Pan de soda irlandés vegano solo 5 ingredientes
Este pan de soda irlandés vegano es una receta fácil de pan sin levadura hecha con solo 5 ingredientes simples y lista en 30 minutos.
¿El pan de soda irlandés tradicional es vegano?
No, desafortunadamente, el pan de soda irlandés tradicional se hace con productos lácteos, a menudo incluyendo suero de leche, mantequilla y, a veces, huevos. Así que el pan de soda irlandés no es vegano, pero aquí estoy mostrándote cómo hacer una versión vegana del pan de soda irlandés en menos de 30 minutos.
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Cómo hacer pan de soda irlandés vegano?
Primero, necesitas hacer suero de mantequilla vegano. Este es el ingrediente clave para crear una textura de pan húmeda. Déjame mostrarte cómo hacer suero de mantequilla vegano en 10 minutos. Necesitas:
- Un ingrediente ácido: puede ser vinagre de sidra de manzana, vinagre o jugo de limón.
- Leche a base de plantas con grasa completa: la leche de soja da la mejor textura, pero la leche de avena y la leche de almendras funcionarían.
Entonces, todo lo que necesita es la harina de su elección, recomiendo una combinación de harina blanca y harina integral blanca para un sabor terroso. Por último, el bicarbonato de sodio, que actúa como un agente gasificador para hacer que este pan sin levadura se levante como pan artesanal regular.
Para una forma diferente de ver esta receta, echa un vistazo a mi historia en la web: hacer el Pan de Soda vegano irlandés.
¿Cómo dar forma a tu masa de pan irlandés?
Debe aplanar la bola de masa en un disco redondo delgado – de no más de 3 cm de altura. Si la masa es demasiado espesa, el pan no se elevará simplemente porque el bicarbonato de sodio no tiene el mismo poder de elevación que la levadura. Además, asegúrate de cortar una cruz profunda de 1 cm (0,3 pulgadas) encima del pan. Esta es la clave de un pan de soda irlandés perfecto.
¿Qué comer con pan irlandés?
Puede servir este pan con mantequilla vegana como acompañamiento de la sopa o hacer deliciosas tostadas de aguacate. Es un pan delicioso, simple o tostado que también se puede usar para tostadas de mermelada dulce o sándwiches.
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Tu amiga, Carine
Pan de soda irlandés vegano
Ingredientes
- ▢ 3 taza de harina blanca para todo uso o espelta
- o 3/4 taza de avena integral enrollada – – o espelta entera o más harina blanca para todo uso
- 1 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita de sal – opcional, se puede hacer sin sal
Suero de mantequilla vegano
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, jugo de limón o cualquier vinagre
- 1 1 3/4 de taza + 2 cucharadas de leche de soja, leche de avena o leche de almendras
Para amasar el pan
- ▢ 4-6 cucharadas de harina blanca para todo uso
Instrucciones
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Precaliente el horno a 220 ° C (430°F). Cubra una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino ligeramente engrasado. Reservar.
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En un tazón mediano, bate la leche de soja con vinagre de sidra de manzana. Reserve 10 minutos hasta que espese hasta obtener una consistencia similar al suero de leche.
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En otro tazón grande, mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal si lo desea.
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Hacer un pozo en el centro y verter el suero de mantequilla vegano.
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Revuelva la masa con una espátula al principio, luego, cuando se vuelva difícil trabajar la masa con la espátula, use sus manos para amasar la masa, agregando más harina si es necesario para formar una bola.
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Amasa la masa durante 1 o 2 minutos como máximo, hasta que puedas hacer una bola. Si la masa es muy pegajosa, simplemente agregue más harina blanca (hasta un máximo de 1/3 de taza), pero tenga cuidado, no querrá una masa seca o el pan irlandés será muy denso y seco. Una masa más pegajosa da como resultado un pan húmedo y elástico y eso es lo que quieres.
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Transfiera la bola de masa a la bandeja para hornear preparada y aplane la masa en un disco delgado de máximo 3 cm (1,5 pulgadas) de altura. Esto es extremadamente importante o el pan no se levantará en absoluto.
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Corta una cruz profunda (1 cm de profundidad, 0,4 pulgadas) encima del pan y espolvorea/da unas palmaditas de harina blanca extra encima del pan.
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Hornee a 220 ° C (430 ° F), en la rejilla central, durante 20-30 minutos o hasta que el exterior esté crujiente.
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Transfiera a una rejilla de enfriamiento durante 1 hora antes de cortar.
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Guarde el pan a temperatura ambiente durante un máximo de 3 a 4 días, envuelto en una toalla limpia para mantener su humedad.
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Se puede comer solo o tostado con mermelada o puré de aguacate. O se puede servir como un acompañamiento rápido para la sopa y las ensaladas.
Notas
Harina integral blanca: debe usar harina de trigo integral blanca fina, no harina integral gruesa. El trigo integral grueso no absorberá lo suficiente el líquido y la masa de pan estará muy pegajosa y tendrá que agregar mucha más harina blanca para lograr el mismo resultado.
Semillas y nueces: puede agregar hasta 1/2 taza de semillas o nueces picadas en la masa de pan, como semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de sésamo, nueces picadas, pistachos o almendras.
Pan dulce: también puede agregar hasta 1/3 taza de frutas secas como albaricoques, arándanos, pasas o dátiles en este pan
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