Ocho camareros Revelan Cómo Hacer Cócteles de Boda «Exclusivos» increíbles
Gracias a la revolución de los cócteles artesanales, las parejas felices se atan con estilo cuando se casan. Los cócteles de boda» exclusivos » son un pilar de las bodas modernas, diseñados para encapsular perfectamente sus personalidades, cortejo, preferencias espirituales y presupuesto.
Es una tarea difícil. Como informaron las novias en junio pasado, los estadounidenses se casan más tarde en la vida, lo que significa que es probable que la pareja, no sus padres, pague la cuenta. A pesar de las finanzas, es difícil organizar un menú que sacia a todos, desde tu compañera de cuarto universitaria convertida en cultivadora de cannabis, hasta la tía abuela conservadora de tu pareja, la Hermana Mary Prudence.
Amantes de los cócteles, animaos. Hablamos con camareros de todo el país para recopilar sus consejos sobre cómo abordar los cócteles de boda, desde las compras hasta el servicio y la última llamada. Aquí hay cuatro tácticas clave, más de 30 recetas e innumerables ideas para recepciones animadas.
¿Cuál es tu firma de beber? ¡El nuestro es FABULOSO!! # signaturedrink # cheers # tous # bottomsup # cocktail # cocktailparty # bridesdrinkingteam # coupglass # vintage # bride # groom # weddingbar # weddingcocktail # bartender #weddingflowers # details
En las Bodas, como en la Vida, el Servicio es lo Primero
No es romántico, sí; pero lo que sirves y cómo lo sirves depende ante todo de la logística. Los organizadores de bodas sugieren al menos un bar con dos camareros por cada 100 invitados. Si su evento tendrá menos personas detrás de la barra, o será atendido nominalmente por su primo, eso está bien. Simplemente no deposite sus esperanzas en una elaborada bebida exclusiva de 25 ingredientes con una guarnición ahumada para 200 invitados.
» Siempre sea sencillo», dice Spencer Osburg, gerente de bar de Bravas Bar de Tapas en Healdsburg, California, sobre los cócteles de boda. «Habla con tu camarero y deja que se te ocurra algo que te convenga y no los mates por hacer.»
Los cócteles como el Negroni o el Sidecar se pueden preparar por lotes, por lo que los camareros pueden mezclarlos rápidamente y mantener las líneas en movimiento. También puede personalizar estas bebidas con diferentes licores e ingredientes de temporada.
«La conclusión es asegurarse de que sus invitados tengan el cóctel en la mano», dice Osburg.
Dé a sus Invitados Opciones (Reales)
Si planea ofrecer varios cócteles de boda, asegúrese de proporcionar algo de variedad para sus invitados, todos los cuales podrían no compartir su amor por el amaro o el whisky escocés. Un surtido ideal de bebidas exclusivas incluye diferentes licores, puntos fuertes y perfiles de sabor.
Pam Wiznitzer, directora creativa de Costurera en Nueva York, sugiere «una mula de Moscú, una bebida de whisky revuelto y algo ligero y efervescente.»
Las mulas son infinitamente personalizables, como en esta Mula de Ron de Frambuesa, una Mula de Arándanos al estilo vagamente de Nueva Inglaterra o la Mula de Piña tropical.
¿No te gusta la cerveza de jengibre? Cambia tu mula por una bebida agria, la clásica combinación de licor con mezcladores agridulces a partes iguales.
Danielle Lewis, directora de bebidas de GT Fish & Oyster y GT Prime en Chicago, llama a sours » una buena línea de base. Puedes realzarlos con fruta fresca, jarabes o licores.»Bien conocido sours incluyen Margaritas y Daiquiris. Personalízalos con tus sabores favoritos (Picante Blackberry Margarita!) o bebidas espirituosas preferidas (¡Daiquiri de Armagnac!).
Aplausos para el fin de semana! Ahora ve a tomar una copa para esta mujer embarazada I Estaré aquí anidando y disfrutando de mi agua # #kthomphoto
Para su bebida de whisky, opte por clásicos agradables para el público como el Sazerac o el Old Fashioned. «Mi cóctel de boda favorito es un Manhattan», dice Lee Zaremba, director de bebidas de Somerset y Devereaux en Chicago. Estos también se pueden personalizar (ver la receta a continuación).
