pan de limón de frambuesa de un tazón
Este pan rápido está lleno de sabor primaveral en forma de frambuesas y limón, requiere solo un tazón y se puede aderezar con un glaseado de 2 ingredientes. Es sabroso, húmedo y está pidiendo que se hornee de inmediato.
Este post fue publicado originalmente en abril de 2018, pero acabo de actualizar con fotos frescas!
Hoy, damos la bienvenida a la primavera con este pan de frambuesa y limón de un tazón, a pesar de que hay un pie de nieve (o más) en el suelo aquí en Wisconsin. Voy a arriesgarme a recibir un odio serio aquí, pero lo diré de todos modos, en realidad no me importa la nieve. De hecho, me encanta. Lo dije. Está ahí fuera en Internet por toda la eternidad.
Ayer fue mi cumpleaños y aunque no hemos tenido la suerte de tener una Navidad blanca en los últimos años, creo que he tenido un cumpleaños blanco casi todos los años.
Aunque el otoño y el invierno son mis estaciones favoritas, me encanta ver los brotes de los árboles en primavera, y siempre es un día emocionante cuando te despiertas y ves pequeños parches de hierba verde apareciendo en tu patio. Por lo tanto, a pesar de que podemos estar muy lejos de la primavera, puede traer un pequeño parche de primavera a su vida horneando este Pan de Frambuesa y limón.
Cómo hacer Pan de Frambuesa y limón
Los panes rápidos son súper fáciles de hacer, y se mezclan rápidamente. La parte difícil es esperar 60 minutos para que se hornee, ¡pero lo superaremos!
Primero, mezclamos la mantequilla y los azúcares, y luego agregamos el huevo. La mezcla se verá un poco grumosa y extraña, pero no te preocupes, eso es normal.
A continuación, agregaremos los ingredientes secos, recuerde que esta es una receta de UN TAZÓN.A veces es importante mezclar los ingredientes secos por separado y luego incorporarlos a los ingredientes húmedos (como con estos brownies sin gluten increíblemente esponjosos), pero en esta receta no es necesario.
Tendrás una masa gruesa en este punto.
Luego, agregue el yogur griego, la leche y agregue suavemente las frambuesas frescas o congeladas. Si se mezclan menos-de-suavemente, no se preocupe – usted sólo puede reventar la fruta un poco de que va el tinte algunos de la masa de color rosa – no afecta el resultado del pan, sólo las cabezas para arriba si usted quiere evitar eso!
Vierta la masa en una sartén con pergamino + aerosol para cocinar y hornee! Me gusta espolvorear un poco de azúcar de caña extra en la parte superior para un poco de crujiente antes de hornear.
Y, aquí está nuestro pan recién salido del horno. Puede que no gane ningún premio de belleza, pero es una de las recetas más deliciosas y elásticas que sé hacer.
Si quieres vestirte un poco (esto sería perfecto para una despedida de soltera o de bebé, o para una reunión de brunch), prepara un glaseado de dos ingredientes. Solo 1 cucharada de leche y 1/2 taza de azúcar en polvo. Bátelo (será un poco espeso) y agregue un toque de vainilla si lo desea. Vierta sobre el pastel, agregue un poco de ralladura de limón adicional y algunas frambuesas frescas para darle color, y llámese Martha Stewart porque ¡WOW! mira lo que acabas de hacer.
Disfruta de este pan de frambuesa y limón caliente, disfrútalo frío, disfrútalo con grandes cantidades de mantequilla (obviamente) o incluso coloca una pequeña cucharada de helado de vainilla encima. Es decir, si no tiene demasiado frío por este clima invernal en curso.
¿Qué estás haciendo para superar la tristeza invernal interminable? Voy a estar haciendo un montón de hornear (conseguir un montón de recetas de primavera listos para ustedes! También estoy soñando con todos los maravillosos postres que puedo hacer una vez que tengamos un clima cálido + melocotones frescos de nuevo!
Como siempre, ¡feliz horneado!
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Pan de Limón con frambuesa de un tazón
Un pan rápido con sabor a limón fresco y frambuesas, y hecho súper húmedo gracias a la adición de yogur griego. Servir solo o con un glaseado de 2 ingredientes.
Ingredientes
- 9 tbspbutter, suavedi prefiere salado
- 1cupgranulado o azúcar de caña
- 2eggs
- 1 / 2tspvanilla
- Cáscara de un limón
- 2 cucharaditas+ 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 y 1/2 cucharaditas de harina de uso general
- 1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharaditas de grasa completa, griego simple sin azúcar yogurtcan crema agria sub grasa
- 4tbspmilkI usado 2%
- 1 1/2 Cupraspberries usados frescos, pero congelados también funcionarán , pero no los descongele
Glaseado (opcional)
- 1 cucharadita de leche
- 1 / 2 azúcar en polvo
- 1 / 4 cucharaditas de vainilla opcional
Instrucciones
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Preparación: Precaliente el horno a 350 grados y cubra una sartén con papel pergamino y rocíe con aerosol para cocinar (¡para retirar fácilmente el pan más tarde!).
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Hacer la masa: Batir la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica hasta que quede bien cremosa. Agregue el azúcar y la nata hasta que estén completamente mezclados y esponjosos. Agregue los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón y mezcle hasta que se combinen.
Agregue los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal. Mezcle hasta que se combine. Luego, agregue la leche y el yogur griego y mezcle hasta que se combinen. Tu masa será relativamente gruesa. Agregue suavemente las frambuesas , si las revuelve con demasiada fuerza o durante demasiado tiempo, comenzarán a teñir la masa de rojo (no es un gran problema, solo un aviso).
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Hornear: Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas, no con masa húmeda. Aproximadamente a los 45 minutos, si el pan no está hecho, pero la parte superior se ve bastante dorada (especialmente alrededor de los bordes exteriores), puede colocar un trozo de papel de aluminio sobre el pan en el horno para evitar que se queme mientras termina de hornearse.
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Hacer el esmalte: Esto es opcional, pero fácil! Batir la leche y el azúcar en polvo. Tendrás una mezcla espesa pero que se pueda verter. Agregue la vainilla si lo desea. (Teñí mi esmalte de color rosa con un poco de jugo de naranja sanguina.) Vierta sobre el pan una vez que se enfríe. Agregue ralladura de limón adicional y frambuesas frescas por encima, si lo desea.
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Servir + Almacenar: Si desea cortar el pan mientras está tibio, las rebanadas no se unirán bien. Si desea obtener rebanadas limpias y resistentes, deje que se enfríe completamente antes de servir. NOTA: Si quieres rebanadas limpias y crujientes, asegúrate de que el pan esté casi completamente enfriado antes de cortarlo. Acelera el proceso cubriendo el molde con papel de aluminio y poniéndolo en la nevera.
Guarde las sobras tapadas herméticamente a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días.
Notas de la receta
NOTA: Solo necesita un limón para esta receta: primero ralle y luego jugo.
NOTA: Si desea usar frambuesas congeladas, está bien, ¡simplemente no las descongele! Liberarán una tonelada de humedad si los descongelas y será desordenado y asqueroso.