Sandía deshidratada
Ya sea que llame a esto sandía deshidratada, cecina de sandía o caramelo de sandía, todo se refiere a una forma deliciosa de disfrutar el sabor del verano concentrando el sabor. Esta es una receta de un solo ingrediente que logra ser dulce sin nada adicional para un refrigerio saludable.
El verano pasado me perdí la oportunidad de probar la cecina de sandía de Trader Joe’s. Pero como era un elemento de un solo ingrediente, pensé que esto no debería ser demasiado difícil de hacer en casa. Así que si lo probaste el verano pasado y te encantó, entonces no temas, esta es una receta sólida para una sandía pequeña sin semillas o para rebanadas de sandía sobrantes que tal vez quieras disfrutar de una manera diferente.
¿a Qué sabe?
La sandía deshidratada tiene un sabor muy parecido a un Roll-Up de fruta con sabor a sandía súper concentrado que es totalmente natural. Tiene la textura de fruta seca o cuero de fruta.
¿Qué sabores combinan bien con la sandía?
Hay una serie de sabores que combinan bien con la sandía. Siéntase libre de agregarlos antes de colocarlos en el deshidratador. Sin embargo, hágalo con moderación, ya que todos los sabores tendrán un sabor más concentrado después de deshidratarse.
Los sabores que puedes agregar aquí son chile en polvo, miel, limón y lima. Pero de nuevo, por favor, use esos condimentos con moderación.
Consejos para hacer esto
Aquí están mis mejores consejos para hacer esto:
- Las habilidades con cuchillos son el aspecto más importante de tener éxito. Asegúrese de mantener cada rebanada en aproximadamente 1/4.»
- Si no tiene un deshidratador, puede usar su horno en su configuración más baja. Solo ten en cuenta que esto probablemente será más cálido que un deshidratador, por lo que necesitarás menos tiempo. Debido a que un horno es más cálido, su producto final también tendrá un color un poco más marrón porque los azúcares se caramelizarán más.
- Esto debe durar en un recipiente hermético hasta una semana. Recomiendo usar papel pergamino para separar las capas, ya que los azúcares harán que las rodajas se peguen entre sí.
- Si olvida quitarlos inmediatamente y se adhieren a su bandeja, devuélvalos al calor durante unos minutos para aflojarlos de la superficie.
- Si va a agregar un sabor adicional, hágalo con moderación, ya que el deshidratador eliminará gran parte del contenido de agua de este, haciendo que el sabor que agregue sea muy potente.
- Use sandía sin semillas en lugar de una sandía normal, ya que las semillas son una experiencia desagradable.
Mírame Hacer Esto (46 Segundos)
Cómo hacer esto
Paso 1: Con un cuchillo muy afilado, corta la base de una sandía pequeña sin semillas. Da la vuelta a la sandía para cortar el otro lado para que puedas ver la parte superior de la sandía. Pasa con cuidado el cuchillo por la parte exterior de la sandía para recortar la corteza. Gire la sandía hasta que haya eliminado todas las cortezas. Corta la sandía por la mitad. Rebana la sandía de nuevo en rodajas finas de 1/4″.
Paso 2: Coloque las rebanadas en bandejas deshidratadoras y deshidrátelas a 135 grados F durante 12 horas.
Paso 3: Retire inmediatamente las rodajas de sandía secas y colóquelas en un pergamino para que se enfríen completamente. ¡Y disfruta!
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¡Espero que disfrute de esta receta de Sandía deshidratada!
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Sandía Deshidratada
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Ingredientes
- 1 la sandía sin semillas
Instrucciones
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Rebanada de sandía a partir de los extremos para crear una base estable. Repite en el otro lado. Usa el cuchillo para quitar la corteza. Cortar la sandía por la mitad. Luego corte en rodajas de 1/4″.
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Ajusta el deshidratador a 135F. Si no tiene un deshidratador, use el ajuste más bajo de su horno (verifique después de 8 horas, ya que 12 horas probablemente serán demasiado largas)
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Retire inmediatamente las rodajas de sandía deshidratadas.
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Disfrútelos de inmediato o colóquelos en una sola capa separada por papel pergamino en un recipiente hermético durante un máximo de 1 semana.
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Notas
- habilidades con el Cuchillo es el aspecto más importante de éxito. Asegúrese de mantener cada rebanada en aproximadamente 1/4.»Si es más grande, las rebanadas serán demasiado gruesas para secarse por completo. Cualquier más delgado y estos serán chips de sandía cuando estén listos.
- Esta receta debe dejarte con fruta seca que tenga una consistencia coriácea.
- Si no tiene un deshidratador, puede usar su horno en su configuración más baja. Solo ten en cuenta que esto probablemente será más cálido que un deshidratador, por lo que necesitarás menos tiempo. Debido a que un horno es más cálido, su producto final también tendrá un color un poco más marrón porque los azúcares se caramelizarán más.
- Esto debe durar en un recipiente hermético hasta una semana. Recomiendo usar papel pergamino para separar las capas, ya que los azúcares harán que las rodajas se peguen entre sí.
- Si olvida quitarlos inmediatamente y se adhieren a su bandeja, devuélvalos al calor durante unos minutos para aflojarlos de la superficie.
- Si va a agregar un sabor adicional, hágalo con moderación, ya que el deshidratador eliminará gran parte del contenido de agua de este, haciendo que el sabor que agregue sea muy potente.