Salmón en el Huevo Verde Grande
No le interesa el paso a paso? Salta a la receta.
Esta es mi forma fácil y sin problemas de cocinar salmón en el Gran Huevo Verde.
Comience con salmón de buena calidad y calcule aproximadamente 1/2 libra por persona.
Digo «buena calidad» porque creo que hay mucha gente que piensa que odia el salmón, pero en realidad, odia el salmón malo.
Y yo también.
Esta es la regla: Cada pescado que compre debe oler a océano, no a pescado.
Lavar y secar el salmón.
Sal y pimienta el lado de la carne y luego engrasa la piel y sazona con sal y pimienta.
Asegúrese de engrasar la piel muy bien, ya que estamos poniendo el salmón directamente en la rejilla.
Utilicé aceite de coco, pero la mayoría de los aceites funcionarán, ya que no vamos a cocinar esto a fuego alto.
Mi salmón estaba más frío que el aceite de coco y se solidificó en la piel.
Una vez que la olla esté a 350F, engrase cuidadosamente la rejilla caliente y coloque la piel del salmón hacia abajo.
Cocine el salmón directamente con la piel hacia abajo para todo el cocinero.
Hice mantequilla de eneldo con restos de eneldo el mes pasado y la guardé en el congelador por un momento como este.
Simplemente mezcle la mantequilla ablandada con eneldo (u otras hierbas) y luego enróllela en una envoltura de plástico y congélela.
Luego corta todo lo que quieras.
también puede utilizar eneldo fresco y mantequilla o la hierba de su elección o nada en absoluto.
Ciertamente no lo necesita.
Después de 7 minutos revisé el salmón y agregué otra palmadita de mantequilla de eneldo.
No pude evitarlo.
Después de 15 minutos, el salmón tenía un hermoso color y me parecía hecho.
No desea cocer demasiado el salmón.
Si quieres poner a prueba la temperatura interna de cocción, recomiendo tirar de el salmón de la olla en 125-130 F.
yo simplemente comprueba el salmón para flakiness con mi espátula:
El salmón debe descamarse a lo largo de las fibras musculares y ser translúcido en el centro.
Pan comido, ¿verdad?
- de Buena calidad, salmón, ½ libra por persona
- 2 Cucharadas de aceite de
- Sal y Pimienta
- Mantequilla de Eneldo, opcional
- Configurar su Huevo Verde Grande para un elevado directa cocinar.
- Precaliente a 350F.
- Mientras tanto, lave y seque el salmón.
- Sazone el lado de la carne con sal y pimienta.
- Engrase abundantemente el lado de la piel y sazone con sal y pimienta.
- Engrase cuidadosamente la rejilla del Huevo Verde Grande y coloque la piel de salmón hacia abajo.
- Cubra con mantequilla de eneldo o eneldo fresco y mantequilla o su hierba de elección o nada en absoluto.
- Cocine durante unos 15 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 125-130F.
- El salmón debe descamarse a lo largo de las fibras musculares y ser translúcido en el centro.