Mejor placa de inducción 2021: las mejores placas de inducción de asequibles a portátiles a lujosas

¿Busca la mejor placa de inducción? Alma valiente: las placas de inducción son un concepto aterrador, ya que se cocinan con imanes en lugar de con calor directo. Aun así, es un concepto que la gente ha respaldado. Las placas de inducción han revolucionado la cocina casera en los últimos 10 años, señalando el toque de muerte de la electricidad de estilo antiguo y devorando el dominio del gas. A medida que suban los precios del gas, tendrá cada vez más dificultades para competir con la eficiencia energética de las mejores placas de inducción. También son muy fáciles de limpiar.

Pero, ¿por dónde empezar cuando hay tantos modelos de placa de inducción para elegir? Fácil, empieza aquí mismo porque hemos hecho toda la tarea para ti y hemos seleccionado una pila de excelentes modelos de placa de inducción que no cuestan ni un brazo ni una pierna…

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Placas de inducción: lo que necesita saber

La placa de inducción se está convirtiendo en algo común ahora, pero aún se siente como la materia de ciencia ficción. A diferencia de las placas de cerámica o de gas que calientan toda la placa, las placas de inducción calientan solo la base de la sartén y su contenido. Además, son tan eficientes que por lo general pueden hervir el agua más rápido que una tetera y se dice que son un 50% más rápidos que el gas.

Entonces, ¿cómo funcionan las placas de inducción? Ese será nuestro viejo amigo infravalorado magnetismo.

Incluso cuando la encimera está encendida, se mantiene fresca al tacto, pero tan pronto como coloca una cacerola en ella, se genera una enorme cantidad de calor y, antes de darse cuenta, ha preparado un banquete de cuatro platos.

Incluso puedes poner un paño de cocina entre la encimera y la sartén y no se incendiará, no es que te aconseje hacerlo. Una advertencia: no ponga la mano sobre la placa de cocción cuando levante la sartén, ya que el calor se transferirá de la sartén al vidrio de la placa de cocción. Y debido a que toda la encimera es completamente lisa, cualquier derrame como leche hervida y agua de pasta viscosa se limpia muy fácilmente con un simple toque de una toallita de cocina.

Esto tiene un ligero inconveniente: la ausencia de perillas facilita la limpieza, pero el control de los ajustes de temperatura es un poco más difícil. Una perilla es realmente el dispositivo de cambio de temperatura definitivo, y ninguna tira táctil puede medirse.

Sin embargo, hay una pequeña pero bastante importante advertencia que debe considerarse antes de subirse al carro de inducción: la inducción solo funciona con metales ferrosos como el acero y el hierro fundido y es probable que al menos algunos de sus utensilios de cocina actuales sean de la variedad incorrecta, por lo que deberá reemplazarlos.

Es fácil comprobar que las sartenes funcionarán en una placa de inducción: coloque un imán en la base de cada olla y sartén. Si te pega, estás de suerte.; si no, tendrá que comprar algunas sartenes nuevas (aquí está nuestra selección de los mejores juegos de cacerolas y las mejores sartenes antiadherentes).

La mayoría de las placas de inducción están envueltas en una hermosa losa de vidrio cerámico. Tenga en cuenta que esta superficie se raya fácilmente con utensilios de cocina de hierro fundido de fondo áspero, así que coloque su cazuela Le Creuset con cuidado o péguela a sartenes de acero con fondos lisos.

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Requisitos de alimentación de la placa de inducción

Algunas placas de inducción se preparan hasta 7.4 kw de potencia y eso significa tener un anillo principal separado instalado si su configuración actual es, como muchas cocinas antiguas, solo un enchufe de cocina estándar de 13 amperios.

Chico, lo descubrí de la manera difícil.

Si también tiene un horno eléctrico en el mismo anillo, es posible que necesite un cable de clasificación aún más alto.

Tenga esto en cuenta porque es la consideración más importante al comprar cualquier aparato de cocina eléctrico.

