Sopa Cremosa de Coliflor de Ajo Asado
Esta cremosa sopa de coliflor con ajo asado tiene un rico y profundo sabor a ajo y una textura ultra suave que te encantará. Elaborada con ingredientes de uso diario como ajo, coliflor, zanahoria y caldo, esta sopa es fácil de preparar, pero aún así está llena de sabor.
Comida reconfortante saludable
La sopa es la mejor comida reconfortante saludable. Cálido y acogedor, con infinitas opciones de sabor, es una excelente manera de disfrutar de una comida agradable sin dejar de contener los nutrientes. Servido con una gran rebanada de masa madre tostada fresca, es una de mis comidas favoritas. Algunas de mis recetas favoritas de sopa son:
Sopa Vegana de Garbanzos / / Sopa Saludable de Col Rizada y Coliflor / / Sopa Vegana de Tortilla // Sopa de Coco, Jengibre y Zanahoria / / Sopa Vegana Picante de Frijoles Negros
¿Qué sigue en el menú de sopa? Aún no lo sé, pero seguro que habrá más. He estado soñando con una sopa de coliflor y zanahoria al curry, así que probablemente lo veas pronto. ¡Quién sabe qué más, hay tantas opciones!
Beneficios para la salud de la coliflor
Antes de entrar en la receta, solo quería conocer los beneficios para la salud de la coliflor porque es un ingrediente potente.
La coliflor es baja en grasas e hidratos de carbono, pero está repleta de fibra, ácido fólico, agua, vitamina C y varios fitoquímicos que pueden proteger contra el cáncer. Repasemos un par de razones por las que agregar este vegetal crucífero a su dieta puede beneficiar su salud:
- alto contenido de fibra, que es importante para la salud intestinal y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas
- proporciona antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger contra enfermedades
- es un alimento bajo en calorías y alto contenido de fibra que tiene un alto contenido de agua, lo que lo ayuda a mantenerse lleno
- contiene sulforofano, un poderoso compuesto vegetal asociado con un menor riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes
Otra gran cosa de la coliflor es que es un vegetal tan versátil que puede colocarse en cosas como carne molida, arroz, puré de papas y alitas de pollo. También me encanta usarlo para preparar batidos y tazones de batido sin agregar azúcar y calorías adicionales. Puedes probarlo en un tazón de Batido de Coco y Arándanos.
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Ajo asado En todo
Con todo ese increíble sabor a ajo asado, ¿qué no te gusta de esta sopa? No es el ajo asado lo más asombroso. Puedo comerlo todo solo o en casi cualquier cosa. Además, es ideal para estimular el sistema inmunológico porque el ajo es un súper alimento lleno de antioxidantes.
Cómo Hacer esta Sopa
Esta sopa es muy fácil de hacer con un puñado de ingredientes simples. Empezarás por poner el ajo asado en el horno.
Simplemente corte la parte superior, rocíe con un poco de aceite de oliva, envuelva en papel de aluminio y ase hasta que esté suave y fragante. Esto suele tardar unos 30 minutos. Usé dos bombillas enteras. Como dije, esta sopa es para los amantes del ajo.
Después de haber asado el ajo, todo se cocina en una olla de sopa y luego se mezcla y eso es todo!
¿Hay amantes del ajo? Si tiendes a doblar el ajo que se pide en la receta como persona, esta sopa es para ti. Esta sopa es:
- nutritivo
- hecho con 2 bulbos enteros de ajo asado
- bajo en grasas y carbohidratos
- vegano y sin gluten – ¡son solo verduras!
- ultra suave y cremoso
- sabor rico, profundo y salado
- se dobla como una salsa increíble
- fácil de hacer con ingredientes mínimos
Se dobla como salsa
Sobre esta situación de salsa. La primera vez que hice esta sopa, era muy espesa, casi como salsa. Recogí esa sopa / salsa en todo, desde verduras asadas, calabaza espagueti, papas al horno e incluso tofu crujiente y eso. ser. impresionante. Para la receta final, solo agregué media taza extra de caldo, así que siéntase libre de comenzar con un poco menos de líquido y agregar más después de mezclarlo para alcanzar la consistencia deseada.
De cualquier manera, el sabor es una salsa maravillosa para lo que quieras usarla. Puedes reducir un poco la cantidad de líquido usado si te gusta una sopa extra espesa y cremosa. O bien way…it va a tener buen sabor.
Recetas de sopa más saludables
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Ingredientes
- 2 bulbos de ajo
- 2 cebollas blancas pequeñas o 1 grande, cortadas en cubitos
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 4 tazas de coliflor picada
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de romero
- 3.5 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Corte la parte superior de los bulbos de ajo para que cada diente quede ligeramente expuesto. Coloque cada bulbo en un pequeño trozo de papel de aluminio y rocíe 1/4 cucharadita de aceite de oliva sobre cada bulbo. Envuelva en el papel de aluminio y ase durante 35 minutos.
- Agregue la cebolla y la zanahoria a una olla para sopa con un chorrito de caldo de verduras y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5-6 minutos.
- Añadir la coliflor, el caldo, el romero y el tomillo. Exprime el ajo asado de los bulbos y agrégalo a la olla.
- Cocine a fuego lento hasta que la coliflor y las zanahorias estén completamente suaves y tiernas, aproximadamente 20-25 minutos.
- Vierta cuidadosamente en una licuadora una mezcla hasta que esté suave y cremosa.
- Sazone con sal y pimienta.
Palabras clave: sopa de coliflor cremosa, sopa de coliflor fácil
NOTA DE ACTUALIZACIÓN: Esta receta se publicó originalmente el 13 de noviembre de 2016. Se actualizó el 3 de mayo de 2019 con nuevas fotos e instrucciones mejoradas.