La Mejor Receta de Roti de Kottu de Pollo | Parotta de Kothu de Sri Lanka Casera

¿Alguna vez has hecho pollo kottu rotti en casa? Si no, este es el momento adecuado para hacerlo posible. Hoy, voy a mostrarte cómo hacer la mejor receta de pollo kottu roti en casa.

Hace unos meses publiqué una receta casera de roti de kottu de carne de res que se hizo viral. Por lo tanto, esta vez voy a demostrarles la mejor receta casera de pollo kothu roti al estilo de Sri Lanka.

Voy a mostrarte cada paso con imágenes detalladas, incluida la forma de cocinar pollo al curry para parotta de kothu.

Muy bien, sin hablar mucho, vamos a saltar a la receta. He aquí cómo hacer la mejor receta de pollo kottu roti en casa al estilo de Sri Lanka.
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Receta de Pollo Kottu Roti de Sri Lanka

Ingredientes

Para Pollo al Curry

• Pollo – 1kg
• Tomate – 300g
• Cebolla – 100g
• Pasta de ajo – 1 cucharada
• Pasta de jengibre – ½ cucharada
• Curry en polvo – 3 cucharadas
• Cardamomo – 4
• Canela triturada – ½ cucharada
• Cúrcuma en polvo – 1 cucharadita
• Semillas de mostaza – ½ cucharadita
• Hojas de curry – Pocas
• Sal – Como quieras
• Aceite de cocina – Como necesites
• Agua – 500ml

Para Kottu Roti

• Parotta/Paratha Roti – 20
• Huevos – 10
• Zanahoria – 250g
• Puerro – 150g
• Pimienta de plátano – 100g
• Cebolla – 250g
• Chile verde – 10 a 12
• Hojas de curry – 2 o 3 ramitas
• Sal – Como quieras
• Aceite de cocina – Como quieras

Notas

1. Para un plato final sabroso, recomiendo comprar el pollo con un poco de grasa.
2. Si no le gusta más picante, reduzca la cantidad de curry en polvo a pollo al curry y/o la cantidad de chiles verdes a kottu roti.
3. Al instante hice pasta de jengibre y ajo. Si es difícil, use el embotellado.
4. Prepara los huevos revueltos con textura desmenuzada.
5. Si no le gusta el sabor de la cebolla cruda, agregue toda la cebolla picada al principio con otras verduras.
6. Si siente que el resultado es un poco pegajoso, deje el kottu roti a fuego muy bajo durante unos minutos mientras mezcla y revuelve con frecuencia al final.

Instrucciones

1. Para el pollo al curry, corte la cebolla y los tomates en rodajas como se muestra en la imagen de abajo. Además, prepara la pasta de jengibre y ajo. Además, tome hojas de curry, agua, curry en polvo, cardamomo, canela, semillas de mostaza, cúrcuma en polvo y sal.

2. Enjuaga el pollo y agrega la cúrcuma en polvo, la sal y la pasta de jengibre y ajo. Mezclar y marinar durante 30 minutos.

3. Calentar el aceite, añadir las semillas de mostaza y dejar que salpiquen. A continuación, agregue la cebolla y las hojas de curry. Saltee hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Ahora agregue el cardamomo triturado y la canela. Saltéalos hasta que la cebolla empiece a dorarse.

4. Agregue el tomate y saltéelos durante 2 o 3 minutos.

5. Ahora agregue el pollo marinado, mezcle bien y cocine cubierto a fuego alto durante 5 minutos.

6. Retire la tapa, dé una buena mezcla y cocine de nuevo cubierto bajo la llama alta hasta que todo el líquido se evapore. Para mí, se tarda unos 10 minutos.

7. Ahora, retire la tapa y cocine sin tapar a fuego medio hasta que los trozos de pollo se fríen un poco. Revuelva de vez en cuando para evitar que se queme. Para mí, se tarda unos 4 minutos. Luego, agregue el curry en polvo y el agua. Mezclar bien.

8. Cocine cubierto a fuego alto durante 3 o 4 minutos.

9. A continuación, retire la tapa, dé un último revolver y cocine de nuevo cubierto a fuego muy bajo durante 5 minutos. Pruebe la salsa y ajuste la sal si es necesario. Así es como hacer el mejor pollo al curry para Kottu Roti.

10. Corta la parota en trozos pequeños como se muestra en la imagen de abajo.

11. Cortar en rodajas la zanahoria, la pimienta de plátano y el puerro. Además, pica la cebolla, el chile verde y las hojas de curry como se muestra en la imagen de abajo.

12. Añadir un poco de sal a los huevos y batirlos durante 2 o 3 minutos.

13. Calentar el aceite en un wok grande y añadir los huevos batidos. Fríe y revuelve los huevos como se muestra en la imagen de abajo. Para mí, se tarda unos 5 minutos a fuego medio. Una vez hecho, retire los huevos revueltos y manténgalos a un lado para la preparación final.

14. Ahora, agrega un poco más de aceite en el mismo wok grande para cocinar. Agregue la zanahoria, la pimienta de plátano, la mitad de las cebollas picadas, los chiles verdes y las hojas de curry.

15. Saltéalos hasta que las zanahorias se ablanden. Revuelva de vez en cuando para evitar que se queme. Para mí, se tarda unos 5 minutos bajo la llama alta.

16. A continuación, añadir los puerros y saltearlos a fuego medio durante 2 minutos.

17. Ahora agregue la parotta y el pollo al curry. Revuelva y mezcle con frecuencia a fuego medio durante aproximadamente 2 o 3 minutos. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.

18. Por último, agregue los huevos revueltos fritos y el resto de la cebolla picada. Apague la llama y mezcle todo bien hasta que esté totalmente combinado.

19. Así es como hacer la mejor receta de pollo kottu rotti en casa. Sirva y disfrute de este plato de parotta de pollo kothu de Sri Lanka con sus amigos y familiares.

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Esta es la forma de hacer la mejor receta de pollo kottu roti de Sri Lanka en casa. Espero que te haya gustado este tentador plato de pollo kothu roti. Cuando tenga todos los ingredientes, pruébelo, estoy seguro de que le gustará, especialmente a sus hijos.

Si tiene alguna pregunta o sugerencia, déjela en el cuadro de comentarios a continuación. Además, puedes compartir esta sencilla receta casera de pollo kottu roti con tus amigos y familiares haciendo clic en los botones para compartir en redes sociales a continuación.

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