Aconsejaría emplear los servicios de un electricista de antemano solo para estar seguro de que no comprará un producto que necesite un anillo principal completamente nuevo instalado a un gran costo (más de £500).

Correcto, ha leído los pros y los contras de las placas de inducción. Entonces, ¿qué diablos estás esperando?

Las mejores placas de inducción, en orden

Aparte del precio atractivo y el excelente conjunto de características, esta placa de inducción germánica acapara el lugar #1 por una razón en particular: es uno de los pocos modelos de inducción que se pueden conectar directamente a un enchufe estándar del Reino Unido. Para aquellos con cocinas un poco anticuadas y solo un enchufe de 13 amperios en las cercanías, eso es música para los oídos.

El consumo de energía es de solo 3 kilovatios en lugar de 4,7 kw para los otros modelos de esta página, y eso también equivale a facturas de electricidad más bajas. ¿Qué es lo que no te gusta? El Bosch viene con cuatro zonas de inducción incrustadas en una losa de vidrio cerámico negro decentemente atractiva. Con bastante facilidad, las dos zonas de cocción de la izquierda se pueden combinar en una zona larga para guisos oblongos y otros utensilios de cocina grandes.

Una función de puente como esta no se utilizará todos los días, pero siempre es bueno saber que tiene la opción si surge la necesidad.

El Bosch también tiene funciones útiles como PowerBoost, que proporciona hasta un 50% más de potencia en tres veces, sensores de reconocimiento automático de tamaño de pan en cada zona y un panel de control sensible al tacto que es muy fácil de usar. Si está en el mercado para un modelo de marca alemana a un precio razonable, bien especificado, que se conectará directamente a su toma de 13 amperios existente, deténgase aquí.

(Crédito de la imagen: Miele)

Miele KM7575FR utiliza su increíble potencia – 11kW – con gran responsabilidad, gracias a sus intuitivos controles táctiles. La potencia no se distribuye en cuatro, ni en cinco, sino en seis zonas de cocción. Todo con boost y la configuración de «TwinBooster», que suena intimidante, que concentra la potencia de dos zonas adyacentes en una sola.

Gracias a su área de cocina masiva y útil, este Miele es particularmente bueno para familias más grandes o amantes de la buena comida a los que les gusta entretener y/o presumir. También es fácil de usar. Simplemente coloque sus cacerolas, encienda la placa de cocción y las zonas con las cacerolas a su vez, y detecte automáticamente el tamaño de la cacerola para aplicar calor a través de la inducción de manera segura y eficiente.

Mantener caliente y las funciones «Stop & Go» le permiten dejar los alimentos en las zonas sin que sigan cocinándose, pero también sin enfriarse. También hay temporizadores individuales para cada zona. Es suficiente para hacer que cualquier chef entusiasta comience a salivar, así como sus invitados, por supuesto. Claramente, el Bosch de arriba y el NEFF de abajo son un poco más asequibles, pero si le apetece salpicar, este es el estándar de oro actual para la cocción por inducción.

Al igual que el Tefal que se revisa todos los días a continuación, este es otro modelo portátil de encimera de una sola zona que se puede tener junto con una encimera existente, ya sea de gas o de inducción. También es la solución perfecta para los propietarios de Rayburn y Arga, que tienden a dejar sus cocinas apagadas para ahorrar en las enormes facturas de electricidad, gas y madera que generan estos gigantes. Y, por supuesto, si vives en un pequeño estudio o alojamiento, tener algo como esto significa que ahora puedes preparar una comida adecuada por una vez en lugar de tostadas y papilla preenvasada para microondas.

