¿Los Muffins Ingleses Son Veganos?

Los productos horneados pueden ser un problema bastante complicado para los veganos, especialmente si eres bastante estricto con tus hábitos alimenticios veganos. Lo que parece una simple combinación de granos, agentes fermentadores y otras sustancias a base de plantas a menudo puede revelarse que contiene múltiples ingredientes no veganos. La mantequilla, la leche, los huevos, las grasas animales y otros ingredientes no veganos pueden colarse en los productos horneados, al igual que los ingredientes que no están libres de crueldad animal. Afortunadamente, muchos de sus alimentos horneados favoritos se pueden hacer fácilmente veganos con algunas sustituciones simples. Los fabricantes están empezando a darse cuenta de esto, lo que hace que sea más fácil encontrar versiones veganas de alimentos familiares.

¿Los muffins ingleses son veganos? Se pueden hacer veganos. Tradicionalmente, la receta de los muffins ingleses solía requerir ingredientes de origen animal, como leche y mantequilla. Estos se pueden reemplazar fácilmente con sustitutos a base de plantas. Algunas marcas de magdalenas inglesas ahora son veganas, aunque los veganos estrictos tendrán que verificar los ingredientes cuidadosamente.

Ha llegado a este sitio web porque está buscando respuestas. Es posible que seas vegano desde hace mucho tiempo buscando nuevos artículos para agregar a su lista de compras, o alguien que se ha convertido recientemente en vegano y está tratando de averiguar qué alimentos son compatibles con su nuevo estilo de vida. Tal vez tengas un miembro de la familia que sea vegano y quieras saber qué servirles.

• ¿Los muffins ingleses son veganos?
• ¿Qué ingredientes no veganos pueden contener los muffins ingleses?
• ¿Qué marcas debes buscar si quieres magdalenas veganas inglesas?

Sigue leyendo para obtener más información sobre los muffins veganos ingleses.

¿Los Muffins Ingleses Son Veganos?

Los muffins ingleses son uno de esos alimentos que se pueden hacer veganos muy fácilmente, incluso si no lo eran originalmente. Las versiones tradicionales de la receta de magdalenas inglesas requieren todo tipo de ingredientes no veganos. La mantequilla aparece en muchas recetas antiguas, al igual que la leche y el suero de mantequilla. Los libros de cocina de la vieja escuela a menudo piden manteca de cerdo (grasa animal procesada). En muchos muffins ingleses producidos en masa, encontrarás ingredientes como leche en polvo y ácido láctico. Afortunadamente, ninguno de estos es necesario. Puedes hacer un delicioso panecillo inglés con ingredientes totalmente a base de plantas.

Los muffins ingleses son un tipo de pan de levadura, que requiere que agregue un agente fermentador para hacerlos crecer. Aquellos que siguen una dieta sin levadura, así como una dieta vegana, pueden cambiar la levadura por alternativas, aunque puede ser un poco difícil obtener la textura correcta.

Los muffins ingleses generalmente se hacen con harina de trigo como ingrediente principal. El gluten en la harina de trigo le da a los muffins una textura masticable y evita que se desmoronen una vez que se hornean. Si sigues una dieta sin gluten, como muchos veganos preocupados por la salud, necesitarás encontrar una alternativa a la harina de trigo. Puedes comprar magdalenas inglesas veganas sin gluten en tiendas especializadas. También puedes prepararlos en casa, usando goma de mascar u otro sustituto del gluten.

Otro ingrediente clave para un buen panecillo inglés es la harina de maíz. Tradicionalmente, esto se mezcla con los muffins antes de que se horneen. También se usa para espolvorear Sin esta harina ligeramente arenosa, los muffins no tendrán la textura adecuada. Otro ingrediente es la cebada malteada. Cebada malteada solo significa cebada a la que se le ha permitido brotar un poco antes de ser molida para harina, dándole un sabor más dulce y produciendo enzimas que son importantes en el proceso de cocción.

Hacer magdalenas inglesas también implica un azúcar de algún tipo para activar la levadura. Qué y cuánto dependerá del tipo de levadura que se utilice. Notará que muchos muffins producidos comercialmente incluyen azúcar en la lista de ingredientes; esto no es solo por sabor. La levadura necesita algo con lo que trabajar para producir las burbujas de dióxido de carbono que le dan a los muffins su textura hinchada. Algunas levaduras están bien con harina sola, pero muchas levaduras secas utilizadas comercialmente necesitan una solución de azúcar para iniciar el proceso de levantamiento. Como la mayoría de los veganos saben, no todo el azúcar está libre de crueldad debido al uso de carbón óseo en el proceso de refinación de la caña de azúcar. Si esto es una preocupación para usted, necesitará saber qué tipo de azúcar se utiliza.

Algunos muffins ingleses producidos comercialmente también utilizan otros aditivos ligeramente dudosos. Estos incluyen enzimas, goma xantana y monoglicéridos. Aunque no necesariamente no son veganos, pueden producirse con productos de origen animal. Sin embargo, si le preocupa la procedencia de estas sustancias ambiguas, es fácil evitarlas por completo.

La grasa en los muffins ingleses se reemplaza muy fácilmente con aceites vegetales, que no solo no son crueles, sino que son más saludables. En resumen, aunque los muffins ingleses no siempre son veganos, no es difícil hacerlos.

¿Son saludables los muffins ingleses?

