Paleo y Ganache de Chocolate Vegano

Paleo ganache de chocolate es el más fácil receta para hacer: simplemente calentar la crema de coco, verter sobre el chocolate y revuelva! Obtendrás una salsa suave y sedosa que es tan versátil como irresistible.

Esta es otra receta rápida para ti, como la semana pasada. Después de publicar la Tarta de Ganache de chocolate, conseguí que algunas personas pidieran la receta de ganache por separado. ¿Quieres decir que no quieres cavar a través de un poste y la tarjeta de recetas al final para identificar el único componente que necesitas? ???? ¡Es justo!

¿Qué es la ganache de chocolate?

Ah, buena pregunta. Es un chocolate rico, cremoso y espeso que no es sólido ni líquido. Se ve firme, pero la textura es permeable (como todo el chocolate debería ser, creo). Es muy rico, lo que tiene sentido si sabes cómo se hace: chocolate + crema. Eso es.

Bueno, eso es todo si quieres, pero me gusta agregar un poco de espresso en polvo (que profundiza el sabor del chocolate) y una pizca de sal (una cantidad indistinguible de sal; lo suficiente para hacer que el chocolate tenga un sabor chocolatero).

También es increíblemente fácil de hacer. Primero, calienta la crema de coco. El microondas funciona bien, pero si prefieres la estufa (o no tienes microondas), usa una cacerola pequeña y observa el calor. ¡No quemes esa crema de coco! Una vez que esté lo suficientemente caliente como para ser completamente líquido, lo sabrás porque tendrá una consistencia acuosa, viértelo sobre el chocolate.

Utilizamos el método de calor y vertido por una sola razón: apretar. O, en realidad, prevenir convulsiones. Si alguna vez has tenido chocolate líquido que se vuelve espeso y luego se aglutina inexplicablemente, eso es convulsiones. Puede revertirlo agregando un poco de aceite de coco derretido, pero eso elimina las proporciones en la receta y aún así no le ahorra el momento de frustración y terror cuando el chocolate se agarra, por lo que es mejor evitarlo, ¿no?

Eso pensé. En pocas palabras: calienta el chocolate lentamente para que no se agarre (endurece de una manera que no quieres que se endurezca).

Qué hacer con tu ganache:

Oh, wow. Tantas cosas. En ningún orden en particular:

• Úselo en lugar de jarabe de chocolate en helado
• Rocíelo sobre mantequilla de maní o tostadas de mantequilla de almendras
• Sumerja los cupcakes en él. Auge. Te ahorré la necesidad de hacer glaseado.
• O rellena los cupcakes con él. Usa un cuchillo para pelar para sacar una forma de cono del centro de los cupcakes (cortado desde la parte superior), rellénalo con ganache, luego vuelve a colocar parte del cono del pastel en la parte superior para sellarlo. Frotar y servir.
• Si eres una persona con glaseado, rocíalo sobre el glaseado en un pastel o lote de cupcakes, o úsalo entre las capas de pastel.
• Agregue una capa de ganache entre la crema y el pastel en una bagatela.
• Mézclalo con leche de chocolate caliente para obtener una taza de cacao realmente decadente.
• Añádelo a tus batidos. Eso los convierte en batidos, pero aún podemos llamarlos batidos
• Sumerja rebanadas de fruta en él. Coma inmediatamente, como una fondue, o coloque cada pieza de fruta en un lugar o bandeja cubiertos con papel encerado y refrigere hasta que se solidifique.
• Cómelo con una cuchara. No bromees. Mantenga un frasco en su refrigerador y cuando llegue un antojo de chocolate, ¡una cucharada pequeña (o grande; su llamada) de esta cosa realmente golpea el lugar!
• Vierta en una sartén, enfríela y córtela en cuadrados para obtener un dulce de azúcar fácil.

¿Para qué lo utilizarás?