El Smart Touch se conecta al enchufe más cercano disponible, mide 39 cm x 31 cm (aproximadamente dos tercios de la profundidad de una encimera de cocina promedio) y se adapta fácilmente a ollas y sartenes listas para inducción con bases de hasta 27 cm de diámetro. Viene con seis modos de cocción preestablecidos (cocción lenta, fritura en sartén, salteado, hervir a fuego lento, hervir y mantener caliente), diez ajustes de temperatura de 70 ° C a 240 ° C y una práctica función de temporizador. Para cambiar de modo, sigue tocando el botón hasta que se encienda el icono correspondiente. Y si utiliza los modos de cocción lenta, fritura en sartén o salteado, puede ajustar la potencia/temperatura utilizando el práctico dial circular sensible al tacto.

El Smart Touch hervía 500 ml de agua más rápido que el hervidor de agua y a más del doble de la velocidad de la encimera de gas. La interfaz táctil también era lo suficientemente fácil de manejar sin siquiera oler el manual. Por supuesto, no es tan pequeño ni tan portátil como el Tefal de estilo similar, pero, con solo 4 cm de altura, es una opción mucho más elegante para colocación permanente o temporal.

Si solo tiene una toma de enchufe de 13 a a mano y no tiene una red de anillo especial específica para la cocina, considere instalar este modelo de cuatro zonas de alto precio de todos los fabricantes de electrodomésticos de cocina favoritos de los desarrolladores inmobiliarios de alta gama.

La parte superior de cerámica del Neff se compone de dos zonas de 180 mm (hasta 3 kW), una zona de tamaño mediano de 145 mm (hasta 2,2 kW) y una zona pequeña de 210 mm (también hasta 3 kW). Sin embargo, con las cuatro placas de cocción funcionando a la vez, algunas zonas no se calientan de manera uniforme ni tan rápida debido a la potencia nominal relativamente baja de 3 kW de la unidad. Mente, esto es más o menos la norma con la mayoría de los modelos plug-and-play y la mejor manera de evitarlo es revolver la comida un poco más para distribuir el calor o no usar tantas zonas a la vez. También debemos agregar que no viene con una función de puente, por lo que no puede vincular dos zonas juntas.

La interfaz TouchControl del Neff es muy fácil de usar e incluye un ajuste de impulso y el temporizador obligatorio. Los usuarios califican esta encimera extremadamente bien y la elogian por su increíble velocidad para hervir cosas y, en general, hacer que la tarea de cocinar sea mucho más placentera. Incluso limpiarlo es casi una alegría.

Este excelente modelo portátil de una sola zona es una introducción perfecta de bajo costo a la cocción por inducción, una encimera adicional ideal, una gran opción para camas y estudios, y puede llevarlo en la caravana o incluso usarlo en una tienda de campaña si hay energía cerca. Simplemente conéctelo al enchufe de 13 amperios más cercano y fríalo.

El Tefal está equipado con una superficie de cerámica resistente y mide solo 27 cm de ancho, lo que lo hace adecuado para ollas y sartenes con fondo de acero de hasta 25 cm de diámetro. Sus cinco modos preestablecidos (hervir agua, saltear, freír, estofado y calentar leche) son fáciles de usar y, si necesita ajustar la temperatura, simplemente toque los iconos de más o menos. También viene con un modo manual con nueve niveles de potencia, de 450W a 2.100 W.

Este escritor quedó francamente impresionado por lo bien que funciona – venció a la tetera en el concurso de hervir agua y trabajó brillantemente bien en freír cosas. A este precio, es obvio.

(Crédito de la imagen: Frigidaire)

A los estadounidenses les gusta lo grande y eso es lo que es esta placa de inducción: GRANDE. Como 36 pulgadas de ancho. O en jerga europea, de 91 cm DE TAMAÑO.

El Frigidaire está equipado con cinco zonas de «tamaño automático», de 2.600 y 3.200 vatios a unos impresionantes 3.800 vatios para sartenes y cazuelas grandes. No hay función de puente (dos o más zonas unidas entre sí para utensilios de cocina extra grandes), pero dado el amplio tamaño de la gran zona central, eso no debería ser un gran problema.

