Salami de chocolate

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El salami de chocolate es un postre italiano y portugués hecho de cacao, galletas rotas, mantequilla, huevos y, a veces, alcohol, como el vino de oporto o el ron. El postre se hizo popular en toda Europa y en otros lugares, a menudo perdiendo alcohol como ingrediente en el camino.

Salami de chocolate

Salami de chocolate en Portugal.jpg

Empaquetado salami de chocolate en un supermercado en Évora, Portugal

nombres Alternativos

Salame al cioccolato; Salame de chocolate

Lugar de origen

Italia y Portugal

ingredientes Principales

Cacao, rotas las cookies, mantequilla, huevos.

Salami de chocolate hecho en Portugal (por Lusoestrela)

Salami de chocolate hecho en Portugal (por Lusoestrela)

El salami de chocolate no es un producto cárnico. La denominación «salami» proviene del parecido físico. Al igual que el salami, el salami de chocolate se forma como un cilindro largo y se corta en discos para servir. Estos discos son una matriz de chocolate marrón (como la carne roja del salami) salpimentada con trozos brillantes de galleta (como las manchas blancas de grasa en el salami). En Portugal, se hacen típicamente con galleta Marie. Algunas variedades también contienen nueces picadas, como almendras o avellanas, y pueden tener la forma de trufas.