Relleno de Estufa Vegetariana
¿Necesita un cambio de papas? Pruebe nuestro relleno casero vegetariano de estufa. Rápido, cargado de verduras saludables y mucho mejor que la versión empacada comprada en la tienda.
No hay razón para esperar el Día de Acción de Gracias cuando puede preparar este relleno desde cero en aproximadamente 20 minutos para una simple noche de semana junto con pollo, cerdo, pescado o platos vegetarianos.
El relleno de estufa es esencialmente una versión sin cocinar de una receta tradicional de aderezo o relleno que no usa un huevo como aglutinante. La única diferencia es que el relleno no se dora en la parte superior.
Es fácil y completamente adaptable a lo que tengas a mano. La medición no importa en esta receta. Solo prueba y ajusta.
Este relleno casero de estufa también es mucho más saludable que la versión de caja debido a la alta proporción de verduras y pan (menos carbohidratos, más nutrición). Para 3-4 personas, solo consumes 4-5 rebanadas de pan.
Puede sostenerse fácilmente por sí solo, pero con salsa….bueno the el mejor. Pruebe nuestra salsa de pavo preparada o una salsa rápida (incluida en la receta de Chutney de Pavo asado y Pera).
Comida reconfortante simple.
Adaptar a su gusto
¿Qué tipo de pan es el mejor?
Casi cualquier pan está bien. Usé multigrano en algunas de las imágenes, Jalá en otras. En un apuro, incluso he usado bollos de hamburguesa sobrantes.
¿Qué verduras puedo usar?
Casi todo vale, pero asegúrese de usar cebollas. Otros buenos son el apio, los pimientos, los champiñones, los guisantes, los niblets de maíz congelados, las zanahorias finamente cortadas en cubitos, la raíz de apio. A menudo revuelo espinacas recién picadas al final (se marchitan rápidamente), ya que están llenas de nutrientes saludables.
Complementos
- Manzana picada-muy buena
- Pasas, arándanos o nueces
- Para un poco de crujiente, mezcle las castañas enlatadas picadas.
¿Puedo hacer una versión no vegetariana?
Absolutamente. A veces agrego perritos calientes ahumados picados como lo hago con mi relleno casero tradicional. Infunden un maravilloso sabor ahumado.
¿Puedo convertir el relleno de estufa en un aderezo/relleno tradicional?
Sí. Simplemente humedezca el relleno un poco más con caldo. Salpicar con una cucharada de mantequilla blanda o gachas de pavo/pollo, colocar en una cazuela engrasada y hornear a 375F durante 15 minutos, cubierto. Destapa y hornea unos 8-10 minutos adicionales para dorarla por encima.
Acceso directo
- Use cubos de pan tostados envasados en lugar de hacer los suyos propios.
- Compre verduras picadas previamente, a menudo vendidas para saltear, y simplemente dele una chuleta más fina si es necesario. Como alternativa, tire las verduras en el procesador de alimentos y pulse un par de veces para picarlas.
Hacer por adelantado
- Hacer el relleno de la estufa y colocarlo en la nevera, cubierto (si lo hace para el día siguiente). Para recalentarlo, póngalo en el microondas cubierto hasta que esté caliente, aproximadamente 1-2 minutos.
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Cómo hacer relleno de estufa
Reúne los ingredientes: verduras picadas, ajo, perejil, caldo, manzana, pan, sal, tomillo y pimienta
Tostar rebanadas de pan y cortarlas o rasgarlas en trozos pequeños.
Saltear cebollas, apio y pimientos en una sartén. Luego agregue el ajo.
Agregue condimentos y manzanas si los usa.
Mezcle los cubos de pan y humedezca con caldo hasta obtener la consistencia que desee.
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Relleno Vegetariano de Fogones
Ingredientes
- 4-5 rebanadas de pan (para hacer aproximadamente 3 tazas de cubos de pan)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1 cucharadita de ajo picado (o 1/4 cucharadita. ajo en polvo)
- 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos (sin necesidad de pelar)
- 3/4 cucharaditas de sazonador de salvia o aves molido
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/4 de taza de perejil picado
- 1/2-3/4 de taza de caldo de verduras (o pollo)
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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HACER CUBOS DE PAN: Tostar el pan hasta que esté dorado. Cortar o rasgar en trozos/cubos de 1/2 pulgada.
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SALTEE LAS VERDURAS: Mientras el pan se tuesta, caliente la mantequilla a fuego medio en una sartén o un wok antiadherente. Agregue la cebolla, el apio, el ajo y la pimienta. Saltear durante 4-5 minutos. Agregue la manzana cortada en cubitos, los condimentos de aves de corral y el tomillo y saltee otros 2 minutos.
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TERMINAR EL RELLENO DE LA ESTUFA: Añadir los cubos de pan y el perejil. Mezclar en 1/2 taza de caldo para humedecer. Agrega más caldo si es necesario a la consistencia que te gusta (más si te gusta el relleno húmedo, menos si te gusta más seco). Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario. Baje el fuego a bajo, tape y deje reposar durante 5 minutos para permitir que los cubos de pan absorban los sabores. Revuelva y sirva.
Notas
Nutrition
El relleno vegetariano de fogones, publicado originalmente en febrero de 2017, se ha actualizado con nueva información.