Receta Lauki Chana Dal | Dudhi Chana Dal | Curry de Lentejas de Calabaza de Botella con alto Contenido Proteico
Lauki Chana Dal es una receta nutritiva que combina la Calabaza de Botella y las lentejas, lo que lo convierte en un plato perfecto para un almuerzo o cena saludables. Lauki también se conoce como Doodhi o Giya y es uno de mis platos favoritos mientras crecía.
En el Sur, hacemos Kootu con el Lauki que se cocinó junto con lentejas y coco. Cuando me casé noté muchas similitudes con este plato y el Kootu. Ambos usaban gramo de bengala y calabaza de botella; solo que los sabores y texturas eran diferentes y en poco tiempo Dudhi Chana Dal también se convirtió en mi favorito.
Sirva Lauki Chana Dal junto con Aloo Simla Mirch Ki Sabzi, Bhakri y Palak Raita para un almuerzo o cena de lunes a viernes.
¿Sabías que la mayoría de los pulsos tienen un índice glucémico bajo? Toma un tazón de channa dal, moong dal, rajma o Kabuli channa con verduras frescas como comida por sí sola. Ayuda a mantener el azúcar en sangre bajo control. La mayoría de los pulsos tienen un índice glucémico bajo. Toma un tazón de channa dal, moong dal, rajma o kabuli channa con verduras como comida por sí sola. Ayuda a mantener el azúcar en sangre bajo control.
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