precio justo, las antorchas y horcas realmente comienzan a salir. Por lo tanto, hoy tenemos otra revisión de whisky adjunta a una larga discusión de los sentimientos heridos de un montón de personas.

Antes de llegar, sin embargo, una breve recapitulación de la historia de esta expresión: Heaven Hill lanzó inicialmente su bourbon embotellado en 1939. Si no está familiarizado con la clasificación de embotellado en bond, consulte algunas de las otras que he tenido el placer de revisar en este sagrado espacio. Una inmersión más profunda en la historia de Heaven Hill, mientras tanto, se puede encontrar aquí.

Con ese negocio cuidado: este whisky encontró una recepción positiva y, según Heaven Hill, «se convirtió rápidamente en el whisky bourbon número uno en ventas en el estado de Kentucky.»Siendo un exclusivo de Kentucky, Heaven Hill Embotellado en Bond se mantuvo como un favorito durmiente durante décadas. Recientemente, sin embargo, este whisky fue objeto de una controversia similar a A’bunadh a mediados del año pasado.

Habiendo descontinuado el embotellado en Bond anterior de 6 años en septiembre de 2018, Heaven Hill tomó la expresión para un lavado de cara y un reequipamiento. Aumentaron la declaración de edad (a 7 años) y, debido a las estipulaciones legales en torno a la designación de embotellado en bond, mantuvieron la prueba (prueba de 100, 50% ABV). Hasta ahora, todo bien, pero probablemente hayas adivinado lo que viene a continuación

El furor resultó del aumento en el precio, desde el nivel anterior de $15 (se especula que es el punto de equilibrio a pérdidas) hasta el nuevo MSRP de 4 40. La reacción a esto es un estudio interesante en psicología del whisky. Tenga paciencia conmigo por un momento mientras consideramos una hipotética:

Digamos que una destilería de Kentucky establecida y bien considerada decidió lanzar un nuevo whisky embotellado con una declaración de edad de 7 años por el precio de 4 40. ¿Cómo te sentirías al respecto? Me sentiría fine ¿bien? Personalmente he pagado tanto por un whisky artesanal de mala muerte, así que esto no puede ser mucho peor, ¿verdad? Podría comprar una botella para probarlo. En total, no puedo imaginar que mi pulso se acelere o que la presión arterial aumente en la perspectiva.

Creo que gran parte de la protesta se relacionó con la forma en que se ejecutó este cambio, en lugar del producto resultante. En una revisión previa de algunos otros whiskys de Heaven Hill, me puse filosófico sobre el papel de las expectativas en la configuración de nuestras percepciones de lo que son, en su cara, simplemente cosas buenas o malas. Las personas esperaban poder continuar obteniendo whisky embotellado en bonos según la edad a un precio de mediana adolescencia, ya sea que esto tuviera sentido financieramente para su productor o dentro del contexto más amplio del whisky comparable en el estante. Cuando dejaron de ser capaces de conseguir eso, y fue reemplazado por algo similar con un precio mucho más alto, se sintieron difíciles de hacer. Lo entiendo, no se ve bien. Lo mejor que puedo ofrecerte es un adagio adaptado de mi industria profesional: no ames las destilerías, porque las destilerías no te aman.

Después de todo, no todo está perdido. Para los extremadamente sensibles a los costos entre nosotros, todavía está el Evan Williams Embotellado en Bond, aunque me siento un poco mareado cada vez que menciono este whisky dado que expresiones de precio tan razonable en la cartera de Heaven Hill evidentemente van por el camino del dodo. Evan Williams Embotellado en bond no lleva una declaración de edad, pero inmediatamente dejará de importarte después del primer sorbo.

Pero, no es por eso que estamos aquí hoy. Ahora voy a revisar el nuevo de 7 años de edad, Heaven Hill Embotellado en Bond. Es una prueba de 100 (50% ABV), por supuesto. Como se mencionó anteriormente, el precio de venta sugerido por el fabricante es de 4 40; Veo esto a precios de 5 50 o más, dependiendo de la escrupulosidad del minorista. Sin embargo, no lo pagué; esta fue una muestra de William (¡gracias de nuevo!).

Botella en Bond de Heaven Hill de 7 Años de edad-Revisión

Color: Oro amarillo claro medio

En nariz: Rico y suavemente dulce para comenzar, la nariz muestra gofres recién hechos de hierro, un toque picante de anís, un poco de pera Bartlett de maduración temprana, pimienta blanca y una nota de piedra caliza fuertemente mineralizada. Hay un aroma cremoso de glaseado de vainilla que lo envuelve, pero de una manera que permite que los otros aromas aparezcan individualmente. En total, un preludio prometedor.

En boca: Notas malteadas y de levadura se presentan inmediatamente; sabor a ciegas, podría haber confundido esto con whisky de malta. Está el pan sin hornear de sabor pastoso en la parte delantera de la boca. Esto sigue con la miel en el paladar medio, aunque la textura aquí se vuelve un poco delgada y decae en un sabor amargo a roble. Un equilibrio de notas amaderadas, saladas y pedregosas lleva esto al final. El bourbon permanece con el sabor distintivo de los dulces de Bit-O-Honey; la parte superior de la boca permanece recubierta con un regusto pedregoso y una textura ligeramente blanda.

Conclusiones

Desde la perspectiva de alguien que llega a esto sin el equipaje de haber confiado en la encarnación anterior de esta expresión, ni de haber pagado mi propio dinero por esto: es decente. Me interesa más en la nariz que en la boca, donde hay algunos sabores incómodos y texturas inconexas a medida que se mueve a través de su progresión. En general, sin embargo, no está mal. No genial, pero no terrible.

¿Cogería una botella de esto de la estantería de la tienda a 4 40? Probable. He hecho cosas peores, pero también puedo hacerlo mejor. Mientras duren, preferiría tener una raza Rara cerca de este precio, o el Evan Williams Embotellado en Bond a aproximadamente la mitad del costo.

Tal vez esa sea la moraleja de esta historia: un whisky que es perfectamente aceptable a un precio bajo se convierte en objeto de un mayor escrutinio a medida que aumenta el costo, y especialmente a medida que comienza a enfrentar una competencia más seria. Algo para que Heaven Hill, o cualquier otra destilería, tenga en cuenta mientras juegan en sus hojas de cálculo de Excel.

Puntuación: 5/10

Fotografía amablemente proporcionada por Heaven Hill.