Pastel Vegano

Esta receta de bizcocho vegano es todo lo que esperas de un bizcocho ligero y esponjoso. Hacer una receta de pastel de pan desde cero es fácil y los resultados son deliciosos. Ver consejos para hacer una receta vegana de pastel de limón. Este pastel tierno y húmedo es excelente servido con crema batida vegana y su fruta favorita, como fresas.

Sirve este sabroso pastel con un chorrito de Puré de Fresa o Jarabe de Arándanos.

Recuerdo cuando fui vegano por primera vez y me di cuenta de que eso significaba que estaría renunciando a la torta libra. Por supuesto, no soy de los que se rinden demasiado a los sentimientos de tristeza, especialmente cuando se trata de comida. Así que decidí hacer mi propio pastel vegetariano. Es posible hacer un bizcocho vegano? La respuesta es SÍ. Y es divino!

Lo que necesita

Puede encontrar la receta imprimible completa, incluidas las cantidades de ingredientes, a continuación. Pero primero, aquí hay algunas explicaciones de los ingredientes y los pasos para ayudarlo a hacer que esta receta sea perfecta en todo momento.

Aquí están los ingredientes que necesitará para esta receta:

• Tofu de seda: El pastel de libra usa muchos huevos y estoy usando tofu de seda para agregar una textura húmeda.
• Harina-Recomiendo harina para todo uso.
• Bicarbonato de sodio + polvo de hornear: estos añaden elevación que hace que este pastel sea tan tierno.
• Almidón de maíz: Este ingrediente también es responsable de agregar ternura a este pastel.
• Sal — ¿Por qué añadir sal a un pastel? Debido a que el dulce puede ser un poco soso por sí solo y la sal agrega complejidad de sabor que lo hace más interesante
• Leche a base de plantas, recomiendo encarecidamente la leche de soja porque tiene un mayor contenido de proteínas.
• Extracto de vainilla
• Vinagre de sidra de manzana
• Mantequilla vegana: a menudo uso barras de mantequilla Earth Balance o haré mi propia mantequilla no láctea.
• Aceite de coco: Puede usar aceite de coco refinado o virgen. El aceite de coco refinado tiene un sabor más neutro y el aceite de coco virgen tiene más sabor a coco.
• azúcar Granulada

Cómo Hacer Vegana Bizcocho

Es muy fácil de hacer vegana recetas de bizcocho. Empecemos.

1. Precaliente el horno a 350 ° F / 175 ° C. Alinee una bandeja de pan de 10×5 pulgadas con papel pergamino.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, agregue el tofu y pulse hasta que esté libre de grumos. Debe ser ligero y esponjoso.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
4. En un tazón pequeño, mezcle la leche, la vainilla y el vinagre. Reservar.
5. Coloque la mantequilla, el aceite de coco y el azúcar en un tazón para mezclar. Batir juntos a velocidad media hasta que estén pálidos y cremosos. Raspe los lados del tazón y luego continúe cremando. Repita hasta que esté ligero y esponjoso. Debería tardar unos 5 minutos.
6. Todavía a velocidad media, mezcle lentamente el tofu batido, un cuarto de taza a la vez, batiendo cada adición en la mezcla de mantequilla antes de agregar la siguiente. Usa una espátula para conseguir todo el tofu batido.
7. Reduzca la velocidad a baja y agregue ⅓ de la mezcla de harina y bata hasta que se combine. A continuación, vierta ½ de la mezcla de leche a base de plantas y bata hasta que se combine.
8. Agregue ½ de la mezcla de harina restante y bata hasta que se combine.
9. Vierta la mezcla de leche evaporada restante y bata hasta que se combine.
10. Añadir el resto de la mezcla de harina y batir hasta que se combine. La masa debe ser
11. Vierta la masa en el molde de pan preparado. Utilice una espátula para alisar la parte superior de la masa para asegurarse de que incluso. Hornear durante 55-60 minutos. Los bordes deben ser dorados y un probador insertado en el centro del pastel debe salir limpio o con solo unas pocas migas.
12. Retire el bizcocho del horno y colóquelo en una rejilla de enfriamiento para que se enfríe en la sartén durante al menos 10 minutos. Retire el bizcocho del molde por la inversión de la misma. Vuelva a la rejilla de refrigeración para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días o en el congelador durante 1 mes.
13. Este bizcocho casero se puede servir el día que se hornea, pero los sabores mejorarán aún más durante la noche.

