Pastel de Olla de Pollo Filo

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Pastel de Olla de Pollo Filo

  • 12 Tbs. mantequilla dividida

  • 4 Tbs. harina

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • 1 cebolla cortada en cubitos

  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos

  • 3 tallos de apio, cortados en cubitos

  • sal y pimienta

  • 1 libras de papas, cortadas en mitades o cuartos si son grandes (quieres papas del tamaño de un bocado)

  • 1 lb de pollo rallado cocido

  • 1 taza de guisantes congelados

  • 1 – 1 paquete de lb masa filo

Precaliente el horno a 400 ° F.

En una sartén a prueba de horno, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y bata durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se haga una pasta. Añadir el caldo de pollo y batir bien a fuego medio.

Continúe cocinando la mezcla de caldo de pollo durante unos 5 minutos o hasta que se esparza lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y una pizca grande de sal y pimienta y continúe cocinando durante otros 7 a 9 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue las papas y el pollo y continúe cocinando durante otros 7 a 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Incorporar los guisantes y retirar del fuego.

En una cacerola pequeña o en el microondas, derrita las 8 Cucharadas restantes. de mantequilla.

Para montar el pastel de olla, sobre una superficie de trabajo seca, desenrolle suavemente el filo. Cortar el filo por la mitad horizontalmente. Esta receta utiliza solo 1/2 de la masa filo. Guarde la masa filo restante para otro uso o haga galletas para servir junto con el pastel de olla utilizando el mismo método que el relleno.

Extienda 1 hoja filo sobre la superficie de trabajo y, con una brocha de pastelería, unte ligeramente la mantequilla derretida. Cubra con una segunda hoja, girándola ligeramente en el sentido de las agujas del reloj, y cepíllela con más mantequilla. Repita con las hojas restantes girando ligeramente cada una y untándolas con mantequilla. Levanta cuidadosamente la pila de filo con mantequilla y colócala encima del pastel de olla, doblando la masa según sea necesario a lo largo de los bordes de la olla. Unte el filo con la mantequilla restante y espolvoree con sal marina.

Hornee el pastel de olla durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Deje que el pastel de olla se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir.