Salsa Bbq de Melocotón
Salsa Bbq de Melocotón de Miel. Aporta el sabor de la fruta más dulce del verano a una salsa de barbacoa picante y sabrosa. Excelente para costillas, cerdo desmenuzado y pollo, especialmente alitas a la parrilla.
Salsa Barbacoa de Melocotón con miel
Puede que esté sacudiendo la cabeza ante la idea de la Salsa Barbacoa de Melocotón. Usar fruta como base para la salsa de barbacoa puede sonar extraño para algunos, como en mi receta de Salsa de barbacoa de Arándanos y Salsa de barbacoa de Manzana de Arce.
Sin embargo, la fruta dulce realmente proporciona una base de sabor sabrosa para una gran salsa que es particularmente buena en pollo y cerdo.
Llevaba mucho tiempo queriendo probar esta idea de salsa. Recientemente, cuando estaba fumando un poco de paleta de cerdo para una barbacoa familiar, decidí que como los grandes melocotones de Ontario estaban en temporada, ahora era el momento.
Los melocotones frescos o congelados funcionan bien en esta sencilla idea de receta.
Tiré el cerdo después de aproximadamente 10 horas en el ahumador y lo arrojé con esta salsa para hacer deslizadores de cerdo tirados. Tuvimos 34 personas para nuestra barbacoa familiar y ese cerdo tirado fue un gran éxito.
Otra cosa para la que este tipo de salsas para barbacoa son muy adecuadas, es hacer alas pegajosas increíblemente deliciosas. Por lo general, hago un glaseado pegajoso con cualquier salsa de barbacoa simplemente agregando miel en una proporción de 2:1, 2 partes de salsa a una parte de miel.
Spouse y yo hicimos exactamente eso con las alas que se muestran a continuación y básicamente luchamos por el pequeño lote de muestras hasta la última ala.
Salsa Barbacoa de Melocotón Miel en Alas a la Parrilla
¡Wow! No puedo esperar a tener gente para hacer un lote enorme de esas alas. Son simplemente algunas de las mejores alas pegajosas que he probado.
También tenemos una gran inspiración para guarniciones, que incluye todo, desde frijoles horneados & pan de maíz hasta deliciosas ensaladas de papas y pastas diferentes. Asegúrese de comprobarlos todos en nuestra colección de 35 Mejores guarniciones de barbacoa también.
Publicado originalmente en agosto de 2016. Actualizado en julio de 2020.
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Salsa Barbacoa de Melocotón Miel
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Salsa de barbacoa de melocotón y miel: aporta el sabor de la fruta más dulce del verano a una salsa de barbacoa picante y sabrosa. Excelente para costillas, cerdo desmenuzado y pollo, especialmente alitas a la parrilla.
Ingredientes
- 2 cebollas dulces medianas, (Preferiblemente cebollas Vidalia.)
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 melocotones grandes sin hueso y cortados en cubitos, sin necesidad de pelar
- 1 1/2 cucharada de pimentón ahumado
- 1 1/2 cucharadita de tomillo seco molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 chiles tailandeses rojos finamente cortados en cubitos (opcionales o copos de chile al gusto; también se puede usar su salsa picante favorita al gusto)
- 1 1/2 cucharada de jengibre en polvo
- 3/4 taza de miel
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego medio, saltee las cebollas y el ajo en el aceite de oliva hasta que se ablanden, pero no se doren.
- Transfiera a un procesador de alimentos junto con los melocotones y el puré hasta que quede muy suave.
- Devuelva la mezcla a la cacerola y agregue todos los ingredientes restantes.
- Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la salsa comience a espesar hasta obtener una consistencia que se puede cepillar. La salsa se espesará un poco más cuando se enfríe.
- Almacene en un recipiente cubierto en la nevera durante un máximo de una semana o manténgalo durante un máximo de 3 meses cuando se embotelle correctamente en frascos de vidrio de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Notas
Para convertir esta salsa de barbacoa en un glaseado para alas pegajosas como se muestra en la foto de arriba, simplemente agregue 1/3 taza de miel a 2/3 taza de la salsa de barbacoa de Melocotón preparada. Ase las alas primero y comience a voltearlas y a glasearlas con la salsa pegajosa durante los últimos 10-15 minutos de tiempo de cocción.
La información nutricional proporcionada es calculada automáticamente por software de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas en las que es posible que no se utilicen todos los ingredientes en su totalidad, como las que tienen recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, es probable que los valores nutricionales de calorías & por porción sean algo más bajos de lo indicado.
Información nutricional
25
Tamaño de la porción
1 g
Cantidad Por servicio Calorías 75 Grasa total 1 Grasa no saturada 0gSódico 173 Mg Carbohidratos 15g Fibra 1g Azúcar 13g
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