Okra Deshidratante (con una Receta de Merienda de Okra))

¿Está explorando el mundo de las verduras deshidratadas? Muchos jardineros lo son en estos días, incluyéndome a mí. Este es un territorio bastante nuevo, pero que se está expandiendo rápidamente por dos razones: (1) Los amantes de la comida saludable están descubriendo la alegría de las papas fritas de verduras sazonadas hechas en el horno o en el deshidratador. (2) Los jardineros experimentados están expandiendo sus jardines en respuesta a los precios de los alimentos. Esto conduce a un congelador sobrecargado y estantes para productos enlatados. Más deshidratación es una respuesta al dilema.

Acerca de la okra: Se deshidrata bien.

Pasos de deshidratación de Okra

1. Corte la okra en rodajas como lo haría para freír.
2. Colóquelo en capas individuales en los estantes de deshidratación.
3. Deshidratar hasta que estén crujientes, aproximadamente 24 horas. Ajuste el calor a 130 (si es posible) y ajuste el temporizador durante 24 horas. A partir del punto de 24 horas, su quingombó puede necesitar más tiempo. Revísalo cada dos horas y continúa hasta que las vainas estén crujientes. La quingombó se marchita en pequeños círculos, un poco impactante al principio porque son tan pequeños. Nunca se te ocurre que la okra tenga tanta humedad.
4. Después de secar la okra, recomiendo colocarla en una bolsa de congelación y congelarla durante un par de días para matar cualquier organismo sensible al frío que pudiera haber sobrevivido al calor del deshidratador. Este pequeño truco es probablemente más importante para aquellos alimentos que se secan al sol, como frutas y tomates. De todos modos, he utilizado este método durante años y no he tenido ningún problema con los insectos que comienzan en mis frascos de alimentos secos.
5. Después de un par de días en el congelador, transfiera la okra seca a un recipiente con una tapa hermética. Prefiero el vidrio. Es muy satisfactorio contemplar un estante de frascos de vidrio llenos de varios alimentos secos.

Merienda de Okra sazonada

Busque en línea y se dará cuenta de cuántos están usando vainas de okra enteras para deshidratarse y convertirlas en bocadillos. Esto puede ser perfecto para ti. Habría tachado este bocadillo de la lista debido a la textura, es un poco difícil. Pero mi nieto de tres años seguía metiéndose en el deshidratador. Se comió la mitad de las vainas de okra antes de que estuvieran completamente secas. Inténtalo. Okra sazonada seca puede ser solo la merienda para usted.

El condimento que utilicé es uno que encontré en línea, una mezcla Cajún que nos encanta.

Ingredientes de Okra Sazonados

• 2 libras de okra joven
• 1 T. Pimentón
• 1 T. Sal
• 1 T. Ajo En Polvo
• 1/2 T. Pimienta Negra
• 1/2 T. Cebolla En Polvo
• 1/2 T. Pimienta De Cayena
• 1/2 T. Orégano de hoja seca
• 1/2 T. Tomillo seco
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Pasos de Okra sazonados

1. Lave las vainas de okra. Dejar en las puntas y los tallos, extender la okra para que se seque completamente antes de continuar.
2. Mezcle los condimentos en un tazón. Esto será más de lo que quieras usar en la okra. Sin embargo, una vez que huelas esta mezcla, la probarás en todo, desde aguacate hasta calabacín. Guarde cualquier mezcla sobrante en un frasco de vidrio con una tapa hermética y guárdela a mano.
3. Rocíe el aceite de oliva sobre las vainas de okra secas y espolvoree con el condimento cajún. Sazone tan fuerte como crea que usted y los suyos apreciarán. Una cucharada o dos deberían bastar.
4. Extienda las vainas de okra en la lámina deshidratadora, sin tocarse entre sí. Quieres mucho espacio para que el aire caliente circule.
5. Ajuste el calor a 130 y ajuste el temporizador durante 24 horas. A partir del punto de 24 horas, su quingombó puede necesitar más tiempo. Revísalo cada dos horas y continúa hasta que las vainas estén crujientes.

Okra deshidratada

Jeanie Rose

Okra se deshidrata bien con estos sencillos pasos.

Tiempo de Preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 1 d

Tiempo Total 1 d 15 minutos

Ingredientes

• 12 las vainas de okra

Instrucciones

• cortar la okra en rodajas como para freír.
• Colóquelo en capas individuales en los estantes deshidratantes.
• Deshidratar hasta que estén crujientes, aproximadamente 24 horas. Ajuste el calor a 130 (si es posible) y ajuste el temporizador durante 24 horas.
• Revisa la okra cada dos horas y continúa hasta que las vainas estén crujientes.
• Congela la okra durante un par de días antes de guardarla.
• Transfiera la okra seca y congelada a un frasco con una tapa hermética para guardarla a largo plazo.

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