Lavanda Cupcakes Con Glaseado de Mantequilla
¿Sientes la necesidad de un poco de flower power? Estos cupcakes de lavanda son muy divertidos y fáciles de hacer. Deliciosos cupcakes con infusión de lavanda están cubiertos con un hermoso glaseado de crema de mantequilla de lavanda. Son tan simples, pero lo suficientemente bonitos para la hora del té.
Cuando nos mudamos a nuestra nueva casa, planté rápidamente lavanda alrededor de nuestra terraza. Huele absolutamente divino cuando está en flor, y me he estado preguntando qué podría hacer con él en la cocina.
He oído hablar de otros cocinando con lavanda seca, pero era un poco escéptico.
Pero luego me encontré con estos adorables revestimientos de cupcakes de flores, y no pude resistirme a probar con estos pequeños cupcakes inspirados en la lavanda.
Y tengo que decir, estos resultaron bastante increíbles. Y realmente no podrían ser más lindos.
Tienen el sabor deliciosamente simple de los cupcakes de vainilla y el glaseado de crema de mantequilla, pero con un sutil toque de lavanda. ¡Y mucho más bonita!
Ya sea que seas un hippie de corazón, te gusten las hierbas naturales o estés buscando agregar algunos sabores nuevos a tu rutina, vale la pena probar estos cupcakes de lavanda.
¡Hagamos cupcakes de lavanda!
Los trucos aquí están todos en el glaseado. Así que no pasaré mucho tiempo en la preparación inicial de cupcakes.
Vas a hacer un cupcake blanco básico. De hecho, es la misma masa de cupcakes que usé para mis cupcakes de fresa. La única diferencia es que agregarás una pizca de lavanda seca a la mezcla. (La receta completa está al final de este post.)
Si quieres hacer trampa un poco, también puedes recoger una mezcla de pastel blanco empaquetada y simplemente agregar la lavanda a la masa.
Luego, simplemente hornea los cupcakes y déjalos enfriar un poco hasta que estés listo para la parte divertida: ¡el glaseado!
Comience por reunir todos sus ingredientes. Necesitarás tus cupcakes pre-hechos (con esos lindos forros de flor para muffins, por supuesto), mantequilla ablandada, azúcar de pastelería, un poco de leche, colorante de gel de violeta, miel y lavanda seca.
Puede secar su propia lavanda de su jardín, o simplemente puede recoger algo de lavanda seca comestible de la tienda.
Hacer Glaseado de crema de mantequilla de Lavanda
Asegúrese de que su mantequilla esté suave y agradable antes de comenzar. A continuación, combine la mantequilla, el azúcar y la leche en un tazón grande para mezclar.
Usando una batidora eléctrica, comience a batir los ingredientes a velocidad media y luego aumente la velocidad a alta.
Notarás que comienza a formar picos rígidos, y es entonces cuando sabes que el glaseado de crema de mantequilla se ha convertido en la consistencia que necesitas.
A continuación, agregue el colorante para alimentos, un par de gotas de aceite de lavanda y doble la miel para que el glaseado sea un poco más dulce.
No se exceda con el aceite de lavanda – solo un par de gotas le darán a los cupcakes un toque sutil de sabor. Agrega demasiado y los cupcakes olerán a perfume – ¡qué asco!
Hazlo vegano
Si quieres hacer veganos estos cupcakes, tienes algunas opciones.
Para la masa de pastel, recomiendo usar esta masa de pastel de vainilla vegana. Luego agregue la lavanda seca, como se describe en esta receta.
Para el glaseado, lo mejor es usar este glaseado vegano de crema de mantequilla como base. Luego agregue la lavanda y el colorante alimenticio como se describe en esta receta.
Usted querrá omitir la miel, o sustituir un chorrito de jarabe de agave en su lugar.
Decorar tus Cupcakes de Lavanda
Una vez que tus cupcakes se enfríen, empezaremos a glasearlos. Es importante que tus cupcakes estén completamente enfriados porque los cupcakes calientes podrían derretir el glaseado de crema de mantequilla.
Seguirán siendo sabrosos si esto sucede, pero no tan bonitos.
Añade el glaseado a una bolsa pastelera y escarcha cada cupcake. Sé creativo con las tuberías. Hay todo tipo de formas en las que puedes usar el glaseado para que parezca una flor.
Si necesitas algo de inspiración, me encanta este pequeño video de Wilton. ¡Te muestra cómo hacer un montón de lindos diseños de flores en solo unos minutos!
Así es como resultaron mis diseños de glaseado. No soy un maestro de la decoración, ¡pero creo que son bastante lindos!
Y tu último paso para hacer cupcakes de lavanda es agregar la lavanda seca.
Solo espolvorea una pizca encima de cada cupcake. Y no te preocupes! La lavanda seca es comestible. Por sí solo, tiene un sabor floral con toques de menta y romero.
También puedes mezclar un poco de lavanda en el glaseado para hacer un verdadero glaseado de crema de mantequilla de lavanda, pero sentí que sería demasiado abrumador para mi gusto.
Además, se ve muy bien espolvoreado en la parte superior.
Siéntase libre de experimentar con este. Hay muchas maneras de conseguir ese poco de sabor a lavanda en los cupcakes. Si no te gusta la idea de la lavanda seca, puedes agregar unas gotas de aceite de lavanda a la masa de pastel o al glaseado de crema de mantequilla como alternativa.
¡Y listo, tienes hermosos y deliciosos cupcakes de lavanda!
Estos cupcakes de crema de mantequilla de lavanda son perfectos para el entretenimiento de verano, fiestas de cumpleaños o incluso una boda informal. Son divertidos y fáciles de hacer, y lo suficientemente bonitos para cualquier ocasión.
Cupcakes De Lavanda Con Glaseado De Crema De Mantequilla
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Ingredientes
De lavanda mezcla de cupcake:
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 claras de huevo
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de lavanda seca
- Aerosol para cocinar
Para glaseado de crema de mantequilla:
- 2 mantequilla en barra suavizada
- 4 tazas de azúcar para pastelería
- 2-3 cucharadas de leche
- 2 gotas pequeñas de colorante de alimentos en gel púrpura
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de lavanda seca para cubrir
Opcional:
- Forros de muffins de flores
Instrucciones
Para cupcakes de lavanda:
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Precaliente el horno a 350 grados.
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En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes húmedos (mantequilla, claras de huevo, leche) para la masa de cupcakes.
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En un tazón grande separado, mezcle los ingredientes secos para la masa de cupcakes (harina, azúcar, polvo de hornear, lavanda, sal).
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Mezcla los ingredientes secos y húmedos para formar la masa de cupcakes. Use una batidora eléctrica para hacer esto más fácil, si tiene una.
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Rocía una lata de cupcakes con aerosol para cocinar. Vierta la masa en latas de cupcakes. Hornee durante 12-18 minutos, hasta que un cuchillo afilado insertado en un cupcake salga limpio.
Para glaseado de crema de mantequilla:
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Antes de decorar los cupcakes, asegúrate de que estén frescos.
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Con una batidora eléctrica, comience a batir la mantequilla, el azúcar y la leche a velocidad media. Aumente gradualmente la velocidad a alta, y verá que su crema de mantequilla comienza a tomar forma. Está listo una vez que se forma aún picos.
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Coloree la crema de mantequilla con colorante de alimentos en gel morado, luego agregue la miel.
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Con una bolsa pastelera, escarcha cada cupcake. Cubrir con lavanda seca y servir.