Sin embargo, ten en cuenta que las bebidas de whisky grandes y borrachas son un golpe. Para evitar que los huéspedes demasiado entusiastas se excedan, considere limitar la cantidad de cócteles de whisky que sus camareros servirán.
Los cócteles de champán y vino espumoso tienden a ser más bajos en alcohol.
«Sugiero una versión de un French 75 usando un licor como singani o pisco en lugar de ginebra», dice Rebecca Smoyer DeLeon, gerente de bar de Checker Hall en Los Ángeles. «Para que los invitados puedan tener múltiplos sin dejar de recordar el evento.»
Acérquese al French 75 como una rúbrica (alcohol + cítricos + azúcar + burbujas) y ajústelo a sus preferencias. El jugo de frutas proporciona un dulzor cítrico en un French 75 de piña, y la sidra de manzana espumosa sustituye al champán en este toque otoñal.
Con un presupuesto limitado? Piense en grande
Bebidas de gran formato marque varias cajas prácticas. Son fáciles de ejecutar y rentables, a menudo ABV bajo, y se pueden servir al estilo familiar en jarras o refrigeradores.
«Recomiendo hacer contenedores grandes de sangría roja y blanca», dice Brian Daigle, director de bebidas de Kennison en Chicago. «Es súper económico e increíblemente fácil de hacer en casa en grandes cantidades. Poner la sangría en recipientes de autoservicio con caños elimina la espera en la barra.»
«Los golpes son el mejor cóctel de boda por dinero», dice Wiznitzer. Para inspirarse, considere el Ponche de Melocotón Bourbon, el Ponche de Prosecco de Mora, el Ponche de primavera Campari o el Ponche Espumoso de Grosella Negra (receta a continuación).
Espero que su día esté lleno de alegría navideña # # weddinginspiration #weddingflowers #pinterestperfectwedding #weddingstylist #engaged #punch #weddingpunch
Beber por color
Las parejas que seleccionan un tema de color para sus recepciones pueden incorporar tonos cuidadosamente elegidos en sus cócteles.
Los tintos y rosas se muestran maravillosamente en este simple giro de una tónica de Ginebra &, enriquecida con jarabe de granada o granadina. Lo mismo ocurre con el melocotón y la Margarita de Mandarina, el amarillo y el Duke Lemington, o el verde claro y este Chartreuse y Tónico, que tiene el beneficio añadido de ser bajo en alcohol.
Si la idea de servir Chartreuse a tus parientes rectos te deja sintiéndote, bueno, verde, ¿podríamos sugerir Tónicos de Ginebra de la vieja escuela &, alegremente adornados con menta de temporada o romero?
Al final del día, sus invitados están allí para celebrarlo, no para diseccionar los colores y la composición de su cóctel característico.
Es una boda! Todo lo demás es la guinda del pastel.
Receta: El Salvaje moderno
Este riff de Manhattan es cortesía del restaurante Old Major en Denver. «Este cóctel es más que delicioso y muy fácil de preparar», dice Gene Fereda, director de bebidas. Los amargos de zarzaparrilla y la elección de bourbon le dan un sutil toque sureño.
Ingredientes
- 1 bourbon onza (Fereda prefiere Old Forester 86)
- ¾ onza Nonino Amaro
- ¾ onza Cocchi Torino
- 2 guiones amargos de zarzaparrilla
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes.
- Agregue un cubo de hielo, si sirve de inmediato.
- Revuelva rápidamente con una cuchara fría.
Receta: Ponche espumoso de Grosella negra
«Todos sabemos que las bodas están llenas de brindis y celebración can puede ser una noche bastante larga», dice Nick Canteenwalla, gerente de bar de Honey Salt en Vancouver. El licor fuerte en este ponche se equilibra con fruta fresca y jugos y se cubre con agua con gas (no champán) en el servicio.
Ingredientes
- 1 taza de vodka (Canteenwalla prefiere vodka con sabor a frambuesa)
- ½ taza de crema de cassis
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 taza de jugo de naranja fresco
- ½ taza de jarabe simple
- 3 ½ tazas de agua con gas
- rants 9243>1 naranja, en rodajas
- 1 limón, en rodajas
Instrucciones
- Combine todo excepto el agua con gas en un bol de ponche.
- Refrigere al menos dos horas o toda la noche.
- Para el servicio, colar sobre hielo en vasos de roca, llenando cada mitad.
- Cubra cada vaso con agua con gas refrigerada.