Mexicana de pastel de carne
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Mi Pastel de carne Mexicano es un giro en la receta clásica de pastel de carne. Usando jugosa carne molida de res y cerdo para mantenerla húmeda y sabrosa, esto se sazona con comino y pimientos verdes, cargado con dos quesos diferentes en el centro y un aderezo de salsa. 🙂
Pastel de Carne Mexicano
Este Pastel de Carne Mexicano le da un toque de sabor internacional a una comida clásica americana. Es una cena fantástica y las sobras también son excelentes sándwiches.
Me gusta usar carne de res molida y carne de cerdo molida para darle sabor, pero definitivamente agarra la carne de res molida 80/20, que tiene un mayor contenido de grasa. Queremos mantener esto jugoso.
Para una patada más picante, puede sustituir los chiles verdes enlatados (como chiles de escotilla) con un cuarto de taza de jalapeños cortados en cubitos.
Cómo hacer mi Pastel de Carne Mexicano
Primero precalentemos el horno a 325F. Luego corta la cebolla en trozos pequeños, o siéntete libre de rallarla en un rallador de queso. Lo hago cuando hago mis brochetas de carne, también.
En un tazón grande mezcle todos los ingredientes excepto el queso y la salsa. Presione la mitad de la mezcla de carne en un molde para pan preparado.
Cortar los quesos en 3 piezas y colocarlos encima del pastel de carne, asegurándose de no tocar los lados. Coloque la otra mitad de la mezcla de carne en la parte superior y presione firmemente.La mezcla de carne tiene que estar cubriendo el queso.
Cubra con la salsa para cubrir, agregue más sabor y selle la parte superior. Hornear durante 70 minutos y dejar enfriar durante 15 minutos. Cortar en rodajas y servir con puré de papas y verduras.
¿Listo para mejorar su Juego de Pastel de Carne?
Esta receta de pastel de carne es un gran riff en el pastel de carne normal. Cargado con queso derretido cremoso en el interior y una parte superior glaseada de salsa.
Los dos tipos de carne molida, la carne de res y la carne de cerdo agregan el sabor cuando se usa un contenido de grasa de 80/20, la carne molida mantiene esta humedad. A nadie le gusta un pastel de carne seco.
Esto se mantiene bien unido, y si eres como yo, agarrar una rebanada fría de la nevera para picar es igual de sabroso. 🙂
El comino molido y los chiles verdes para mantenerlo suave en calor, o como yo, use jalapeños cortados en cubitos para animarlo en calor, tome el pastel de carne de la ruta internacional para una gran versión Tex Mex. ¡Que lo disfrutes!
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Pastel de Carne Mexicano
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Ingredientes
- 1 lb de cerdo molido
- 1 lb de carne molida
- 2 huevos pequeños
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 1 cucharada de ajo fresco picado (2-3 dientes)
- 4 onzas de chiles verdes picados (enlatados como escotilla, Ver Nota 1)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de comino molido
- 1/4 lb de queso Pepper jack
- 1/4 lb de queso cheddar afilado
- 1/2 taza de salsa de elección (para cubrir el pastel de carne)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325F.
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En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes excepto el queso y la salsa. Presione la mitad de la mezcla de carne en un molde para pan preparado.
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Corta los quesos en 3 piezas y colócalos encima del pastel de carne, asegurándote de no tocar los lados. Coloque la otra mitad de la mezcla de carne en la parte superior y presione firmemente.La mezcla de carne tiene que estar cubriendo el queso.
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Cubra con la salsa para cubrir y sellar la parte superior. Hornear durante 65 minutos y dejar enfriar.
Notas
- Para una patada más picante, sustituya los chiles verdes enlatados (como los chiles de escotilla) con 1/4 de taza de jalapeños cortados en cubitos.
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.