La Mejor Receta Saludable de Crujiente de Manzana Ceto: Receta Saludable de Crujiente de Manzana Ceto Sin Gluten y Baja en carbohidratos

Esta es una receta fácil, increíble y deliciosa para «Manzana Crujiente» Baja en carbohidratos que no usa manzanas That así es. Lo haces con calabacín, calabaza amarilla o una combinación de ambos. Cuando agregas «especias para pastel de manzana» y jugo de limón, no puedes notar la diferencia.

Lo creas o no, esta crujiente de manzana Ceto fácil y deliciosa no está hecha de manzanas. en su lugar, está hecho de calabaza amarilla o verde o una combinación de ambos. Ambos funcionan igual de bien.

Cuando decidimos que teníamos que hacer una versión baja en carbohidratos de Apple Crisp, estaba emocionado. Me encantan las manzanas. Pensé que bajo en carbohidratos significaba simplemente sacar el azúcar blanco y la harina blanca, y ya está todo listo. Me equivoqué. También era importante sacar las manzanas si quieres reducir aún más el recuento de carbohidratos.

Al principio estaba muy decepcionado y muy negativo sobre el uso de calabaza en lugar de manzanas. Pero sabía que teníamos que intentarlo porque la gente está buscando opciones bajas en carbohidratos y esto era lo que tenía que ser.

A mi amazement…..it fue genial, al igual que nuestra receta de Pastel de Manzana Keto. Veamos cómo se hace….

El mejor Sustituto para las manzanas

Por lo tanto, el mejor sustituto para las manzanas es la calabaza amarilla o verde, y las mejores para usar son las calabazas pequeñas si es posible. La razón es que cuanto más pequeñas sean las semillas, más firme será la carne y, como resultado, más se parecerá a las manzanas.

Todavía puedes usar calabaza más grande, pero es posible que tengas que cortar las semillas para que tu manzana crujiente no esté llena de semillas de calabaza grandes. Hemos hecho esta manzana crujiente tantas veces ahora y hasta ahora, nadie se ha dado cuenta de que no son manzanas.

¿Qué hace que esta «Manzana Crujiente» sea tan saludable?

El calabacín y la calabaza amarilla son 2 verduras que están llenas de tantas vitaminas y ambas son bajas en carbohidratos, 2,7 carbohidratos por taza de calabaza cocida. La calabaza está llena de vitaminas B, vitamina C, Zinc, potasio y fibra, todo lo cual hace que la calabaza sea una buena opción saludable.

Las manzanas reales también tienen muchas vitaminas y fibra, lo que las hace saludables, ya que siempre hemos escuchado que «Una manzana al día mantiene alejado al médico», pero lo único es que son más altas en carbohidratos (14 carbohidratos por taza) que la calabaza.

Por lo tanto, si toma Ceto o una dieta estricta baja en carbohidratos, es posible que no tenga suficientes carbohidratos en un día para incluir manzanas. Tendrás que ser el juez de eso.

Crujiente de Manzana, Zapatero o Crumble?

¿Apple crisp es lo mismo que apple crumble o cobbler? Crisp y Crumble se originan en Inglaterra y son tan similares que se han vuelto intercambiables. Aquí hay un desglose rápido de los 3 postres.

Tanto las patatas fritas como las desmenuzadas contienen fruta fresca con una cobertura similar a un streusel que se hornea hasta que la fruta esté cocida. La principal diferencia entre los 2 es el relleno.

En una verdadera manzana o arándano crujiente, la cobertura crujiente generalmente se hace con mantequilla, azúcar y avena. Mientras que una cobertura desmenuzada generalmente se hará con mantequilla, azúcar y harina. Sin embargo, ambos pueden tener nueces y especias agregadas a cualquiera de ellos como una buena adición.

Un zapatero de frutas tiene una cobertura gruesa de galletas. Recibe su nombre porque las cucharadas de masa de galletas o masa se caen encima de la mezcla de frutas, y se hinchan como caminos empedrados.

¿Qué ingredientes contiene Keto Apple Crisp?

Calabaza amarilla o verde: prefiero usar calabacines verdes pequeños. Sé que suena extraño, pero el calabacines puede tener el mismo sabor de manzanas agregando un poco de jugo de limón, las especias adecuadas y un poco de edulcorante bajo en carbohidratos. De esta manera, obtienes el sabor que amas sin agregar todos los carbohidratos.

Jugo de limón: encuentro que este es un ingrediente clave para hacer esta manzana crujiente simulada. Las manzanas, a diferencia del calabacín, son bastante ácidas, por lo que agregar un poco de jugo de limón fresco le da la acidez añadida que necesita, al dejar fuera las manzanas.

Mantequilla-No solo derrito la mantequilla, sino que encuentro que dorar primero le da un sabor realmente agradable.

