Leche de Café con Perlas de Boba y Jarabe de Azúcar de Palma
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¿Eres amante del café? ¿Quieres beber leche de café con textura masticable? Puedes probar esta receta en casa. Pruebe esta simple leche de café con perlas de boba, que consiste en café, leche, jarabe de azúcar de palma y perlas de boba.
La perla de Boba o perla de tapioca está hecha de almidón de raíz de mandioca, azúcar, colorante negro para alimentos y agua. Luego tiene forma de esfera. A veces la gente usa otras palabras, por ejemplo, boba, perla o burbuja. Originalmente, la gente usa perlas de boba en el té con leche, que se origina en Taiwán. Por lo general, lo llaman té de burbujas. Pero hoy en día la gente usa bebidas más variadas como leche de café, leche de chocolate, taro y matcha (té verde).
Aunque la mayoría de las veces encontramos la perla de boba con té con leche, para esta receta mis hermanas y yo usamos café y leche como base. Luego agregamos jarabe de azúcar de palma casero para el edulcorante. Cómo hacer jarabe de azúcar de palma es muy fácil. Solo agregamos azúcar de palma y agua en una cacerola a fuego lento. Y luego lo cocinamos hasta que el azúcar se disuelva y la textura esté almibarada.
Para boba pearl, puede usar la cruda. Cocine la perla de boba cruda de acuerdo con la dirección del paquete. Sin embargo, a veces la gente usa perlas de boba listas para comer para mayor comodidad. Lo puedes encontrar en la sección asiática en el supermercado o en la tienda asiática.
El azúcar de palma que usamos en esta receta está en forma de bloque. Se usa comúnmente en Indonesia. Pero si no puede encontrarlo, puede usar azúcar de palma en cualquier forma de su elección. Aparte de la dulzura, el azúcar de palma le da a las bebidas más sabores a caramelo y coco. Por lo tanto, encontrará un sabor único en esta bebida.
¡Feliz cocina! No olvides comentar o etiquetar nuestro instagram si haces esta receta.
VIDEO TUTORIAL PARA LECHE DE CAFÉ BOBA PEARL
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Leche de café Boba Pearl
¿Es usted un amante del café? ¿Quieres beber leche de café con textura masticable? Puedes probar esta receta en casa. Pruebe esta simple leche de café con perlas de boba, que consiste en café, leche, jarabe de azúcar de palma y perlas de boba.
Ingredientes
- 120mlEspresso
- 50gPalm de Azúcar
- 20mlWater
- 240mlMilk
- 3tbspBoba Perla
- Ice CubesFor 2 porciones
Instrucciones
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Cocinar raw boba perla según la dirección del paquete. Reservar. O puedes usar perlas de boba listas para comer.
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En una cacerola pequeña, hierva el azúcar de palma y el agua hasta que todo el azúcar de palma se haya disuelto y la textura esté almibarada. Apague el fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
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En un vaso añadir 1,5 cucharadas de perlas de boba. Llenar el vaso con cubitos de hielo completamente. Agregue 60 ml de espresso y la mitad del jarabe de azúcar de palma. Añadir 120 ml de leche.
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La leche de café Boba pearl está lista para servir.
