Pizza en Escabeche de Rancho y Eneldo

La pizza en escabeche puede ser incluso más polarizante que la hawaiana. ¿No me crees? Desplácese por los comentarios en el video de YouTube de Food Insider sobre la pizza de pepinillos de eneldo en Rhino’s Pizzeria en el norte del estado de Nueva York. (Entre mis favoritos: «Hell naw to the naw naw naw» y » La gente que come pizza de piña y la gente que no debe dejar de lado nuestras diferencias y derrotar a este mal.») Tan. Muchos. Opinion.

¿Cuál es mi postura sobre este tema súper serio, pregunta? Bueno, déjame darte una pista: La pizza de Pepinillos dulces y Pepperoni es la receta que más recomiendo de mi libro de cocina (y nunca me avergüenza mi amor por la pizza hawaiana). Por supuesto, todos tenemos nuestras preferencias, pero creo que ninguna pizza (cuando se hace bien) debe etiquetarse como «tabú».»

Rhino’s Pizzeria comienza la suya con salsa casera de aceite de ajo y sirve ranch al lado para mojar. Yo, sin embargo, creo que la brillante pareja de pepinillos y ranchos de eneldo merece un poco más de reverencia. Así que para mi versión del favorito de culto, unto el aderezo ranch justo en la masa, apilo mozzarella de baja humedad y encurtidos de eneldo en rodajas finas, y luego termino la pizza horneada con un poco de eneldo seco y algunos batidos de salsa picante.

Si te gustan los encurtidos de rancho y eneldo, encontrarás esta pizza absolutamente irresistible. Si no lo haces, probablemente no lo hagas. ¡De cualquier manera, aún podemos ser amigos!

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Pizza de Pepinillos de Eneldo y Rancho

Si te gusta el aderezo ranchero y los encurtidos de eneldo, y la exquisitez, entonces te debes a ti mismo hacer esta pizza de encurtidos, que usa ranch como salsa.

Prep Time10 minutos

Cocinar Time10 minutos

> Total Time20 minutos

Curso: Curso Principal

Cocina: Americana, italiana, Mediterránea

palabra Clave: pepinillos en vinagre, pepinillos pizza, aderezo ranch, blanco pizza

Hace: 1 (12 pulgadas) de pizza

Costo: $10

Ingredientes

• 1 (14- a 16 onzas) masa de pizza en bola
• aderezo ranch de 2/3 a 3/4 de taza
• 2 dientes de ajo pequeños en rodajas muy finas
• 1 taza de mozzarella de baja humedad recién rallada (aproximadamente 4 onzas)
• 1 taza de encurtidos de eneldo en rodajas muy finas
• eneldo seco para terminar
• salsa picante para terminar (opcional)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 500 ° F (si usa una bandeja para hornear) o tan alto como pueda (si usa una piedra/acero para hornear; coloque la piedra / acero en el horno antes de comenzar a precalentar).
• Estire o extienda la masa a un círculo de 12 pulgadas, luego transfiérala a una bandeja para hornear engrasada o a una cáscara de pizza ligeramente enharinada (si usa una piedra/acero para hornear).
• Extienda el aderezo ranchero uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes. Esparce el ajo en rodajas y la mozzarella, luego coloca los pepinillos encima en una capa uniforme.
• Transfiera la pizza al horno y hornee hasta que la corteza esté dorada y el queso se haya dorado en partes: de 8 a 10 minutos en la bandeja para hornear, de 6 a 8 minutos en la piedra/acero para hornear.
• Retire la pizza del horno, luego espolvoree con un poco de eneldo seco. Cortar y servir.