Aquí están las instrucciones paso a paso sobre cómo puede hacer este pastel vegetariano:

Paso Uno: Prepare el Tofu

Un pastel estándar se hace con huevos y muchos de ellos. Por lo tanto, para replicar la textura estoy usando tofu batido. Así es como preparas el tofu para esta receta. En una licuadora o procesador de alimentos, agregue el tofu y pulse hasta que esté libre de grumos. Debe ser ligero y esponjoso.

Paso Dos: Prepare la Mezcla de harina

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.

Paso Tres: Prepare la Mezcla de leche

En un tazón pequeño, mezcle la leche a base de plantas, la vainilla y el vinagre. Reservar.

Paso Cuatro: Poner en crema la Grasa y el azúcar

Colocar la mantequilla, el aceite de coco y el azúcar en un tazón para mezclar. Batir juntos a velocidad media hasta que estén pálidos y cremosos. Raspe los lados del tazón y luego continúe cremando. Repita hasta que esté ligero y esponjoso. Debería tardar unos 5 minutos.

Paso Cinco: Agregue el Tofu batido

A velocidad media, mezcle lentamente el tofu batido, un cuarto de taza a la vez, batiendo cada adición en la mezcla de mantequilla antes de agregar la siguiente. Usa una espátula para conseguir todo el tofu batido.

Paso Seis: Agregue alternativamente harina y leche

Reduzca la velocidad a baja y agregue ⅓ de la mezcla de harina y bata hasta que se combine.

A continuación, vierta ½ de la mezcla de leche a base de plantas y bate hasta que se combine.

Luego, agregue la mitad de la mezcla de harina restante y bata hasta que se combine. Vierta la mezcla de leche restante y bata hasta que se combine.

Finalmente, agregue el resto de la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine. Se debe dejar con una masa que sea espesa y cremosa.

¿Ves lo que acaba de pasar allí? Empezamos y terminamos con la mezcla de harina. Así que, en resumen, va así:

• Vierta 1/3 de la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine
• A continuación, vierta 1/2 de la mezcla de leche y mezcle hasta que se combine
• Luego, vierta un tercio de la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine
• A continuación, vierta la mezcla de leche restante y mezcle hasta que se combine
• Finalmente, vierta la harina restante mezcla y mezcla hasta que se combine

Este proceso ayuda a no mezclar demasiado el gluten en la harina, creando un pastel más ligero y esponjoso. El gluten se forma en la harina cuando se agrega el líquido, por lo que darle a la harina la oportunidad de combinarse con la grasa ayuda a cubrirla y ralentiza la formación de gluten. Resulta que hay una razón para alternar harina y líquidos en un pastel.

Paso Siete: Vierta la masa en la sartén y Hornee

Vierta la masa en la sartén preparada. Utilice una espátula para obtener toda la masa y luego alisar la parte superior de la masa para asegurarse de que incluso.

Hornear el pastel durante al menos 60 minutos. Los bordes deben ser dorados y un probador insertado en el centro del pastel debe salir limpio o con solo unas pocas migas. Si la parte superior aún está un poco burbujeante y suave y el probador no sale limpio, hornéalo durante 5 minutos más y revísalo de nuevo.

Nota: si el bizcocho no está completamente hecho cuando se retira del horno, caerá en el medio.

Una vez hecho, retire el bizcocho del horno y colóquelo en una rejilla de enfriamiento para que se enfríe en la sartén durante al menos 10 minutos. Retire el bizcocho del molde por la inversión de la misma. Devuelve el pastel a la rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.

