Lomo de Cerdo Asado con Azúcar Morena y Relleno de Queso Crema
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Esta es una receta deliciosa y sabrosa que mantendrá su lomo de cerdo jugoso y tierno.
El relleno se compone de espinacas, cebolla, pimientos y queso crema.
Luego, el lomo se frota en una maravillosa mezcla de especias de azúcar morena y se tuesta simplemente.
Puede ser un poco complicado saber cómo poner una mariposa en el lomo de cerdo, por lo que hemos agregado un video muy agradable a continuación para que pueda ver lo fácil que es hacerlo, una vez que sepa cómo hacerlo.
Si no quieres hacerlo tú mismo, siempre puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti.
Este plato será una comida encantadora para cualquier ocasión y, aunque es una receta sencilla, también es lo suficientemente elegante para servir para una cena u ocasión especial.
Receta por Carina Duclos
Tiempo de Preparación
20 Minutos
Tiempo de cocción
3 Horas
Sirve
6 – 8 personas
Ingredientes
3.5 lb o 1.5 Kg conjunta de Lomo de Cerdo.
The Rub
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de pimentón
2 cucharadas de pimienta negra
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadita de cayena
El relleno
paquete de 1 8 onzas de queso crema
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de albahaca seca
1 cebolla picada mediana
1 pimiento rojo, en rodajas
3 Tazas de espinacas de hoja de bebé frescas, escaldadas
sal y pimienta
Instrucciones
1. Prepara el lomo de cerdo para que esté listo para rellenar y enrollar.
La forma más fácil de mostrarte es viendo este video sobre cómo cortar la articulación de la carne.
Solo necesita ver los primeros 3 minutos.
2. Una vez que el cerdo esté plano y dispuesto, esparza el queso crema por todas partes, luego sazone con sal y pimienta, sal de ajo y albahaca seca.
Añadir las rodajas de pimientos, cebolla y hojas de espinaca
luego enrolla el cerdo.
Sujétalo con cordel de carnicero.
3. En un tazón aparte, agregue todos los ingredientes para el frote seco y revuelva.
Luego, en una bandeja, coloque la articulación rellena y agregue la mezcla de frotación.
Use las manos y frote bien la carne.
Déjelo reposar mientras precalienta el horno a 300 F.
4. Cubra la carne de cerdo con papel de aluminio y colóquela en el horno.
Ase durante aproximadamente 2 horas y 15 minutos, luego retire el papel de aluminio y cocine durante otros 20 minutos o hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida, los jugos se aclaren cuando atraviese el centro con un cuchillo y la superficie tenga un bonito color marrón.
5. Deje que el cerdo descanse durante 20-30 minutos, luego corte y sirva.
* * * Tenga en cuenta que los tiempos de cocción variarán dependiendo del tamaño del lomo de cerdo que use.
Si desea servir esto con una deliciosa guarnición, pruebe esta Cremosa Cazuela de Brócoli. ¡Combina tan bien!
Nos encantaría saber de usted y lo que pensó de nuestra receta de Relleno de Lomo de Cerdo Tostado con Azúcar Morena con Queso Crema. ¿Has hecho algún cambio o has añadido otras golosinas? Háganoslo saber en los comentarios a continuación. ¡Gracias por leer y cocinar feliz!
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📋 Receta
Ingredientes
El problema
- 2 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de pimentón
- 2 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharada de sal
- 2 cucharada de polvo de guindilla
El Relleno:
- 1 8 paquete de onzas de queso crema
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 cebolla picada mediana
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 3 Tazas de espinacas de hoja de bebé frescas, escaldadas
- sal y pimienta
La carne
- 3.5 lb o 1,5 Kg de lomo de cerdo.
Instrucciones
- Prepare el lomo de cerdo para que esté listo para rellenar y enrollar. La forma más fácil de mostrarte es viendo este video sobre cómo cortar la articulación de la carne. Solo tienes que ver los primeros 3 minutos.
- Una vez que el cerdo esté plano y dispuesto, esparza el queso crema por todas partes, luego sazone con sal y pimienta, sal de ajo y albahaca seca. Agregue las rodajas de pimientos, cebolla y hojas de espinaca y luego enrolle la carne de cerdo. Sujétalo con cordel de carnicero.
- En un tazón aparte, agregue todos los ingredientes para el frote seco y revuelva. Luego, en una bandeja, coloque la articulación rellena y agregue la mezcla de frotación. Usa las manos y frota bien la carne. Deje reposar mientras precalienta el horno a 300 F.
- Cubra la carne de cerdo con papel de aluminio y colóquela en el horno. Ase durante aproximadamente 2 horas y 15 minutos, luego retire el papel de aluminio y cocine durante otros 20 minutos o hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida, los jugos se aclaren cuando atraviese el centro con un cuchillo y la superficie tenga un bonito color marrón.
- Deje que el cerdo descanse durante 20-30 minutos, luego corte y sirva.
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