Pan de Coco

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Pan de coco que significa «pan de coco» en español es un pan popular en Filipinas y Honduras. Aunque dos versiones se denominan de manera similar, se hacen de manera diferente entre sí, la variante filipina es un pan dulce con un relleno de coco rallado endulzado que se sirve como postre o refrigerio, mientras que la versión hondureña, carne de coco y leche, se integra con la masa y se sirve con guisos.

Pan de coco, que significa «pan de coco» en español, es un pan popular en Filipinas y Honduras. Aunque dos versiones se denominan de manera similar, se hacen de manera diferente entre sí, la variante filipina es un pan dulce con un relleno de coco rallado endulzado que se sirve como postre o refrigerio, mientras que la versión hondureña, carne de coco y leche, se integra con la masa y se sirve con guisos. La historia afirma que la versión hondureña es la variante más antigua, lo que significa que la receta filipina se originó a partir de la contraparte centroamericana que fue traída por los españoles a Filipinas durante la década de 1600, la receta evolucionó para adaptarse al gusto local. Ahora, este pan es uno de los artículos de panadería populares en Filipinas que se puede comprar en cualquier lugar junto con pandesal, pan español, ensaymada y mamon.

Si te gustan los panes o los productos horneados, prueba los diferentes filipinos que ya he publicado, todos son ligeros, semidulces y excelentes para desayunos y meriendas.Instagram facebook icono de impresión icono de facebook icono de impresión icono de cuadrados de cubertería

Descripción

Pan de coco, que significa «pan de coco» en español, es un pan popular en Filipinas y Honduras. Aunque dos versiones se denominan de manera similar, se hacen de manera diferente entre sí, la variante filipina es un pan dulce con un relleno de coco rallado endulzado que se sirve como postre o refrigerio, mientras que la versión hondureña, carne de coco y leche, se integra con la masa y se sirve con guisos.

Escala 1x2x3x

Ingredientes

Masa

  • 3/4 tazas de agua tibia
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura
  • 3/4 cucharaditas de sal
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1/4 de taza de azúcar morena suave
  • 1/4 de taza de margarina, a temperatura ambiente
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 1 huevo, para lavar huevos

Relleno

  • 1 1/2 tazas de coco desecado
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/4 taza de agua
  • 3/4 taza de azúcar de caña oscura
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz

Instrucciones

  1. Mezcle la levadura y el agua en un tazón grande.
  2. Añadir huevos, azúcar y margarina.
  3. Añadir la harina y la sal y mezclar con las manos, pero no amasar.
  4. Cubra el tazón con una envoltura adhesiva y déjelo subir durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
  5. Mientras espera, prepare el relleno colocando todos los ingredientes en una sartén excepto el coco desecado, asegúrese de mezclar bien la maicena. Una vez que esté libre de grumos, agregue el coco desecado, colóquelo en la parte superior de la estufa y cocine a fuego lento suavemente hasta que el líquido se reduzca a una consistencia espesa similar a una mermelada. Una vez que esté listo, se deja a un lado y se deja enfriar.
  6. Desinfle suavemente la masa y luego espolvoréela ligeramente con harina, ya que sería pegajosa de manejar. Pellizque una masa del tamaño de la lima y aplánela a mano en una tabla ligeramente espolvoreada, coloque una cucharada de coco endulzado y luego junte todos los bordes de la masa. Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada con sellos en la parte inferior y luego hágalo con la masa restante.
  7. Coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido, deje que la masa rellena aumente durante una hora.
  8. Cepille la parte superior con lavado de huevos.
  9. Hornee en un horno precalentado de 180 ° C durante 15 minutos o hasta que la parte superior se dore.