Mercado de Nishiki *
El mercado de Nishiki (錦市場, Nishiki Ichiba) es una calle comercial estrecha de cinco cuadras de largo bordeada por más de cien tiendas y restaurantes. Conocido como «La cocina de Kioto», este animado mercado minorista se especializa en todo lo relacionado con la comida, como mariscos frescos, productos, cuchillos y utensilios de cocina, y es un gran lugar para encontrar alimentos de temporada y especialidades de Kioto, como dulces japoneses, encurtidos, mariscos secos y sushi.
El mercado de Nishiki tiene un ambiente agradable pero ajetreado que invita a aquellos que desean explorar la variedad de delicias culinarias por las que Kioto es famoso. Las tiendas que se encuentran en todo el mercado varían en tamaño, desde pequeños puestos estrechos hasta tiendas más grandes de dos pisos. La mayoría se especializa en un tipo particular de alimentos, y casi todo lo que se vende en el mercado es producido y adquirido localmente.
Algunas de las tiendas dan muestras libremente o venden platos de muestra y pinchos destinados a ser comidos allí mismo. También hay algunos pequeños restaurantes y puestos de comida que venden comida preparada. Algunos son establecimientos para sentarse, aunque algunos consisten en no más de un par de taburetes y un bar. Generalmente se especializan en un tipo de comida, y a menudo están conectados a una tienda de la misma especialidad. Asegúrese de abstenerse de comer mientras camina, ya que se considera de mala educación.
El mercado tiene una historia de varios siglos, y muchas tiendas han sido operadas por las mismas familias durante generaciones. Todo comenzó como un distrito de venta al por mayor de pescado, con la apertura de la primera tienda alrededor de 1310. Una gran variedad de tiendas se mudaron más tarde, y el área cambió de un mercado mayorista a minorista. Hoy en día sigue siendo un mercado importante para Kioto y a menudo está lleno de lugareños y turistas por igual.