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Sea cual sea el pastel que esté sirviendo, agregar una cucharada o dos de esta cobertura vegana batida siempre es una gran idea.

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Pastel Vegetariano

Prepara esta deliciosa receta de pastel vegano y sírvela con fruta fresca, crema batida vegana o jarabe de chocolate. ¡Siéntese y disfrute del momento!

5 a partir del 1 de voto

Curso: Postre

Cocina: Americana

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Tiempo de Reposo: 10 minutos

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 14

Calorías: 246kcal

Autor: Marly

Ingredientes

CupsMetric

• ▢ 1 taza de Tofu
• ▢ 2 tazas de harina de trigo
• ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ▢ 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ▢ 1 cucharada de fécula de maíz
• ▢ ½ cucharadita de sal
• ▢ ½ taza de plantas a base de leche
• ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ▢ 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• ▢ ½ Taza de mantequilla vegana
• ▢ ½ taza de aceite de coco
• ▢ 1 taza de azúcar granulada

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 ° F / 175°C. Cubra una bandeja de pan de 10×5 pulgadas con papel pergamino.
• En una licuadora o procesador de alimentos, agregue el tofu y pulse hasta que esté libre de grumos. Debe ser ligero y esponjoso.
• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
• En un tazón pequeño, mezcle la leche, la vainilla y el vinagre. Reservar.
• Coloque la mantequilla, el aceite de coco y el azúcar en un tazón para mezclar. Batir juntos a velocidad media hasta que estén pálidos y cremosos. Raspe los lados del tazón y luego continúe cremando. Repita hasta que esté ligero y esponjoso. Debería tardar unos 5 minutos.
• Todavía a velocidad media, mezcle lentamente el tofu batido, un cuarto de taza a la vez, batiendo cada adición en la mezcla de mantequilla antes de agregar la siguiente. Usa una espátula para conseguir todo el tofu batido.
• Reduzca la velocidad a baja y agregue ⅓ de la mezcla de harina y bata hasta que se combine. A continuación, vierta ½ de la mezcla de leche a base de plantas y bata hasta que se combine.
• Agregue ½ de la mezcla de harina restante y bata hasta que se combine.
• Vierta la mezcla de leche evaporada restante y bata hasta que se combine.
• Añadir el resto de la mezcla de harina y batir hasta que se combine. La masa debe ser
• Vierta la masa en el molde para pan preparado. Utilice una espátula para alisar la parte superior de la masa para asegurarse de que incluso. Hornear durante 55-60 minutos. Los bordes deben ser dorados y un probador insertado en el centro del pastel debe salir limpio o con solo unas pocas migas.
• Retira el bizcocho del horno y colócalo en una rejilla de enfriamiento para que se enfríe en la sartén durante al menos 10 minutos. Retire el bizcocho del molde por la inversión de la misma. Vuelva a la rejilla de refrigeración para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días o en el congelador durante 1 mes.
• Este bizcocho casero se puede servir el día que se hornea, pero los sabores mejorarán aún más durante la noche.

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Notas

Para hacer un pastel vegano con sabor a limón, agregue una cucharadita de ralladura de limón recién rallada y una cucharadita de extracto de limón a la mezcla de leche.

Nutrition Facts

Vegan Pound Cake

Amount Per Serving

Calories 246Calories from Fat 126

% Daily Value*

Fat 14g22%

Saturated Fat 8g40%

Sodium 180mg8%

Potassium 85mg2%

Carbohydrates 29g10%

Fiber 1g4%

Sugar 15g17%

Protein 2g4%

Vitamin A 341IU7%

Vitamin C 1mg1%

Calcium 35mg4%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

La información nutricional que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea y no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

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Esta publicación se publicó originalmente en 2019 y se actualizó para incluir nuevas fotos, nuevo texto y una receta actualizada en 2021.