Como es el caso de muchas placas de inducción, el panel de control táctil se encuentra debajo de una capa de vidrio y se compone de cinco controles deslizantes para la selección de la temperatura y una función de temporizador muy simple.

Los usuarios de Walmart deliran sobre este modelo, citando su velocidad de cohete en agua hirviendo («dos cuartos de agua hirviendo en 3 minutos») y la función de retención de temperatura verdadera &, que derrite suavemente el chocolate y otros ingredientes delicados sin hervirlos.

Si tiene una familia numerosa y, más concretamente, una franja colosal de encimera que pide a gritos una encimera de inducción que realmente arrastre el culo, vaya al sitio de Walmart lo antes posible.

(crédito de la Imagen: Miele)

No todos tenemos espacio para esas placas de inducción de seis zonas de tamaño considerable, por lo que un compromiso sólido como una roca viene en la forma de esta, la Miele KM7201FR. A pesar de su estado de zona inferior, el Miele es, como era de esperar, más que capaz de cubrir las necesidades de cocina en un entorno de cocina un poco más cómodo. Tiene la carne para hacer el trabajo, especialmente gracias a la funcionalidad de doble impulso.

De forma inteligente, Twin Boost amalgama la potencia de salida de dos zonas en una, lo que significa que puede obtener una sartén completa hasta el punto de ebullición en poco tiempo. Creemos que es genial si cocinas con un wok más grande, por ejemplo, donde realmente se necesita ese calor intenso. Igualmente, sin embargo, es útil para llevar dicha sartén de agua a ebullición rápidamente afilada.

Otra ventaja práctica de este Miele es la funcionalidad Stop and Go. Si está ocupado en la cocina, presione un botón para reducir las zonas a 1, lo que es bueno para asegurarse de que no queme su cena. Es igualmente útil para una práctica cocción a fuego lento que mantendrá caliente ese preciado plato principal mientras preparas el entrante. El control adicional de la potencia viene a través de 9 niveles diferentes generosos.

Otro punto culminante con el Miele KM7201FR es que cuenta con un diseño muy fácil de limpiar que se puede dar una vuelta con poco esfuerzo. A esto se suma la llanta de acero inoxidable, que añade un toque de contraste. Mientras tanto, el área de cocción de vidrio en sí solo necesita una toallita de vez en cuando. Un temporizador y un candado de seguridad para niños lo redondean todo muy bien, mientras que la pantalla LED es buena para los ojos e indica los ajustes de calor que tiene para cada una de las zonas.

Como es el caso de la mayoría, si no de todas las placas de inducción, encontrará que obtiene los mejores resultados manteniendo los ingredientes de sus sartenes en movimiento. La distribución del calor puede ser un poco irregular y, aunque no es una queja per se, el Miele ocasionalmente cae en esta desventaja de inducción. Sin embargo, esa es una queja menor, ya que esta encimera de cuatro zonas cumple con la mayoría de los requisitos, especialmente cuando se trata de facilidad de uso y calidad de construcción.

(Crédito de la imagen: John Lewis)

La placa de inducción John Lewis JLBIIH806 se encuentra a caballo entre ese terreno intermedio perfecto donde cuatro zonas de calentamiento no son suficientes y seis son demasiado. Por lo tanto, este aparato tiene un gran comienzo, ya que el área de la encimera es lo suficientemente espaciosa para la mayoría de las ollas y sartenes, no todas. Pero tampoco es un gigante. De hecho, los diseñadores han hecho un muy buen trabajo en la creación de este aparato, con superficies limpias y, en realidad, en ningún lugar para que la suciedad llame hogar.

Las características y la funcionalidad también son excelentes, con el JLBIIH806 con controles táctiles que son muy fáciles de usar. Se ofrecen toques prácticos, con la cocina que tiene la capacidad de darle realmente los frijoles cuando se enciende por primera vez y luego aliviar el calor una vez que la zona alcanza el calor deseado. Del mismo modo, la placa de cocción se puede pausar si necesita dejar de cocinar por cualquier motivo, mientras que el apagado automático es una característica de seguridad genial.

