Los Mejores Sustitutos Simples de Tomate Fresco
¿Busca evitar lectinas o sombras nocturnas? Bueno, no hay tomates para ti! Si bien puede parecer un desafío masivo, siempre hay opciones. Aquí están mis sustitutos de tomate frescos simples favoritos.
Los Mejores Sustitutos de Tomate Fresco
1. Sáltalo
La opción más fácil y rápida es omitir el tomate. Si estás cocinando un plato con muchos otros ingredientes, probablemente no lo notarás.
Aunque si tu receta tiene tomate en el título, como la ensalada de tomate, omitirlo no va a funcionar.
Necesita encontrar otra receta 😉 O pruebe una de las sugerencias a continuación.
2. Pimiento rojo / Pimientos rojos
El pimiento rojo fresco o a la parrilla puede funcionar bien en lugar de los tomates porque tienen el hermoso color rojo y el dulzor que proporcionan los tomates. Por desgracia, también son nightshades.
3. Aceitunas
Estas añadirán un perfil de sabor muy diferente, ¡pero puede que no sea algo malo! Las aceitunas proporcionan los deliciosos sabores salados umami que también se obtienen del tomate. Por lo tanto, llevarán su plato en una dirección diferente, pero no le faltará sabor. Además, no son solapas nocturnas.
4. Tomates enlatados
Si está buscando un sustituto para los tomates frescos que aún involucren tomate, los tomates enlatados escurridos son una excelente opción. El sabor es más intenso y cocido, pero aún obtendrá el color y la bondad del tomate. Una gran opción en platos donde se cocina el tomate fresco de todos modos.
5. Queso
Al igual que la sugerencia de la aceituna, el queso puede parecer un poco de campo izquierdo. Pero tanto el tomate como el queso proporcionan muchos sabores salados umami a los platos.
Un poco de queso feta desmenuzado o parmesano afeitado puede darle vida a su ensalada o salsa para que no se pierda el tomate.
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Cómo Almacenar Tomates
Tomates son sensibles a las lesiones por frío, así que no los refrigeres. El enfriamiento hace que los tomates pierdan su sabor y la textura se vuelva harinosa y seca.
Es mejor mantenerlo a temperatura ambiente fuera de la luz solar directa. Guardo las mías en un tazón en el banco de la cocina para recordar usarlas antes de que se estropeen.
Si tienes unos tomates maduros que no vas a poder comer, ponerlos en la nevera te dará más tiempo para usarlos. Pero sacrificarás el sabor.
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¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
Jules x
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