Fruta de Monje Dorado: Este es un nuevo edulcorante bajo en carbohidratos que comencé a usar para esta receta. Es un sustituto del azúcar de caña crudo. Se usa para el relleno, se mezcla con la mantequilla dorada. Pero también lo usé para la cobertura crujiente también.

Canela & Nuez moscada: condimentos esenciales para hacer que esta manzana de calabacín sea crujiente y perfecta. Cada vez que añadas estos condimentos clásicos a un postre de otoño, es perfecto.

Goma xantana: se utiliza para ayudar a espesar el relleno. La regla general con la goma xantana es menos es más. Solo necesita una pequeña cantidad para espesar el relleno.

Pacanas: Esto es para el relleno, ya que no añado avena como la que encontrarías en un relleno crujiente típico. Las nueces picadas ayudan a agregar un poco de masa a la harina y se crujen como lo haría la avena.

Harina de almendras: Por lo general, agregaría harina a una cobertura desmenuzada, pero decidí agregarla a mi cobertura crujiente. Es un buen aglutinante y añade un poco de volumen a la crujiente.

¿Qué uso para el Relleno Crujiente de Manzana?

Utilizamos mantequilla, nueces pecanas, fruta de monje dorado, harina de almendras y canela.

La mantequilla es un ingrediente esencial para cualquier cobertura crujiente, ya sea baja en carbohidratos o no. Es el ingrediente de base en el que se basa después de eso, pero asegúrese de que su mantequilla se ablande. Hace que sea mucho más fácil trabajar con él.

Por supuesto, otros 2 ingredientes que están en la mayoría de los ingredientes crujientes son harina para darle un poco de volumen y azúcar para el dulzor.

Así que si va a ser bajo en carbohidratos, reemplazamos la harina con harina de almendras y el azúcar con fruta de monje, que es un gran reemplazo de azúcar que convierte 1 a 1 en cuanto a dulzura, por lo que no hay juego de adivinanzas en cuanto a la cantidad para poner en su cobertura crujiente de manzana.

A diferencia del azúcar normal, la fruta de monje en la mayoría de los casos no eleva su índice glucémico.

Las pacanas reemplazan a la avena y agregan tanto sabor y crujiente y son más bajas en carbohidratos. La avena tiene aproximadamente 46 carbohidratos netos en 1 taza, mientras que las nueces pecanas tienen 4 carbohidratos netos por taza. Una gran diferencia ¿verdad?!

¿Cuántos carbohidratos hay en Keto Apple Crisp?

En nuestro Crujiente de manzana, hay 3,6 CARBOHIDRATOS NETOS en ½ taza de porción, lo cual es fantástico. Cuando desee un postre, puede hacer un lote de Crujiente de Manzana Baja en carbohidratos, que solo tarda unos minutos en prepararse y, en poco tiempo, puede comer este delicioso postre.

Si ½ taza no es suficiente, tome una taza entera. Solo serían 7,2 CARBOHIDRATOS NETOS.

Cómo hacer Crujiente de manzana Ceto

Hacer este crujiente de manzana ceto es muy fácil y solo toma unos 30 minutos para prepararse.

Comience precalentando el horno a 350 grados. A continuación, pelar y cortar el calabacín en trozos pequeños. Prefiero usar calabacines pequeños, pero si su calabacines está en el lado más grande, primero debe cortar las semillas.

En un horno holandés, agrega la mantequilla y enciende el fuego medio-alto y dora la mantequilla. Solo toma un minuto más o menos después de que la mantequilla se haya derretido hasta dorarse. Ten cuidado porque no quieres que se queme, no lo dejes desatendido.

Agregue el calabacín a la mantequilla dorada y revuelva. Ahora agregue la canela, la nuez moscada y el edulcorante. Revuelva hasta que esté bien combinado.

Vierta lentamente el jugo de limón y espolvoree la goma xantana.

Mantener a fuego medio y cocinar unos 20 minutos más o menos. Probando en el camino. Agregue más especias o jugo de limón si siente que le falta algo, revuelva cada dos minutos y asegúrese de que no se pegue a la sartén.

Mientras se cocina el calabacín, comience a hacer la cobertura. En un procesador de alimentos pequeño, agrega las nueces y pica. No lo quieres súper fino, solo córtalo hasta que esté en trozos pequeños.

Si no tiene un procesador de alimentos, puede picar las nueces con un cuchillo. Personalmente odio cortar nueces, así que siempre elijo usar un procesador de alimentos.

Ahora, en un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, las nueces picadas, el edulcorante de fruta de monje dorado, la harina de almendras y la canela. Mezclar todos los ingredientes. En este punto, me resulta mucho más fácil mezclarlo con mis manos, para asegurarme de que esté bien combinado.

