Hoja informativa de la dieta después del accidente cerebrovascular
Lo que necesita saber
- Después de un accidente cerebrovascular, puede ser más difícil obtener todos los nutrientes que necesita.
- Su patólogo del habla puede recomendarle estrategias para ayudarlo a comer y beber de forma segura.
- Su dietista puede ayudarlo a asegurarse de que esté recibiendo una nutrición adecuada.
- Una alimentación saludable puede mejorar su salud y reducir el riesgo de tener otro accidente cerebrovascular.
Acerca de la mala nutrición
Después de un accidente cerebrovascular, es posible que tenga:
- Problemas para usar el brazo o la mano, lo que dificulta comer y beber.
- Problemas con la memoria y el pensamiento, lo que podría significar que se olvida de comer y beber.
- Pérdida de apetito: es posible que no sienta hambre.
- Problemas para tragar, que también se llaman disfagia.
Estas dificultades pueden dificultar la obtención de todos los nutrientes que necesita. Esto puede ralentizar su recuperación.
Si tienes problemas con el brazo o la mano, o con la memoria y el pensamiento, un terapeuta ocupacional puede ayudarte con el sida y con estrategias para ayudarte a recordar. Si tienes disfagia, un patólogo del habla puede recomendarte estrategias para ayudarte a comer y beber de forma segura. Es posible que necesite alimentos y bebidas con una consistencia diferente.
Mejorar la nutrición
Un dietista puede ayudar a asegurarse de que está recibiendo una nutrición adecuada. Esto puede significar consumir determinados tipos de alimentos y bebidas, comer más o menos alimentos y tomar suplementos nutricionales.
Pautas para una alimentación saludable
Las Pautas Dietéticas Australianas proporcionan información sobre una alimentación saludable para todo el mundo.
Disfrute de una amplia variedad de alimentos nutritivos de estos cinco grupos de alimentos todos los días:
- Un montón de verduras de diferentes tipos y colores, legumbres y frijoles.
- Fruta.
- Alimentos de grano (cereales), en su mayoría variedades integrales y ricas en fibra, como panes, cereales, arroz, pasta, fideos, polenta, cuscús, avena, quinua y cebada.
- Carnes magras y aves de corral, pescado, huevos, tofu, nueces, semillas, legumbres y frijoles.
- Leche, yogur, queso y sus alternativas, en su mayoría con poca grasa.
Y beba mucha agua.
Limite la ingesta de alimentos que contengan grasas saturadas, sal y azúcares añadidos:
- Limite los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como galletas, pasteles, pasteles, carnes procesadas, hamburguesas comerciales, pizzas, alimentos fritos, papas fritas, patatas fritas y otros bocadillos salados.
- Limite los alimentos que contienen principalmente grasas saturadas, como mantequilla, crema, margarina para cocinar, aceite de coco y aceite de palma.
- Limite los alimentos y bebidas que contengan sal añadida.
- Limite los alimentos y bebidas que contengan azúcares añadidos, como productos de confitería, refrescos azucarados y cordiales, bebidas de frutas, aguas vitamínicas, bebidas energéticas y bebidas deportivas.
Alimentación saludable después de un accidente cerebrovascular
Las frutas y verduras contienen antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el daño a los vasos sanguíneos. También contienen potasio, que puede ayudar a controlar la presión arterial.
La fibra de las frutas y hortalizas puede reducir el colesterol. El folato, que se encuentra en las verduras de hoja verde, puede reducir el riesgo de insolación. Los cereales integrales también contienen fibra y folato.
Los productos lácteos son otra fuente de potasio, junto con el calcio, que también puede ayudar a controlar la presión sanguínea. Las alternativas a los lácteos incluyen leches de soja o arroz enriquecidas con calcio. Otras fuentes de calcio incluyen pescado con huesos, almendras y tofu.
Las cosas a limitar después de un accidente cerebrovascular son:
Sal. Demasiada sal puede aumentar la presión sanguínea. Lea las etiquetas y elija opciones de sal más bajas. No agregue sal al cocinar o en la mesa. Use hierbas y especias para aumentar el sabor en lugar de hierbas. Si reduce su ingesta gradualmente, sus papilas gustativas se ajustarán en unas pocas semanas.
Azúcar. Demasiado azúcar puede dañar los vasos sanguíneos. Lea las etiquetas y elija opciones de azúcar más bajas. Incluso los alimentos que no se te ocurran pueden tener azúcar añadida.
grasas Saturadas. Estos causan colesterol alto. Coma principalmente aceites poliinsaturados y monoinsaturados y productos para untar. Prueba los nutbutters o el aguacate.
Alcohol. Beber demasiado alcohol contribuye a una serie de factores de riesgo de accidente cerebrovascular,incluida la presión arterial alta. Los hombres y las mujeres sanos no deben tomar más de dos bebidas estándar al día. Después de un accidente cerebrovascular, su médico puede aconsejarle cuándo es seguro comenzar a beber alcohol de nuevo y cuánto es seguro para usted beber.
Más ayuda
Los profesionales de la salud de Strokeline proporcionan información, asesoramiento, apoyo y derivación. Los consejos prácticos y confiables de StrokeLine le ayudarán a manejar mejor su salud y a vivir bien.
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