Puré de frambuesa
Puré de Frambuesa no es sólo para los bebés! Úselo en cócteles, postres, hornear o mezclarlo con harina de avena, yogur o helado.
¿Qué es el puré de frambuesa?
El puré de frambuesa es simplemente frambuesas mezcladas y tamizadas para producir una salsa maravillosamente suave y vibrante.
Cómo hacer Puré de frambuesa
Puede hacer puré de frambuesa utilizando frambuesas congeladas o frescas. Ambos funcionan bien, pero producen un perfil de sabor y color ligeramente diferentes. El puré hecho con frambuesas congeladas es de color notablemente más oscuro y tiene un sabor menos vibrante. Sin embargo, las bayas congeladas están disponibles todo el año, a menudo son más baratas y el sabor es más consistente.
Usar bayas frescas
Para hacer un puré con frambuesas frescas…
- Mezcle las frambuesas hasta que se hagan purés
- Tamiz, utilizando un colador de malla fina para quitar las semillas.
Usar bayas congeladas
Para hacer un puré con frambuesas congeladas…
- Descongelar las frambuesas en un colador de malla fina colocado sobre un tazón grande.
- Empuje las frambuesas a través del colador para eliminar las semillas.
Cómo endulzar
Si está buscando un puré más dulce, tal vez si lo está utilizando como salsa para postres o cóctel, puede agregar un poco de azúcar. Una vez que las frambuesas estén coladas, agregue una cucharadita de azúcar a la vez hasta que tenga el dulzor deseado. (NO se debe agregar azúcar si se usa como puré para bebés.)
Cómo espesar
Si buscas una salsa más espesa, puedes reducir el puré. Ponga el puré en una cacerola pequeña, hierva y reduzca a fuego lento durante unos minutos o hasta que tenga el grosor deseado.
Usos de puré de frambuesa
- Puré de bebé (mezclado con otros purés)
- Mezcle en yogur
- Agregado a batidos o leche
- Mezcle en avena/gachas
- Use en hornear y postres (magdalenas, pan, pasteles, pasteles de queso, crema de mantequilla, crema batida, etc.)
- Usar como salsa (rociar sobre pastel de chocolate, otros postres, tortitas o gofres)
- Agregar a cócteles / cócteles sin alcohol
Puré de frambuesa para bebés
El puré de frambuesa es muy fino, más como una salsa. Por esa razón, hace un buen puré de mezcla en lugar de uno independiente. Mézclalo con una variedad de otros purés de frutas o mézclalo con harina de avena o yogur. Algunas sugerencias incluyen…
- Frambuesa y Manzana
- Frambuesa y Plátano
- Frambuesa y Pera
- Melocotón y fresa
- Frambuesa y Yogur
- Frambuesa y avena
Instrucciones de conservación
- Refrigeración: Guarde el puré de frambuesa sobrante en un recipiente hermético durante un máximo de 48 horas.
- Congelar: Transfiera el puré a bandejas de cubitos de hielo y, una vez completamente congeladas, sáquelas rápidamente y colóquelas en una bolsa o recipiente para congelador. Vuelva al congelador y guárdelo durante un máximo de 3 meses. (Congelarlo de esta manera le permite sacar pequeñas porciones según sea necesario.) Descongelar en el refrigerador.
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Puré de frambuesa
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Equipo
- ▢
Colador de Malla Fina
- ▢
Licuadora (si usa bayas frescas)
Ingredientes
- ▢ 500 g (4 tazas) de frambuesas VER NOTA 1
Instrucciones
-
Agregue las frambuesas a una licuadora y licúe hasta que se hagan purés.
-
Vierta las frambuesas en puré a través de un colador de malla fina colocado sobre un tazón grande. Usa la parte posterior de una cuchara para empujar todo el puré. Todo lo que debes dejar en el colador son las semillas.
Notas de la receta
¿Quieres un Puré más Dulce?: Agregue una cucharadita de azúcar al puré colado y revuelva hasta que se disuelva. Continúe agregando 1 cucharadita a la vez hasta que alcance el dulzor deseado. (no endulce si sirve a un bebé)
¿Desea un Puré más grueso?: Puedes reducir el puré colocándolo en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante unos minutos, o hasta el grosor deseado.
Hace aproximadamente 1 taza de salsa
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