Una vez que el calabacín esté cocido, transfiérelo a la fuente para hornear. Espolvoree la cobertura sobre el calabacín. Usted debe tener un montón de cobertura para cubrir la calabaza por completo.

Poner en el horno y hornear durante unos 30 minutos.

La parte superior debe estar crujiente y la fruta debe burbujear. Puedes servir caliente o frío, y agregarle un poco de helado de vainilla y disfrutar.!

Variaciones en Manzana Crujiente baja en carbohidratos

Para evitar las manzanas mientras se sigue una dieta cetogénica y baja en carbohidratos, ya que incluso 1 taza de manzanas en rodajas puede tener 12 carbohidratos netos. Así que comer demasiado puede sacarte de la cetosis.

Sin embargo, si aún desea usar manzanas, lo que hice por usted fue descubrir los datos nutricionales al usar manzanas reales.

En lugar de usar 4 tazas de calabacín, reemplácelo por 4 tazas de manzanas. Mantenga todos los demás ingredientes iguales. Por ½ taza, son 10 carbohidratos netos por porción.

Si eso sigue siendo demasiado alto, lo que puede hacer es reducir su porción a ¼ de taza y ahora solo serán 5 carbohidratos netos. Eso podría ser un poco más factible para ti.

¿Cuáles son otras variaciones que puedes hacer con esta crujiente de manzana baja en carbohidratos? Especialmente si estás usando manzanas reales, también puedes agregarle alguna otra fruta.

Las moras, los arándanos o cualquier tipo de baya funcionarían muy bien juntos. Si hay otras frutas que sean sus favoritas, también se podrían agregar.

¿Cómo hacer que el Relleno sea más grueso?

La goma de xantano va a ser tu ingrediente favorito para muchas recetas, incluida esta crujiente de manzana simulada.

Todo lo que necesita es aproximadamente ½ cucharadita añadida mientras cocina la calabaza, déjela hervir a fuego lento y se espese en poco tiempo. La regla de la goma xantana es: Menos es Más.

Otras dietas esta receta es buena para

Este crujiente de manzana fácil y bajo en carbohidratos también es libre de gluten. La mejor parte es que la cobertura no contiene gluten. Puedes comprar avena sin gluten, pero no todo el mundo la tendría en su armario o es posible que no puedas encontrarla en tu tienda de comestibles.

Así que reemplazar la avena con las pacanas hace que sea una manera fácil de mantenerla sin gluten y aún así darle un buen crujido en la parte superior.

Qué servir con Crujiente de Manzana

¿Qué es lo primero que se te viene a la mente cuando piensas en comer crujiente de manzana?? Añadir una cucharada de helado de vainilla en la parte superior! Sí, eso es lo que viene a mi mente primero también. Pero lo que es aún mejor es agregar un poco de helado de Ceto o incluso un poco de crema batida de ceto.

Ver comer bajo en carbohidratos, no tiene que ser tan malo como lo que la mayoría de la gente piensa y no tienes que renunciar a algunos de tus platos favoritos.

¿Se debe refrigerar el Crujiente de Manzana?

Muchas personas se preguntan cómo almacenar crujiente de manzana después de hornearlo, ya sea esta versión ceto o una crujiente de manzana normal.

Tanto para crujiente de ceto como para crujiente de manzana normal, puede dejarlo en la encimera el día que lo cocine, pero luego debe refrigerarse después de eso. Deje que se enfríe por completo mientras está sentado en el mostrador, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y póngalo en la nevera.

También puede guardarlo en un recipiente hermético en la nevera. Debe durar unos 3-4 días.

¿Puedo Congelar Crujientes De Manzana Sin Azúcar?

Puede congelar la crujiente de manzana baja en carbohidratos si es necesario, pero lo que encontramos mejor es congelarla antes de cocinarla.

Haz todo tu trabajo de preparación y monta la manzana crujiente. Luego, cúbralo con papel de plástico y luego con papel de aluminio. Coloque en el congelador hasta que esté listo para cocinarlo.

Para cocinar la manzana crujiente, luego descongelar en la encimera y luego hornear durante 30 minutos a 350 grados.

La mejor manera de Recalentar el Pastel de Manzana bajo en carbohidratos

Si desea calentar toda la bandeja para hornear, vuelva a colocarla en el horno para recalentarla. Póngalo a baja temperatura, alrededor de 200 grados para que la cobertura no se queme.

Pero si desea calentarlo en tazones individuales, simplemente saque la cantidad que desee en un tazón apto para microondas y colóquelo en el microondas durante aproximadamente 45 segundos. Luego cubra con un poco de helado de Vainilla Bajo en carbohidratos y se derretirá ligeramente sobre su crujiente. MMMMM..

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