Razones por las que Nunca debe Cocinar Miel
La miel tiene una larga reputación de contener propiedades medicinales y es un sustituto increíble del azúcar y los edulcorantes artificiales. Se considera un súper alimento tradicional que consiste en varios probióticos, enzimas y aminoácidos que se utilizan para beneficiar la salud de muchas maneras. La miel en su forma cruda es un recurso útil para lograr una piel brillante y mantenerla saludable. Tiene potentes propiedades antimicrobianas que lo hacen útil como antibiótico natural. Si bien la miel cruda puede ser una excelente fuente de buena salud y piel, la miel calentada o cocida puede ser igualmente dañina y poner en riesgo su salud. Siga leyendo mientras le explicamos por qué nunca debe cocinar miel.Según el libro Healing Foods de DK Publishing, aunque la miel cruda está compuesta principalmente de azúcares simples y agua, tiene muchas propiedades medicinales, incluida su capacidad para ayudar a curar heridas y úlceras en la piel. Su eficacia radica en sus niveles de vitaminas C, D, E, K y complejo B y betacaroteno, minerales, enzimas y aceites esenciales. Es rico en antioxidantes que lo hacen eficaz en la lucha contra las infecciones respiratorias.
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Cocinar Miel: ¿Buena o Mala?¿Sabías que los practicantes ayurvédicos mantenían abejas en lugares con ciertas hierbas para crear específicamente un efecto curativo único? Se cree que la miel que se cosechaba en el área con hierbas o flores tendría un efecto sobre las cualidades del polen cosechado por la abeja. Los efectos curativos naturales se obtienen a partir de la forma cruda de la miel y al alterar sus productos químicos por calentamiento o sobrecalentamiento pueden cambiar completamente sus compuestos, lo que conlleva riesgos para la salud.Según el Centro Nacional de Biotecnología (NCBI), el calentamiento de la miel está contraindicado, ya que causa efectos adversos. Cocinarlo deteriora la calidad y pierde sus enzimas y nutrientes esenciales. La miel calentada en realidad puede producir efectos delirantes en el cuerpo y puede ser fatal al mismo tiempo.
Cocinar la miel a 40 grados Celsius causa un cambio químico negativo que hace que tenga un sabor amargo. El calor destruye las cualidades beneficiosas de la miel y al comprar miel procesada, que ya se calienta a una temperatura determinada, solo lo empeora. Según el Ayurveda, cuando se cocina, la miel se convierte en equivalente a pegamento. Las moléculas tienden a adherirse a las membranas mucosas en el tracto digestivo, produciendo toxinas, llamadas Ama (alimentos no digeridos), que se convierten en la causa raíz de la mala salud. Contribuye a la congestión, aumento de peso, enfermedades respiratorias, afecciones de la piel, problemas digestivos y desequilibrios de glucosa en sangre. La miel pasteurizada también puede aumentar el índice glucémico, lo que no es bueno para los diabéticos.(Lea también: Miel, Limón y Agua: ¿Mito Urbano o Poción Milagrosa?)
Según el Experto ayurvédico, el Dr. Sudha Asokan de Delhi, la gente generalmente bebe agua tibia mezclada con miel, que se usa solo para dos propósitos, uno es para detener los vómitos y el segundo es para curar el estreñimiento. En este caso, no caliente el agua y mezcle la miel. Los nutrientes que contiene pueden volverse venenosos y provocar efectos nocivos en el cuerpo. ¡Nunca Vuelvas A Cocinar Miel!
Es imperativo entender que no debemos perturbar el entorno natural de ningún alimento, ya que son beneficiosos a su manera. Calentar o cocinar miel tiene algunos efectos nocivos graves en su cuerpo, por lo tanto, debe asegurarse de comprar solo miel cruda u orgánica y consumirla sin calentarla. También asegúrese de no comprar miel vendida comercialmente, que ya está procesada y calentada, lo que dificulta aún más los nutrientes que contiene.