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Dos de las tres ubicaciones restantes de Liberty Kitchen están a punto de tener un nuevo propietario. El grupo con sede en Houston detrás de Star Cinema Grill y el bar State Fare Kitchen &, Culinary Khancepts, está comprando y reabriendo ambos, que han estado cerrados durante varias semanas. Liberty Kitchen & Oysterette en River Oaks en 4224 San Felipe está programado para reabrir el 7 de agosto y Liberty Kitchen en The Treehouse en 963 Bunker Hill en Memorial comenzará a servir a los huéspedes el 14 de agosto.
La ubicación original de Heights, Liberty Kitchen & Oyster Bar, que actualmente está cerrada, continuará siendo propiedad de F. E. E. D. TX Restaurant Group. Sin embargo, el grupo planea abrir, en una fecha aún no anunciada, un nuevo concepto en ese espacio. Una cuarta ubicación en Garden Oaks cerró en 2017.
» Estamos muy agradecidos de pasar la antorcha a Omar Khan, quien valora la marca tanto como nosotros y sabe que contribuirá al crecimiento de Liberty Kitchen», dijo Will Davis, socio gerente de F. E. E. D. TX. Pero el grupo perderá al chef fundador de Liberty Kitchen, Lance Fegen, que se unirá a Khan en la supervisión del desarrollo del menú y las operaciones del restaurante.
A través de un comunicado de prensa, Khan dijo: «Siempre he sido un gran fan y partidario de Liberty Kitchen y estoy encantado de poder continuar con el legado de la marca. Liberty Kitchen cuenta con un personal increíble que está ansioso por volver al trabajo y proporcionar experiencias fenomenales para nuestros huéspedes, amigos y familias.»
Cuando se reabre cada local, los comensales pueden optar por cenar en el interior o en los patios, así como pedir comidas para llevar. Los nuevos propietarios se quedan con los platos más populares, como el gumbo, los huevos rellenos y las ostras de Island Creek, sin embargo, también planean introducir nuevos platos.
Las dos empresas involucradas en la venta, Culinary Khancepts y F. E. E. D. TX, tienen una historia entrelazada. Hace varios años, F. E. E. D. El cofundador de TX, Lee Ellis, dejó ese grupo y fundó la ahora desaparecida Cherry Pie Hospitality, que originalmente poseía comida estatal antes de venderla a Culinary Khancepts. Además de hacerse cargo de las dos ubicaciones de Liberty Kitchen, Culinary Khancepts acaba de abrir una segunda ubicación de State Fare Kitchen & Bar en Sugar Land.