Historia del Procesamiento de Alimentos

Los hornos eléctricos estaban disponibles ya en la década de 1890.Sin embargo, en ese momento, la tecnología y la distribución de la electricidad necesaria para alimentar estos primeros aparatos eléctricos aún necesitaban mejoras.
La Empresa de Fabricación de Calefacción Eléctrica Carpenter inventó un horno eléctrico en 1891. Una estufa eléctrica se exhibió en la Feria Mundial de Chicago en 1893. El 30 de junio de 1896, William Hadaway recibió la primera patente para un horno eléctrico.
El horno eléctrico es una cámara de calentamiento destinada a hornear alimentos mediante la conversión de energía eléctrica en calor o energía térmica. Debido a la gran mejora en la tecnología, la nueva e interesante idea de un horno eléctrico para hornear fue llevada a cabo por un ingeniero estadounidense llamado Dr. Percy Spencer. A finales de 1946, la Compañía Ray Theon había presentado una patente que sugería que los hornos de cocción se pueden usar para cocinar alimentos, pan horneado y alimentos precalentados.
Las primeras estufas eléctricas utilizan elementos calefactores de metal de alta resistencia para producir calor. La superficie de la estufa (gama) tenía uno o más elementos calefactores circulares, aislados con magnesia comprimida y envueltos en un tubo de metal en espiral. Los elementos calefactores para el horno son de construcción similar, pero un bucle alargado para distribuir el calor. Los elementos se fabricaban como piezas enchufables reemplazables por el consumidor y también se podían quitar fácilmente para su limpieza.
Invención del horno eléctrico