Salchicha Cremosa de Patata y Sopa de Queso Cheddar Blanco
La Salchicha Cremosa de Patata y Sopa de Queso Cheddar Blanco es muy cremosa, deliciosamente cursi y perfectamente reconfortante. Además, es una sopa en la que toda la familia puede estar de acuerdo, a los niños les encanta esta sopa. Imagínese su sopa de papas favorita con la adición de queso cheddar blanco y salchicha, ¡yum!
Sopa de Patata con Salchicha Kielbasa y Queso Cheddar Blanco
La vida parece un poco monótona y aburrida ahora que la alegría y el ambiente de Navidad han terminado, pero al menos tenemos sopas sabrosas y cálidas para estos días fríos. Y aquí hay otra para agregar a esa larga lista de sopas en la rotación de cenas.
¿Puedes creer cuántas sopas he compartido? Aquí hay una colección de mis recetas de sopa, pero desde entonces estoy seguro de que podríamos agregar más de 20 a esa lista.
Porque no puedes tener demasiadas recetas de sopa.
Especialmente cuando son tan buenos como esta sopa de patata Kielbasa!
Si quieres puedes usar kielbasa de pavo aquí, usé la salchicha de carne de res y cerdo, pero la próxima vez creo que iré con pavo para que sea un poco más liviano.
Además, nos dirigimos al año nuevo y solo comeré sano. Ja! Estoy bromeando, eso también significaría que tendría que saltarme el queso y la mantequilla aquí, ¿verdad :)?
Ingredientes para esta sopa
- Aceite de oliva
- Salchicha polaca de kielbasa
- Verduras frescas que incluyen cebolla amarilla, zanahorias, apio y papas rojizas
- Caldo de pollo bajo en sodio
- Mantequilla
- Harina para todo uso
- Leche (he usado entera)
- Queso cheddar blanco afilado
Sal y pimienta negra recién molida - Fresco perejil
Cómo hacer esta Sopa de Salchicha de patata
- Calentar aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore, mezclando ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la salchicha a un plato mientras deja la grasa fundida en la olla.
- Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio a la olla y saltee 5 minutos. Agregue el caldo de pollo y las papas Lleve a ebullición y luego cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, 1 minuto.
- Mientras se bate lentamente, vierta la leche, luego cocine revolviendo constantemente hasta que hierva. Retirar del fuego.
- Agregue la mezcla de leche a la sopa en una olla una vez que las papas estén tiernas, delgadas con otro caldo de 1 taza si lo desea. Retire del fuego, agregue el queso y la salchicha y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agrega la mitad del perejil y decora cada porción con el perejil restante.
Esta es una receta un poco más derrochadora, pero tengo muchas recetas saludables para enero, así que manténgase atento.
En el camino, estoy seguro de que también habrá algunos postres porque la vida está destinada a disfrutarse con un postre reconfortante y una sopa con queso a veces.
¡Espero que os guste esta sopa increíblemente llena y satisfactoria! Crecí con sopa de patatas, así que esta sopa es mi mermelada.
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Salchicha Cremosa de Patata y Sopa blanca de queso Cheddar
Ingredientes
- 1 Cucharadas de aceite de oliva
- 13.5 oz. salchicha polaca de kielbasa, cortada en cuartos a lo largo y luego en rodajas
- 1 1/3 tazas de cebolla amarilla picada
- 1 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 1 taza de apio cortado en cubitos
- 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio, o más para adelgazar si se desea
- 5 tazas de 3/4 de pulgada peladas y patatas rojizas cortadas en cubitos (aproximadamente 2 libras)
- 3 Cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 3 tazas de leche (he usado entera)
- 1 1/2 tazas de queso cheddar blanco afilado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 3 Cucharadas de queso fresco picado perejil
Instrucciones
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Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore, mezclando ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos.
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Transfiera la salchicha a un plato mientras deja la grasa extraída en la olla (debe haber aproximadamente 1 1/2 cucharadas).
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Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio a la olla y saltee durante 5 minutos. Agregue el caldo de pollo y las papas.
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Llevar a ebullición y luego tapar, reducir el fuego a medio-bajo y hervir a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, 1 minuto.
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Mientras bate lentamente, vierta la leche, luego cocine revolviendo constantemente hasta que hierva. Retirar del fuego.
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Agregue la mezcla de leche a la sopa en la olla una vez que las papas estén tiernas, delgadas con otro caldo de 1 taza si lo desea. Retire del fuego, agregue el queso y la salchicha y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Agrega la mitad del perejil y decora cada porción con el perejil restante.
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Fuente de recetas: inspirado en las aventuras de Cocina de Renee