Muchos veganos son personas conscientes de la salud que han adoptado el estilo de vida vegano como una ayuda para el bienestar. Si eres un vegano consciente de la salud, es posible que estés observando algunos de esos ingredientes de manera sospechosa. Como ya hemos visto, los muffins ingleses suelen contener harina de trigo (con todo el gluten que conlleva).

La mayoría de los muffins ingleses no son integrales. Tienden a estar hechas con harinas refinadas, que son más bajas en fibra dietética y más altas en agentes blanqueadores. Ciertamente puedes encontrar magdalenas inglesas integrales, pero son menos comunes que las hechas con harina blanca.

Luego están los aceites a base de vegetales utilizados en los muffins ingleses. Si bien los aceites vegetales generalmente se consideran más saludables que la mantequilla, no todos son terriblemente saludables en sí mismos. El aceite de canola, por ejemplo, generalmente se considera menos saludable que algunos otros aceites; y todos los aceites son grasos y altos en calorías.

Los muffins ingleses tienden a ser más bajos en azúcar refinado que los muffins dulces de estilo pastel. Esto es positivo, aunque hay que tener en cuenta que los muffins ingleses siguen siendo muy pesados en carbohidratos.

En resumen, aunque los muffins veganos ingleses son más saludables que otros productos horneados, no están completamente exentos de desventajas desde el punto de vista de la salud. Puede hacer que su muffin sea más saludable siendo prudente en su elección de ingredientes. Evita las mermeladas azucaradas y fuertemente endulzadas y opta por un sabroso puré de frutas. Cambia grandes cantidades de margarina por monturas más pequeñas de mantequilla de frutos secos sin sal o un relleno de crema de queso vegano ligero. También puede agregar fibra adicional y vitaminas importantes al cubrir su muffin con pepino en rodajas u otras frutas y verduras.

¿Qué marcas de magdalenas inglesas son veganas?

Recomendar una marca específica siempre es un poco arriesgado porque los fabricantes a menudo cambian sus ingredientes sin previo aviso. El alimento básico vegano de hoy puede estar en la lista de no comprar de mañana. Otra consideración es que, si bien los fabricantes de alimentos convencionales pueden producir productos genuinamente veganos, no todos sus otros productos serán veganos. La marca más estricta de vegano ético puede negarse a gastar su dinero con compañías que usan ingredientes animales en sus productos, o que no hacen lo suficiente para evitar las pruebas con animales.

Para abreviar, generalmente es mejor obtener productos horneados como magdalenas inglesas de un panadero local que se especializa en comida vegana. Si eso no es posible, lo mejor es buscar fabricantes veganos que ofrezcan magdalenas inglesas como parte de su línea de productos.

Con esas advertencias fuera del camino, aquí hay algunas sugerencias para magdalenas veganas inglesas que puede encontrar en el supermercado. En el momento de escribir este artículo, deberían estar bien para la mayoría de las dietas veganas. Tendrá que prestar mucha atención a los ingredientes que figuran en el envase.

Aldi, la popular cadena de supermercados alemana, ofrece magdalenas inglesas que son veganas» accidentalmente». Se dice que los muffins ingleses de Food For Life son una opción más saludable, aunque tendrá que evaluar estas afirmaciones por sí mismo. En cualquier caso, no utilizan ingredientes de origen animal. En los Estados Unidos, los Muffins ingleses de Rudi Organic Bakery se recomiendan como veganos, al igual que los muffins británicos de Trader Joe’s.

También deberías echar un vistazo a cualquier muffins inglés que se anuncie como orgánico o sin gluten. Si bien estas designaciones no significan que un producto sea necesariamente vegano, hay suficiente superposición entre los estilos de vida veganos y orgánicos que los fabricantes a menudo deciden maximizar las ventas al hacer que sus alimentos orgánicos sean veganos y viceversa. Muchos veganos preocupados por la salud también abandonan el gluten, por lo que los productos sin gluten pueden formularse sin ingredientes o subproductos animales. Revisa los ingredientes para estar seguro.

¿Puedo hornear mis propias magdalenas inglesas?

Si quieres tener la última palabra sobre lo que incluye tu comida, no hay nada como cocinar y hornear en casa. Afortunadamente, los muffins ingleses son bastante simples de hacer y no requieren equipo especial. Los muffins ingleses se cocinan tradicionalmente en una estufa, pero también se pueden hornear en el horno. Algunas recetas requieren cocinar parcialmente en la estufa y luego terminarlas en el horno. Si planeas hornear las tuyas en el horno, necesitarás una bandeja para muffins adecuada (una bandeja para cupcakes servirá cuando sea necesario, pero terminarás con muffins más pequeños y necesitarás reducir los tiempos de cocción).

Los ingredientes también son simples. Necesitarás harina de trigo (el arroz está bien si quieres evitar el trigo). Use una harina blanca fuerte sin blanquear, o mezcle la mitad blanca y la mitad de trigo integral. No recomendaría tratar de usar toda la harina de trigo integral; hornear en casa, tiende a dar resultados pesados y poco atractivos. También necesitarás levadura seca para hacer que la masa suba, y la harina de maíz, que es muy importante para obtener la textura perfecta de los muffins ingleses.

La elección del aceite depende de usted, pero prefiero uno con un sabor más neutro. El aceite de oliva está bien, siempre y cuando planee usar ingredientes salados, ya que el sabor distintivo del puede chocar un poco con los sabores dulces. El aceite de coco es una buena apuesta, ya que el sabor funciona bien con rellenos dulces y salados.

Si no está muy seguro de hacer la masa,está bien usar una máquina de pan. He tenido grandes resultados haciendo magdalenas de esta manera.