También te encantará saber que hay un candado para niños, así como indicadores de calor residual para eliminar cualquier preocupación por las yemas de los dedos quemadas. También hay otros toques inteligentes, como el sensor que puede detectar si ha dejado inadvertidamente un objeto no deseado en la encimera, como un cuchillo u otro artículo de cubiertos al azar.

En general, esta es una placa de cocción rápida de calentar, fácil de usar y muy bien hecha que nos impresiona en muchos niveles.

El aparato de inducción PUE611BF1B de Bosch es una de las placas de cocción más resistentes que existen desde hace un tiempo sin la amenaza de ser despedazado por modelos más nuevos. El estilo ciertamente todavía se ve muy bien, pero la encimera también es excelente para continuar con la tarea en cuestión, como calentar sus ollas y sartenes muy rápidamente.

El PUE611BF1B de Bosch cuenta con controles de selección táctil, lo que significa que seleccionar el modo adecuado para adaptarse a su tarea de cocción es sencillo. Las placas de inducción también son elogiadas con frecuencia por su velocidad y eficiencia energética, y aquí es donde este modelo realmente sobresale.

Sin embargo, tendrá que comprobar que se trata de alimentos calentados hasta el final, ya que las placas de inducción pueden tener dificultades para hacerlo de manera efectiva. El PUE611BF1B de Bosch no es una excepción. Sin embargo, hay una compensación decente con este aparato, ya que se puede enchufar a un enchufe de pared normal, por lo que no hay problemas cuando se trata de la instalación. Es una ventaja definitiva.

Bosch también incluye algunos trucos impecables y, por lo tanto, la placa de cocción PUE611BF1B está muy bien arreglada con una selección de prácticos controles. Su función PowerBoost es quizás el área que más nos gusta, simplemente porque le permite llevar las cosas a ebullición un poco más rápido. Cuando las comidas son estresantes, características como esta pueden ayudar a eliminar la picadura de un espagbol laborioso o similar.

En otros lugares, la amplia gama de configuraciones incluye 17 opciones de calefacción, hay un candado para niños y todo el dispositivo no cuenta con ningún lugar para ocultar los derrames de alimentos, ya que tiene una superficie súper suave y limpia. Las cuatro áreas de calefacción son capaces de hacer frente a todos los desplazamientos al mismo tiempo, probablemente porque la superficie de cocción de 60 cm de ancho es sensiblemente proporcionada.

Dada la cantidad de potencia de cocción (7.35Kw) y la tecnología útil que ofrece, este AEG insignia tiene un valor excepcional y vale la pena considerarlo si necesita algo más versátil. También es muy guapa.

Algunos chefs profesionales no son fanáticos de las placas de inducción y prefieren la libertad de una llama de gas. Una de sus mayores quejas es que no pueden saltear (es decir, agitar) los ingredientes justo por encima del calor en una placa de inducción como pueden hacerlo en una placa de gas porque la zona de inducción se apaga instantáneamente tan pronto como la sartén pierde contacto.

Bien, AEG puede haber resuelto ese problema hasta cierto punto porque este modelo de gama alta tiene algo llamado PowerSlide. Es básicamente una larga zona rectangular en el lado izquierdo que se puede programar para operar a tres temperaturas diferentes. Esto permite al usuario deslizar la sartén rápidamente de una zona a otra, emulando teóricamente la técnica de salteado a gas. También es una característica muy útil si simplemente desea bajar o aumentar la temperatura de los ingredientes de forma rápida y eficiente.

Como si las zonas de cocción de este modelo no fueran lo suficientemente grandes para acomodar la mayoría de las sartenes grandes, también puede aprovechar el sistema FlexiBridge de AEG y combinar cuatro segmentos para crear una mega zona para hacer guisos gigantes o incluso una paella.

El control Direktouch de AEG garantiza ajustes de temperatura precisos y sin complicaciones para cualquier zona individual.