Rollo Suizo de Vainilla

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Suave gasa de vainilla enrollada y rellena con crema batida y mermelada, ¡te encantará este rollo suizo de vainilla junto con tu café para una delicia rápida!

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Para mí, nada es mejor que un simple pastel desnudo. La elegancia simple de los rollos de pastel siempre me hipnotiza. Lo mismo con este pastel de gasa horneado en una sartén de tubo; tengo esta debilidad en mi corazón por tales pasteles. Son simplemente hermosas.

Y si están rellenos de crema, totalmente un ganador. Este rollo suizo de vainilla es básico. Es una gasa simple que está llena de crema batida y mermelada, del tipo que puedo comer una rebanada tras otra.

Rollo Suizo de Vainilla: El proceso

Este Rollo Suizo de Vainilla es en realidad un pastel de gasa. Los pasteles de gasa obtienen su textura principalmente de las claras de huevo batidas delicadas y aireadas. Una clara de huevo bien batida para pasteles de gasa debe tener esos picos firmes que se forman cuando levantas la batidora.

Ese merengue, o las claras de huevo batidas, se doblará en una masa hecha de yemas, azúcar, aceite, agua, harina y polvo de hornear. Una vez que el color de la masa se ha mezclado y uniforme, la masa está lista para hornear.

Así que en una bandeja para hornear de 15×10 pulgadas, va. La sartén debe engrasarse de antemano y luego forrarse con papel pergamino. También es necesario un engrase final en el pergamino para que el pastel se pele fácilmente después de hornearlo.

Hornea el pastel durante 12-14 minutos a 350 F, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Coloque el pastel (incluida la bandeja para hornear) en una rejilla de alambre para que se enfríe ligeramente.

Ahora corte un papel pergamino que sea ligeramente más grande que la bandeja para hornear. Colócalo en una superficie y espolvoréalo generosamente con azúcar en polvo.

Voltee el pastel sobre el papel pergamino. A continuación, retire la bandeja para hornear y retire suavemente el papel pergamino. Deje que el pastel se enfríe completamente mientras está cubierto con una bandeja para hornear volcada para evitar que se seque.

Después de que el pastel se enfríe:

  • Esparce la mermelada de frutas por todas partes. Esparce la crema batida por encima.
  • Ahora, lentamente, levante el papel pergamino que está en el borde corto del pastel.
  • Continúe levantándolo y comience a enrollar el pastel hacia adelante hasta llegar al otro extremo, con el pastel enrollado en un tronco dentro del papel pergamino.
  • Con el pastel todavía dentro, transfiera el pergamino en un plato para servir. Enfriar en la nevera durante una hora para establecer su forma.
  • Para ayudar a que el rollo mantenga su forma, coloque frascos pequeños (acostados a los lados) en ambos lados del rollo de pastel. Esto evitará que el rollo se aplane a ambos lados.

Después de enfriar, desenvuelva el pastel y sirva. Me encanta cortar este pastel en rodajas. Esa es probablemente mi parte favorita. Me refiero a la segunda parte favorita.

Luego cojo un tenedor, me acuesto en una silla y disfruto de cada bocado.

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Vainilla Swiss Roll

Vainilla Swiss Roll. Te encantará esta gasa de vainilla suave enrollada y rellena con crema batida y mermelada, y luego termina con un polvo de azúcar en polvo.

CourseDessert
CuisineAmerican
KeywordVanilla Swiss Roll

Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 27 minutos

Porciones 8
Calorías 258 kcal
Autor sanna

Ingredientes

  • 4largeegg yemas
  • 1/4cupsugar
  • 1/4cupmilk
  • 3tbspcanola de aceite
  • 1tspvanilla
  • 3/4cupall de harina de trigo
  • 1/2tbspbaking polvo
  • 4largeegg blancos
  • 1/4tspcream de sarro
  • 1/4cupsugar

Llenado

  • 6tbspfruit jam
  • 3/4cupheavy crema
  • 1/2tspvanilla extracto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 F. Engrasa un 10×15 pulgadas para hornear y la línea con papel pergamino. Engrasa el papel pergamino. En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo y el azúcar. Batir hasta que el color sea más claro.

  2. Añadir la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Revuelva bien. Combine la harina y el polvo de hornear en un tazón y luego tamice la mezcla de yemas. Revuelva todo hasta que la mezcla esté suave.

  3. En el tazón de una batidora de pie (o use una batidora de mano), bata las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. Añadir la crema de tártaro y batir hasta que se formen picos suaves. Aumente la velocidad de la batidora a media-alta y agregue gradualmente el azúcar. Batir hasta que se formen picos firmes. Doble el merengue (las claras de huevo batidas) en la masa de yemas en tres adiciones con una espátula de goma. El color de la mezcla debe ser uniforme.

  4. Vierta y raspe la masa en la sartén preparada. Hornee durante 12-14 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Coloque la sartén en una rejilla de alambre durante dos minutos para que se enfríe ligeramente.

  5. Corte un papel pergamino que sea ligeramente más grande que la bandeja para hornear. Colócalo en una superficie y espolvoréalo generosamente con azúcar glas.Voltea el pastel caliente con la sartén sobre el papel pergamino. Retire la sartén y retire con cuidado el papel pergamino de la torta. Cubra el pastel con una bandeja para hornear volcada mientras lo deja enfriar por completo.

  6. Hacer el relleno de crema batida: En un tazón de una batidora de pie, batir la crema a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Añadir la vainilla y batir a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. Guarde en la nevera hasta que esté listo para llenar el pastel.

  7. Rellena y enrolla el pastel: Esparce la mermelada de frutas por todo el pastel. Esparce la crema batida por encima. Para enrollar el pastel, levante el borde de papel pergamino que está cerca del borde corto del pastel. Levante lentamente el papel pergamino y comience a enrollar el pastel hasta que llegue al otro borde y el pastel se enrolle en un tronco dentro del papel pergamino. Transfiera el pastel, todavía cubierto con el papel pergamino, en un plato para servir y enfríe en la nevera durante una hora para establecer la forma. Puedes colocar frascos pequeños a ambos lados del pastel (los frascos deben estar a ambos lados y no en posición vertical) para mantener su forma. Para servir, retire el papel pergamino y córtelo en rodajas.

Receta de Notas

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