Patatas Picantes en Espiral

Las papas picantes en espiral vuelven a excitar la espátula común. Este post es traído a usted gracias a OXO.

Crecer en el Medio Oeste en los años 80 y 90 significaba que cuando se trataba de acompañamientos para la cena, las papas eran nuestras opciones. Puré, gratinado, tots visitors todos eran visitantes frecuentes a la mesa.

Como resultado, me encantan las papas — pero también me canso de ellas bastante rápido. Encontrar una manera de servirles que fuera más que lo mismo de siempre, siempre fue un desafío.

Me encantan estas fantásticas patatas asadas para el desayuno, pero tardan un poco más de tiempo de preparación del que normalmente puedo manejar para la cena. ¿Y mis patatas fritas cargadas? Bueno, no puedo hacer eso todos los días.

Introduzca el espiralizador. Ahora, sé que todos están saltando en el tren en espiral, y sí, yo también. De hecho, he estado preparando mis verduras de esta manera durante unos meses, pero admito que compré una versión barata en Amazon, y los resultados no fueron muy bonitos.

Conseguía unas hebras encantadoras, pero destrozaba el resto del calabacín, y si intentaba hacer algo más duro que un pepino lograba cortarme los dedos y romper la verdura.

Justo cuando estaba a punto de renunciar a toda la tendencia, descubrí que OXO estaba lanzando su propio Espiralizador de mano. Aquellos de ustedes con espacio en el mostrador que parecen llenar sin importar lo que se regocijarán conmigo.

Tan pronto como llegó, hice un lote de zoodles y publiqué el video en Instagram. ¡No más calabacín roto! ¡No más rebanadas de piel! Luego lo puse a prueba en material más duro: patatas. Y he aquí, funcionó perfectamente allí también. Podría haber estado bailando en mi cocina en este momento.

Tengo muchos planes para el resto de las papas en mi mostrador, pero para este lote creé algunas papas maravillosamente picantes que son realmente adictivas. A medida que cocinas las papas, obtienes algunos trozos crujientes y algunos trozos que están perfectamente fundidos, como el interior y el exterior de una fritura francesa.

Los condimenté con mi pimentón ahumado favorito, así como chile chipotle en polvo y ajo en polvo. Para obtener menos calor, pruebe el polvo de cayena en su lugar, o simplemente reduzca la cantidad.

Esta receta usa una libra de papas (recomiendo una variedad como Red Gold o Yukon Gold), que es solo un poco menos de 4 porciones de tamaño moderado. Sin embargo, encontrarás que estas papas en espiral se engullirán rápidamente, ¡así que considera hacer un lote doble!

Al elegir su papa, asegúrese de que no tenga un diámetro demasiado grande para caber en el espiralizador. Puede recortar el exceso de papa para que encaje, pero es más fácil comprar papas que funcionen con las dimensiones.

Además, no me molesté en pelar mis papas. Esto no solo retiene algunos nutrientes y fibra clave, sino que también la superficie más texturizada hará que sea más fácil agarrar la papa mientras la trabajas a través del espiralizador.

Después de que las papas en espiral hayan terminado de cocinarse, eché un poco de orégano por encima. ¡Pruébalo así, o con queso rallado!

Descargo de responsabilidad: Recibí el Espiralizador de mano OXO con el propósito de revisarlo. No fui compensado de otra manera y todas las opiniones son mías.