La Mejor Receta de Ensalada de Patatas del Mundo Period ¡Punto!
Puedo ganar dinero o productos de las empresas mencionadas en esta publicación. Esto le cuesta absolutamente ningún dinero extra (por supuesto), ¡simplemente me permite mantener el estilo de vida al que están acostumbrados mis gatos!
Esta receta de Ensalada de Patata Condesa Descalza requiere un Aderezo de Suero de Leche y Eneldo (arriba) que es tan increíble que podría comerlo con pan
Veo the Food Network y The Cooking Channel por muchas razones.
- Alton Brown es la magia de la televisión: prefiero ver una Buena comida que he visto un millón de veces que cualquier cosa nueva en la televisión de red. Y lo hago.
- Rachael Ray, Guy Fieri y Paula Deen también son magia de TV. Verlos se siente como en casa.
- Nunca he visto un solo episodio sin quitarme algo, ya sea una receta que se convierta en una favorita de la familia, un consejo que uso una y otra vez, o inspiración para algo fresco y diferente.
Tengo recetas de los cerebros anteriores que uso tan a menudo que casi olvido de dónde vino la receta por primera vez. También tengo varios Emeril (¡Extraño a Emeril en vivo hasta el día de hoy! recetas que son básicos.
Hablar de la magia de la televisión, deben darle a Alton o a Guy un formato de tipo «En vivo» para el prime time. Nunca me perdería un segundo.
Debido a las horas del día que puedo activar FN o TCC, nunca he visto un episodio completo de La Condesa Descalza. He usado (y me han impresionado) algunas de sus recetas fuera del sitio web de Food Network, pero solo recientemente capté un episodio completo. ¡Y esto viene de un adicto a la Red de Comida confeso!
Me encantó lo que vi tanto que voy a grabar los episodios de Ina Garten y seguirla regularmente. ¡La mujer sabe sus recetas! De hecho, en el episodio que vi, ella hizo una ensalada de papas que supe al instante que estaría haciendo, como al día siguiente. Pedía Suero de leche, y si miras el título de mi sitio web de cocina (Buttermilk Press), ¡tendrás una idea de cómo me siento con el suero de leche!
La receta de ensalada de patata de Ina Garten (a continuación) es fácilmente la ensalada de patata más hermosa y deliciosa que he hecho o probado. Es simplemente fuera de este mundo fantástico y te hará olvidar cualquier otra ensalada de papas que hayas conocido.
En mi versión, usé papas Yukon Gold, no porque estuviera siendo lindo o tratando de superar a un experto (ni mucho menos). Mi pequeña tienda de comestibles simplemente no tenía papas blancas pequeñas. Sin embargo, los dorados del Yukón funcionaron maravillosamente. Todo lo demás lo hice como sugirió la Condesa.
La receta vino de un episodio titulado Pooch Party (cualquier persona que ama a los perros es genial en mi libro). Recomiendo encarecidamente hacer clic y hacer el pastel de cumpleaños. El pastel y el glaseado parecían increíblemente celestiales. Están en mi lista de» hacer». Planeo hacer el pastel para la víspera de Año Nuevo.
En cuanto a la receta de ensalada de papas (debajo de la imagen de mi ensalada de papas), debe prepararla pronto. Sería increíble para la Víspera de Navidad o el día de Navidad (o cualquier otro día del año). Sería excelente servido con sándwiches de jamón sobrantes. Confía en mí, esta receta te dejará boquiabierto y tu familia hablará de ello durante semanas.
Receta de Ensalada de Papas Descalza de Condesa
3 libras de papas blancas pequeñas
Sal kosher
1 taza de mayonesa
1/4 taza de suero de leche
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de mostaza integral
1/2 taza de eneldo fresco picado
Pimienta negra recién molida
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de cebolla roja picada
Coloque las papas y 2 cucharadas de sal en una olla grande de agua. Hierva el agua, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que las papas apenas estén tiernas cuando se perforen con un cuchillo. Escurrir las papas en un colador, luego colocar el colador con las papas sobre la olla vacía y cubrir con un paño de cocina limpio y seco. Deje que las papas se cuezan al vapor durante 15 a 20 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el suero de mantequilla, la mostaza Dijon, la mostaza de grano entero, el eneldo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Reservar.
Cuando las patatas estén lo suficientemente frías para manejarlas, córtalas en cuartos o por la mitad, dependiendo de su tamaño. Coloque las papas cortadas en un tazón grande. Mientras las papas estén calientes, vierte suficiente aderezo sobre ellas para humedecerlas. Agregue el apio y la cebolla roja, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta. Mezcle bien, cubra y refrigere por unas horas para permitir que los sabores se mezclen. Servir frío o a temperatura ambiente.
Condesa descalza, también conocida como Ina Garten, te amo muchísimo por esta receta.
Libros de cocina Barefoot Contessa (Tomaré uno de cada uno, muchas gracias!):