¿Puede Agregar Miel como Edulcorante al Café?

El azúcar es el edulcorante más popular utilizado en el café, pero no es el único. Las personas usan varios tipos diferentes de edulcorantes en su café, incluidos los artificiales y los naturales. Un edulcorante alternativo que a veces se menciona, especialmente por los bebedores de té y aquellos que buscan una alternativa más saludable al azúcar, es la miel. Por supuesto, puedes poner miel en el café, ¿pero deberías? He aquí un vistazo a los pros y los contras de usar miel en lugar de azúcar en el café.

La miel Tiene Más Calorías, Pero Es la Mejor Opción

Técnicamente, la miel tiene más calorías que el azúcar. Una cucharadita de miel tiene aproximadamente 21 calorías, mientras que una de azúcar blanco contiene alrededor de 16 calorías. Sin embargo, si consumirás más calorías usando miel o azúcar, no es tan claro como parece esta comparación.

Hay otras consideraciones a tener en cuenta que surgen de las diferencias moleculares entre la miel y el azúcar.

• La miel consiste principalmente en glucosa y fructosa. La glucosa, en particular, es un azúcar básico que es fácil de quemar. La fructosa no se quema tan rápido y es más probable que se convierta en grasa, pero aún así el cuerpo puede usarla con bastante facilidad.
• El azúcar blanco de mesa contiene disacáridos, que son azúcares más complejos. Aunque el cuerpo descompone los disacáridos del azúcar en glucosa y fructosa, tardan más en procesarse y no se queman tan inmediatamente.

Estas diferencias moleculares tienen tres efectos significativos que afectan la cantidad de calorías que permanecen en su cuerpo al usar miel o azúcar blanco:

• Los azúcares de la miel tienen un sabor más dulce que los del azúcar blanco, por lo que puede usar menos miel que azúcar al endulzar su café.
• Debido a que los azúcares de la miel se procesan más rápido, es menos probable que se conviertan en grasas y se almacenen en su cuerpo.
• Los azúcares de la miel tienen un índice glucémico más bajo que los del azúcar blanco, lo que significa que la miel tendrá menos efecto en los niveles de glucosa en sangre.

En resumen, aunque la miel tiene más calorías que el azúcar de mesa, los azúcares de la miel son preferibles a los del azúcar de mesa.

La miel Tiene Otros Beneficios

Debido a que la miel es menos procesada que el azúcar blanco, tiene otros oligoelementos que tienen beneficios adicionales para la salud. Por ejemplo, la miel a menudo contiene:

• Propiedades antibacterianas
• Antioxidantes
• Minerales (incluidos calcio, hierro, magnesio, fosfato, potasio, cloro sódico y azufre)
• Vitaminas (incluidas las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y C)

El azúcar de mesa no tiene ninguno de estos beneficios adicionales.

(Muchas mieles también tienen una alta concentración de pesticidas, según un artículo en Forma. Puedes obtener miel con menos residuos de pesticidas usando miel orgánica.)

La miel Afecta el sabor del café

Si solo le preocupa la salud, la miel es el mejor edulcorante de café. Sus azúcares son más fáciles de procesar y le proporciona otros nutrientes importantes.

La salud, sin embargo, no es la única preocupación para los bebedores de café. Después de todo, si fuera la única consideración, bebería su café negro, o podría beber agua en lugar de café. El sabor también es una consideración importante.

Cuando se trata de sabor, el azúcar tiene una clara ventaja sobre la miel, y es por eso que la mayoría de las personas usan azúcar en lugar de miel para endulzar su café. La miel tiene un sabor fuerte que no siempre va bien con el café. Mientras que a algunas personas les gusta el sabor de la miel en su café, muchas encuentran que los sabores de la miel chocan con los del café.

Si está buscando una alternativa saludable al azúcar procesado, intente endulzar su café con miel. De hecho, pruebe algunas mieles diferentes en algunos cafés diferentes. Tal vez haya una combinación que te guste. Es probable que vuelvas al azúcar de mesa o busques una forma diferente de endulzar tu café. Sin embargo, nunca lo sabrás hasta que pruebes la miel.

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